مشرقي سوپ کي ڪيئن ڪئين ڪجي؟
ڪيميائي مشروم سوپ جي چيري شراب سان گڏ رڪارڊ ڪريو
هڪ شاندار ڊش، جنهن ۾ هڪ پاسي تي موجود هر روايتي شين جا ٻيا آهن جيڪي هڪ غير معمولي مشغول نوٽس آهن.
مادي
- چيمپينجنز - 500 g؛
- انون - 3 پي سي.
- برڪڻ - 1 ڪلو؛
- ڊبل - 1 گند؛
- مکڻ - 2.5 پيچرو. چمٽا
- Broth - 4-5 شيشي؛
- چيري شراب - 1 پيچرو. چمڪيو
- سويا چٽ، لوڻ، مرچ - پنهنجو مزو.
تياري:
- انوز، لوسن ڪنوار ۾ ڪٽي ويندو آهي ۽ ڪٽيو ويندو آهي، هر شيمينگن 3-4 ڪٽرن ۾ کٽيو ويندو آهي. 8-10 مشغول کي الڳ ڪريو؛
- چند منٽن لاء مشغول، پياز ۽ لوز جي مکھن جي مکين جي ٿانو ھڪڙو پيالو ڪيو. ياد رهي ته ڀريل پين جي پاڙون پوندي. جيڪڏهن نه، پوء اجزاء کي ڇڪڻ کان پوء، انهن کي پين ۾ وجهي؛
- ڇڪيل نوڪريون، پياز ۽ لوز کي پنج پيالو سان ڀريل ۽ ڪوف پهچائي سگھن ٿا. هڪ ننڍڙو باهه مقرر ڪريو، پوء لوڻ، مرچ ۽ ٿورو سويا چکو پنهنجو ذائقو شامل ڪريو. اڌ ڪلاڪ لاء جاري رکو.
- هن وقت کان پوء، گرم پتلون بند ڪريو، شراب شامل ڪريو ۽ بند رکشني جي اندر ٻئي اڌ ڪلاڪ لاء ويھه؛
- اجزاء کي ختم ڪرڻ ۽ ٻيڙي ذريعي ٻيهر لڪايو، ۽ باقي 8 مشغول ۽ گرمي جو باقي حصو ڏيو.
- سوپ ڊيل سان گڏ رهيو آهي.
سوپ جو تلاء تازو مشروم ۽ بٿواٽ جي ٻٽ سان
هڪڙو سادو، مٺي مان صوفيء جي سوپ جو مزيدار طريقو آهي.
مادي
- اوپيانا - 300 g؛
- ھاٿ بخاري - 3 ڪڇو. چمٽا
- انون - 1 سي.
- کير - 0.5 پيالو يا 2 چمڙن. ڳاڙهو جون شيون.
- نموني ۽ گرين - توهان جي پسند ۾.
تياري:
- پوشاڪ تي وڃو، پيرن تي ھلي ۽ ڪٽ ڪريو؛
- عام طور تي ماکي نوڪريون کيڏايو ۽ انهن مان پاڻي جي برتن ۾ اڇلائي. 40-45 منٽن لاء کائڻ؛
- هن ڀيري ذريعي اسين ٽن اسپن مان بٿواٽ، ڪٽ تيج، نمک، مرچ جو مزو چکائيندا آهيون. سوپ ڪڪ بڪرواٽ جي پوري تڪليف تائين.
- پائڻ کان پوء، گرميء کي بند ڪريو ۽ مان چونڊڻ لاء کير يا ڪو جوڙو جوڙو چمڙو شامل ڪريو. چڱي ريت هلن، جڙي سان گڏوگڏ ۽ خدمت ڪري.
چانسلر ۽ ڪمي سان گڏ رومال سوپ لاء آرڪائيو
اهي جيڪي خوش قسمت وارا هئا ان کي هن ذخيرو ذائقو ڪرڻ، هن جي باري ۾ خاص طور تي هڪ دلچسپ انداز ۾ ڳالهائڻ. باقي، جنهن تي لکت گهٽ جواب ڏنو ويو - اهو لارو نگلڻ يا هيٺ ڏنل طريقي سان پنهنجو پاڻ کي مشغول سوپ ٺاهڻ جي ڪوشش ڪندو آهي.
مادي
- پاڻي 1.5 ليٽر؛
- Chanterelles - 250 g؛
- انون - 1 سي.
- ڪريم - 100 مليل ٿلهي مواد سان 20-23٪؛
- مکھن لاء ڇڪڻ؛
- ڪارو مرچ مرچ ۽ لوڻ - پنهنجو مزو؛
- پوريء طرح - 0.5 بيام؛
- آلو - 3 پي سي. (وچولي).
تياري:
- منھنجي منھنجي مشھور ۽ وڏي چنيٽرن کي 2-3 حصن ۾ کٽيو وڃي ٿو ۽ ننڍيون ننڍيون شيون ڇڏي وينديون آھن.
- هڪ ڀڪڻ واري ٽڪري ۾ مکڻ کي مٽي ڇڏيو، اتي نوڪريون وجھي ۽ تقريبا مڪمل طور تي وڌو. ڪجهه منٽن کان پوء، پیاز شامل ڪريو ۽ مشروم سان گڏ گڏوگڏ؛
- روبرو هڪ وڏي گرام تي هڪ وچولي آلو کي روب ڪريو ۽ اندر جا پين ۽ مشروم شامل ڪريو، سڀني اجزاء سان گڏ گڏوگڏ؛
- ڪجھه منٽن کان پوء ڀريل ڦري کي باھ کان ڪڍي ڇڏيو، جھڙي ڍڪيو ۽ ڇڏيو.
- هڪ ساسن ۾ پاڻيء جو ڪنارو، ننڍي آلو ننڍڙو ڪب ۾ اڇو ۽ اڌ پکا تائين ڪوٺيو. هڪ منٽ تي باهه وجهي ۽ اندر اڇلائي تيل تيل جي شين ۾. ڪپڙا ۽ ٻيو پنجن منٽن لاء کاڌو؛
- پوء ڪڪڙ، مرچ، لوڻ ۽ 100 ڪلو ميٽر ۾ چڱي ريت اڇلائي؛
- باهه تان هٽايو، پليء تي وجھو، جڙي سان گڏ خدمت ڪرڻ ۽ لطف اندوز.
مشروم سوڊ جي تياري ڪرڻ ۾ هڪ الڳ صفحو آهي. انهن جي غذائي جي ملڪيت، غير معمولي خوشبو ۽ شاندار مزو جي ڪري، اهي ماهر نمون حاصل ڪيا ويا آهن. بون اشتياق!