- سڪل خمير جو هڪ پيٽ
- گرم پاڻي. 13/4 گلاس
- سبزيٽر تيل - 1 اسٽ. هڪ چمڪندڙ
- اڇو کنڊ - 2 ٽيچون
- اٽو 6 گلاس
- لوڻ
- آلو، ڳاڙهو ۽ ڪيڪ ۾ ڪٽي. 6 ٽڪر
- گريل پنيس شاهددر - 3/4 گلاس
- لوڻ - 1 چوٿون
- ڪارو مرچ مرچ - 1/2 چاڙهو
- ڪارو مرچ مرچ - 1/2 چاڙهو
- ڳاڙهو ڳاڙهي، ويس - 1 ٽڪرا
- پاڻي جو 1 اسٽ. هڪ چمڪندڙ
هڪ وڏو پيالو ۾، خمير کي گرم پاڻيء ۾ اڇلائي (110 درجا فرحته، 45 درجا سينٽر). ان کي 10 منٽن تائين رکو. سبزي وارو تيل، کنڊ، ٿلهي ۾ 3 پيٽ اٽو ۽ لوڻ شامل ڪريو، چڱي طرح ٿڪايو. باقي باقي اٽو شامل ڪريو، 1/2 ڪلو هڪ وقت تي، هر اضافي کان پوء ٿوريون لڳن. هن کي ٿڪايو ويو آهي، ساوڻ ۽ لچچائي، ساوڻ اٺن منٽن تي لڳل آهي. مکھن جو ھڪڙو وڏو ٿانو ڦوڪيو، ھڪڙو ٿانو ۾ وجھي وجھي ۽ مکڻ سان ڀورائي ڦيرايو. هڪ نم ڪپڙي سان ڍڪيو ۽ تقريبا 1 ڪلاڪ لاء گرم جاء تي اڀرڻ جي اجازت ڏيو. جڏهن ته اڀرندو رهندي: آلو کي ننڍڙو ساوڪپن ۾ وجهي، پاڻيء کي وڌايو، هڪ ڪوڙي آڻيو ۽ نرمي سان، 15 منٽن تائين کائڻ تائين. هڪ گودام ۽ مش ۾ خشڪ آلو رکين. ڪڻڪ پنيس سان ٺهيل، موسم کي نموني ۽ مرچ سان ذائقو ڪرڻ. ٿڌي ٿورڙو سيٽ ڪريو. ٿورڙو تندور 400 درجا فرنس تائين (200 درجا سي). پيزا ٺهيل استعمال ڪريو. ڪڪڙ جو اٽو ۽ هلڪو ٻرندڙ سطح تي لڳل آهي. 10 منٽن لاء بال ٺاهيو، ڪپڙا ۽ موڪل ڪريو. هلڪو ٻرندڙ مٿاڇري تي، آڱوڙي کان ٿورو ساوڪ ۾ اڍو کي وڌايو ۽ تيار ڪيل ٺاهيل تي رکي. آهستي جي وچ ۾ مٺو آلو چمڪڻ، ڪنڊ کان 2 انچ چڙهي وڃي ٿو. اوور جو هارو ملائي پاڻي. ايراضي سان ڳاڙهي کي ڳاڙھو ڪريو. وچ ۾ هر هر 6 کان 8 انچ مرڪزي طرف ڪنڊن کي ڇڪيو. پريس. باقي هاڻوڪي حصا سان گڏ ڳاڙھو ڪريو. ڪيڪ 400 درجا فني ميٽ (200 درجا) 15 منٽن تائين، پوء درجه حرارت کي گهٽ ۾ 350 درجا فرحت (175 درجا) ۽ ٻئي لاء 20 کان 25 منٽن تائين رسائي يا ڳاڙهو ڪن ٿا.
خدمت: 20