Chanterelle مشروم سوپ Chanterelles عوام جي مقبول ترين مشغولن مان هڪ آهي. اهي پهرين ۽ ٻيو کاڌ خوراڪ تيار ڪرڻ لاء ۽ انهن کي ٻوٽي جي لاء تيار ڪرڻ لاء استعمال ڪندا آهن، انهن کي ڪاغذ جي شڪل ۾ رکه نه ڪن، ريزمي ۾ نه رکجن ۽ فرش ۾ ڪيترن ئي ڏينهن تائين رکيل آهن. پر هنن فنگي جي سڀ کان وڌيڪ خاصيت جي بيماري جي کوٽ آهي. ڪڏهن ڪڏهن رڳو تار هڪ پيئي ڀري سگهن ٿا. اهي ٻڪرين ۾ لڳن ٿا لڳ ڀڳ سڀ گرميء ۾ ۽ ڪڏهن به پنء جي وچ تائين.
مادي- Chanterelles 500 g
- پاڻي 2 ايل
- آلو 3 پي سي.
- پياڻن 1 سي.
- سائيز تي 50 گرين
- تازو گلاب 1 گلاس
- ڳاڙهو 150 گ
- سج لڻندڙ سج جي تيل کان ٻه ٽٻر. ايل.
- مکھن 50 ج
- سٽي 1 لک.
- مرحلا 1 چنيليئر سوپ ٺاهڻ لاء، تازو چانديء، آلو، پياز، سائي پياز، ڊيل، سبزي ڪڻڪ جي تيل، مکڻ، ڳاڙهو ڪڻڪ ۽ لوڻ وٺو.
- مرحلن 2 چتريلئين ترتيب سان، هڪ رنگار ۾ وجهي، پاڻيء کي هلائڻ ۾ چڱي طرح ڪنو ۽ ٽڪر ۾ ڪٽي. ننڍو مشرون ڇڏيندا.
- قدم 3 مشرڊ کي ٿڌي پاڻيء ۽ ڪوف سان گڏ ڪريو جيستائين اهي هيٺيان تسلط ڪرڻ شروع ڪن. پکڙڻ جي عمل ۾، فوم کي هٽايو.
- پوئين 4 پيرل آلو، ڌوئڻ ۽ سلائيس يا ڪبرن ۾ ڪٽي.
- پوئين آلو آلو رکينء جي واتن سان چنيٽريلز ۽ ڪوڙي کان نرم ٿيڻ تائين.
- پوئين جوش پٽي ۽ عمدو چپ ڪريو.
- قدم 7 هڪ سبيل واري تيل کي ٻڪڻ ۾ تڙي ڇڏيندا ۽ ان تي ان کي بچايو.
- مرحلو 8 سائي سائيز تي ٿري پياز چکو.
- چيڪ 9 انگورن جي ٻرڻ کي سٽايو، ان ۾ جوز وجھو ۽ 5 منٽن لاء، پوء سبز پياز شامل ڪريو ۽ ٻيو 5 منٽن لاء کائڻ.
- مرحلو 10 گرميء ۽ گرمي مان مکڻ سان سوپ هٽايو.
- قدم 11 واء ڌوئڻ، سڪل ۽ عمدي چپ.
- قدم 12 جڏهن ڀرتي ڪري، هڪ پليٽ تي ڳاڙهو ڪمايو ۽ ڪٽيل ڊيل سان ڀريل وجهي.