- پورڪ - 1 کلوگرام
- ميدانن - 200 گرام
- مکڻ - 250 گرام
- ڪڻڪ فلور - 2 آرٽ. چمڙن جي
- شراب ڳاڙھو 200 ملين
- پاڻي. 200 ملائيندڙ
- سوٽي، مرچ - ذائقو ڪرڻ
پياڻن جو عمدو پختو ڪيو ۽ مکھن ۾ (ساڍا اڌ گرام کان اٽڪل اڌ گرام). جڏهن جوش پوکي ويندو آهي - اٽو کي پين ۾ وجهي وجهي ۽ جلدي سان گڏ گڏوگڏ پوء اتي ڪو پٿر نه آهي. ٻئي منٽن لاء ڪوشش ڪريو پوء ٻرندڙ پين ۾ شراب ۽ پاڻي ٺاھيو. ٿڌي، گرم ۽ گرميء تان هٽايو. ڪڻڪ ڪٽي صرف 1 ڪلوميٽر جي ننڍڙي ٿلهي سان ٽڪر ۾ آڻيندي آهي. لوڻ ۽ مرچ سان ڀريل. اسان کي هڪ ملائڻ وارو مٽي وٺي، ان ۾ شراب جي چشمي جو اڌ وجهي، مٿي تي گوشت جا ٽڪرا رکين. ٻاهرئين شراب جي بچاء واريون اڌ کان ٻاهر. آخرڪار، پختو باقي مکھن کي پچائڻ واري جاء تي (125 گرام) رکيا آھن. اسان کي اهڙي قسم جو گوشت ٺاهيو ته سونهن ۾ پائڻ لاء، 220 درجا ٿي ويا. اسان وٽ 1 ڪلاڪ لاء. هن چٻيٽ جي ڪري، گوشت هڪ اونداهي ڇانو حاصل ڪري ٿو، پر اهو سڙي نه آهي، پر برعکس، نرم ۽ رسائي. پنهنجي پسنديده ڀرپور وينجن سان گڏ ڪريو.
خدمت: 6-7