- ڪڻڪ جو اٽو - 320 گرام (امتحان لاء :)
- پاڻي. 1/2 پيٽ
- سوٽي - 1 چچا چچا
- تيل - 2-4 ڦڙا
- سراسري آلو - 2 ٽڪر (ڇڪڻ لاء)
- ڳاڙھو مرچ ڳاڙھو 1 پائوچو
- سيرا جو پائوڊر - 1/2 ڪٿان
- تپ جي ٻج - 1/4 ٽوپي (omam)
- ڳرم جو تيل - 1/2 چمچ
- ڏٻر - 1/2 ٽيچون
- ڪوريل پنن - 2-4 پنچ (پنڌ ڪٽي)
پهرين هڪ کائڻ ٺاهيو. اٽو ۽ لوڻ گڏجي مل، چڱي ريت گڏ ڪريو، تيل جا ڪجهه ٿڌا ۽ پنهنجا آڱريون کڻي ملن، ٿوري پاڻيء کي ڳاڙهو ڪريو ۽ ٿوري دير سان ڳاڙهو ڪريو. 3-4 منٽ ميڪو ڪريو ۽ ان کي تيل جي بٽڻ سان مسح ڪريو، ڇڪيو وڃي ۽ وڌائڻ لاء وڌو. ڏاڪڻ تي هڪ ٻرندڙ پوڻ ۽ ٻڏل پئجي وڃن (تنهن ڪري اهو صرف هڪ جهڙي مڇي کان بهتر آهي). ٿانو ۾ آلو ڪرڻ لاء سڀئي اجزاء شامل ڪريو ۽ چڱي طرح گڏ ڪريو. خشڪ وٺو ۽ ان کي 8 برابر حصن ۾ ورهايو. فڻ رول واري 8 گیندن تان. ڪم ڪندڙ سطح اٽو سان گڏوگڏ. ۽ توهان جي هٿن کي ننڍڙو پينڪڻ ٺاهڻ لاء آڱو مان ٺاهيو. پينڪچي جي مرڪز ۾ ڀرپور جڳھ رکو. بھرائيء جي چوڌاري خانو گڏ ڪريو ۽ ان کي مٿان چڱي طرح کي دٻايو. ٿورو مٿي مٿو کڄي ۽ ڀرپاسي واري ايراضي کي دٻائيندي هئس، انهي کي چڪاس ۾ ان کي پورو ڪري ڇڏين ها. اضافي دم کان ڳوڙها. هٿ، ٻرندي بال سان گندم کي ڪڪڙ ڪري، ڏسو ته ڀروسو نٿو اچي. پوء، هڪ رولنگ پن سان ٿوري پينڪڪي ۾ رول (موٽن کي پنهنجو پاڻ کي چونڊيو، پر اهو بلڪل موڙي نه ڪر). هڪ اٽو پينڪ سان گڏ اڇلائي ۽ ان کي گرم حرڪت واري پن ۾ منتقل ڪرڻ. ڳاڙهو ڳاڙهو ٻنهي ڪنارن تي کائڻ. جڏهن توهان ٿورو تيل تيل تي تيار آهيو ۽ پليٽ تي رکيل آهيو. جڏهن سڀ پينڪڪس تيار ٿين ٿيون، حصن ۽ مٿي ۾ ٽيبل تي ننڍڙو ڪعب جو تيل هوندا. بون اشتليٽ
خدمت: 8