- اٽو 500 گرام
- کير - 2-3 آرٽ. چمڙن جي
- ڳاڙهو ڪلاس 1 گلاس
- مارجن. 100 گرام
- هيڪس - 1 پيٽ
- سودي - 1 ٽڪرا
- خشڪ - 20 گرام
- کنڊ - 1 چچا چچا
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ
- بھرائي: تازو گوبج - 700 گرام
- خشڪ خشڪ - 100 گرام
- مارجن. 100 گرام
- بلب - 2 ٽڪر
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر (هاربل)
- مرچ مرچ ۽ لوڻ - ذائقو ڪرڻ
گوبگي ڪٽڻ تي ڪيترائي حصا کٽيون. گوبگي کي سسوسيپ ۾ وجهي، پاڻيء کي وڌايو ۽ ٻيڙو آڻيو. گوبگي کي ڪڪر ۾ اڇو، پوء ھڪ گوشت جي پوڻ يا ٻاھر ڪڍو. تازي گوبگي لاء، توهان ملايو سوراڪوڪٽر مان 200-300 گئي شامل ڪري سگهو ٿا - اهو به ڪوليبي کان به وڌيڪ مزيدار ٿيندو. تند پچڻ سبزيج ۾ تيل يا مارجن. گوبز تيز سان ملائي، جيستائين تيار ڪريو کائڻ. ٿڌي کي اجازت ڏيو. ڪٽيل هڻي سان گڏ مٽي ۽ ڇڪيل نوشائي، موسم سان لوڻ ۽ مرچ. کنڊ سان گرم کير جو گرميء ۾ ورهايو. اٽو جي هڪ ٽڪريء ۾ هڪ ناڻو ٺاهيو، ان ۾ ٺهيل ٺهرايو، يوز، مال، خاڪي ڪشميري شامل ڪريو ۽ آڱوڻي کي وڌايو. ٿڪ ڍڪ ۽ گرم جاء ۾ وجهي. جڏهن اٽو مناسب آهي، ان مان ڪٿان 1-سينٽي-ڪڻڪ ڪيڪ ڪڍيائين، مان ٿڪجي مارجنائن سان ڳاڙھو ڪريو، ان ۾ لفاف ڪريو، ٻيهر اڇلائي ۽ ان کي مارجنار سان ٻيهر چيڪ ڪريو. هي چار ڀيرا ڪريو، پوء آسٽن جي قيام ۾ آھٽ ڪريو. پوزيشن جو مٿو ٺاھي، گرڊ فارم ۾ رکيل هڪ رول ۾ رول ڪريو. اڳوڻي سونھن 240-250 درجا. ڪڻڪ وارين هڻڻ سان گڏ ڪيليبيڪ ڪيٽي ڪريو ۽ 30-40 منٽن تائين. ٿڌي ٿڪڻ جي ڪري، ڪڪڙين کي ڪٽي رنگن سان گڏ ڪريو ۽ ڪڪڻ مکڻ سان گڏ. جيڪڏهن توهان ڪڪڙين جي گوشت گوشت کان پهريان، 1-2 ڏينهن کان اڳ ۾ کائڻ کان پهرين، انهي جي پهرين ڪريو ٿا.
خدمت: 10