- ڪڪڙ - 1 ٽڪرا
- سورڪ 30 گرام
- بيسو 10 گرام
- خشڪ زبان وارا 10 گرامس
- هيڪس - 1 پيٽ
- کير - 3 شيون. چمڙن جي
- ڳاڙھ ڪاس - 1 اسٽ. هڪ چمڪندڙ
- جلي - 2 ٽيچون
- مرچ مرچ - مزو ڪرڻ
- نتيم - ذائقو ڪرڻ
- بلب - 1 ٽڪرا
- سنسار جڙ - 1 ٽڪرا
ڪڪڙ جو جسم هڪ ڪڪڙ جي گوشت آهي جيڪا ڀريل ڪڪڙ، سورڪ، باڪس ۽ زبان سان ڀريل آهي. تياري: ڪڪڙ صاف ڪريو، گندگي ۽ ان کي ساڙيو. پوء تند ۽ خشڪ. هن گوشت کي هڏن کي واپس کان ڪٽي، آسانيء سان ان کي ڪڪڙ مان سڄي ڪڪڙ مان هٽايو. جلد ئي نقصان نه ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو. چمڙي مان پٽي ۽ گوشت لاء هڪ هتر کڻي وڃايو. چمڙي جي چمڙي تي چمڙي کي چمڪيو، هن جي چوٽي پٽي ۽ گوشت جي گوشت کي (مٿي پڙهي هيٺ ڏنل) وجهي ڇڏيو. سخت طور تي نيپين ۽ ڌاڙيلن سان رول کي رول ڏيو، 2-3 جڳهن ۾ ڪنٽينٽ جي ٽوڙي سان ڪنڊن کي. گوشت ماني ٺاهڻ لاء، زبان ڪب ۾ ڪٽي. هڪ کاڌي پروسيسر يا بلنڊر ۾ ڪڪڙ، ٿڪ ۽ ڪڪڙ جي گوپ کي دٻايو. هڏن، کير، لوڻ، مرچ مرچ ۽ نٽم شامل ڪريو. پوء ٻولي شامل ڪريو. ڪڪڙ جي رولن ۾ وڏو سوسپن ۾ رکيل آهن. ٿڌي ڪڪڙ ورٿ، پياز، اجمي روٽ شامل ڪريو ۽ ڪوف آڻيو. ڪپڙا 1.5-2 ڪلاڪ تائين ڪن ٿا. هن وقت تائين نيپڻ ڪڪڙ پويان پوڻ گهرجي. ڪٿان 30-40 درجا سينٽر تائين، ڪٿان کان ان کان بغير ختم ڪرڻ. پوء ان کي پين مان ڪڍي وٺو ۽ ريفريجٽر ۾ ننڍڙي پريس هيٺ رکندي ايستائين جو مڪمل طور تي ٿڌي آهي. مواد کي وڌايو، سلائيز ۾ اڇو ۽ خدمت ڪريو. جيڪڏهن گهربل هجي، ته توهان مٿان مٿان روشني جلي مٿان آڻي سگهو ٿا. گارنش نموني يا ٻرندڙ ڪڪرن ۽ اچار پٽن سان گڏ رهيو آهي.
خدمت: 4