ڪڪڙ جي شڪل ۾ "آلو" ۾ ڀاڄيون
اجزاء: ڪڪڙ جي 500 گرام، هڪ هٿدار زيتون يا زيتون پيالو، 1 بلغاري مرچ، 1 وڏو ٽماٽو، 4 وڏو آلو، زيتون جو تيل، مصالحو، مرچ، لوڻ جوس، جوش.
تياري. ڪڪڙ جو اڇلايو ويو، ننڍڙو ٽڪر ٽڪرين ۾، لبوس جوڙو. ٿانو کي شامل ڪريو، ريماٽو کي شامل ڪريو، جنھن کي اسان ڪوبن، مرچ، ڪٽرن ۾ وڍيو، زيتون، ڪنگن ۾ کٽيندا آھيون. مصالح، ٻرندڙ يا سڪل جڙي وارا، بيسيل، آبي گانو، مارجورام. ننڍي آلو ۾ آلو ڪٽي، لوڻ ۽ مل شامل ڪريو. جيڪڏهن گهربل هجي، ڪڪڙ جي هيم جو ڪٽو سلسل شامل نه ٿي سگهيو. زيتون جو تيل ڪجھ ٿونڙو شامل ڪريو، ھڪڙو آڱوٽ ۾ ٺھرايو ۽ منتقل ڪرڻ لاء. ان جي پاسن جي چوڌاري ٽائيپ ڪريو ۽ پن پن کي ٺاهي ڇڏڻ جي ڪجھ پنڌ تي ٻاڦ ڪري ڇڏيندا. آڱوڻ کي پچائڻ واري ٽري تي ۽ منٽ ۾ 40 منٽن تائين 180 درجا ٿي سگھي ٿو.
مرغي گوشت چکن مان گوشت
اجزاء: ڪڪڙ ۽ هگڏ جا 250 يا 300 گرام وٺو.
ابتدائي طور تي سينو پيٽ ڪيو ويندو، اهو هن سان ٺهڪندڙ يا گوشت جي ڪڻڪ سان ڪيو ويندو.
1. زرد کان پروٽين کي الڳ ڪريو ۽ ان کي ڪٽي گوشت کي وڌايو. انهي کي آسان ڪرڻ جو ڪامياب ٺاهيو. ان کان علاوه اسان کي مٽيء جي گوڏن ۾ شامل ڪيو ويندو آهي، ان کي ڪڙو ڪيو ويندو آهي. اسان ٿڪائڻ وارا ٿينداسين.
2. اسان شين کان وٺي ننڍيون گیندون ٺاهيندا ۽ ان کي ٽڪرائي پاڻيء ۾ اڇليندا، جيڪو ڳاڙهو ٿيندو. ٿوري دير کان پوء، ڪڪڙ جي غذا گوشت جي بالي مٿاڇري ٿيندي. پوء ڪٽي سان پين کي ڪپڙا، گرميء کي گھٽائڻ ۽ 10 منٽن تائين پچايو. ٽڪڻ جي رفتار کان وٺي، اها 20 منٽن تائين هوندي. غذائي ڪڪڙ گوشت جي ٻلين کي هڪ ڊبل بوائلر ۾ ڪري سگهجي ٿو. اهو وقت جيڪا گوشت بالن جي مڪمل دستيابي جي ضرورت هوندي آهي ان تي منحصر گوشت مان پيدا ڪيل بالن تي منحصر آهي.
ڪڪڙ جي پٿري کان ڦٽي
اجزاء: ڪڪڙ جي 500 گرام، مٽي جي تيل جي 100 مليلي، گلن جي گلن، ڪڪڙ جا 3 لچو، آلو جا 1 يا 2 فوٽ، هڪ هيڪو، مرچ، لوڻ
تياري. ڪڪڙ جو گوشت جلد کان سواء، ننڍڙي ٽڪرن ۾ ڪٽي يا گوشت جي گوشت مان نڪري، ڪڪڙ لوسن، هيرن ۽ ڪٽيل، لوڻ، مرچ ۽ گڏوگڏ شامل ڪريو. هي اسان ڪجهه ڏينهن تائين فرجڪٽر ۾ ذخيرو ڪري ٿو، ۽ سرور جي لازمي نمبر کي وڌايو. سبزي جي تيل تي ڪڪڙ جي پليٽ تان پيڻڻ، چمچ استعمال ڪندي، پينڪڻ هڪ فرينگ پين ۾ وجهي ٿو.
ڪڪڙ ڪڪڙ
هڪ شاهي طريقي ۾ ڪڪڙ لاء اهو طريقو، اسين کائي سگهون ٿا، جيڪڏهن اسان تبديل ڪنداسين، ترڪي جي پليٽ تي، ڪڪڙ جي پليٽ.
عنصر: 2 ڪلو ڪيڪ ڌڪيل ڪڪڙ جي سيني،
اڌ مرچ کٽ لال مرچ،
اڌ گلاس سائي رنگا مٽي مرچ مرچ،
کاڌ خوراڪ جو ھڪڙو گلاس (شيمينگن).
1/3 ڪپڙو سڪي کير جور،
ڪڪڙ جو 3 پيالو.
½ چوٿون ڪارا مرچ،
3 ڍڪيون اٽو،
3 زيتون جو زيتون جو تيل.
ڪٽ اجماع جو ٿانو.
چمڪندڙ خشڪ شراب جا 4 چمڪا
ٿڪڻ جو مزو.
تياري.
1. ڪڻڪ وار ۾ ڪدو نوڪري کي 10 يا 15 منٽ لاء گھٽ گرميء تي رکڻو.
2. ٻڪرين کي باھ کان ٻاھر ڪڍيو ۽ ڇڏيو وڃي.
3. زيتون جو تيل ٿڌو ساوسن ۾.
4. اٽو شامل ڪريو. اسان ان کي تيل سان گڏيو ۽ ٿورڙو ئي ان کي گرم ڪريو.
5. ڪڪڙ برائوٽ شامل ڪريو.
6. ھڪڙو ٺهيل ھڪڙو پاڻ ۾ آڻين، مسلسل لڳن ٿا.
7. چمڙي کير جو پڻي شامل ڪريو. کائڻ، 1 منٽ تائين روانا ٿيا.
8. اچو ته چٽ کي ڳاڙهو، ڪارو مرچ، ڪڪڙ، مشروم ۾ داخل ڪريو. اسان سلام ڪنداسين. 20 يا 30 منٽ لاء اٿو.
9. پچائڻ کان پهريان 5 منسلڪ، اجماع شامل ڪرڻ، ڪارو مرچ، شراب.
هڪ منٽ ۾ ڊنر کاڌا ڪڪڙ 5 منٽ، ٿڪايو. اسين گرم فارم ۾ موهيندڙ خدمت ڪندا آهيون.
اڇو برچ سلاد
سلاد ڪافي معنوي آهي، دل سان ۽ تمام مزو ٿيندو.
اجزاء: مرغلي جي 300 يا 400 گرام، چيمن جي 100 گرام، تازو کڪمبر جا 2 ٽڪڙا، 3 هيڪ، 1 پياس، 200 گرام کان وٺي شيگنين، ميزين، ساوڻ جو مزو.
تياري. سلاد لاء سڀني اجزاء کي تيار ڪريو. اسان سخت ڳريل ڳريل هڻڻ وارڊ ڪنداسين. اچو ته پاڻيء ۾ تقريبا 20 منٽ، مشرومون 30 منٽن لاء پڪيل پاڻي ۾ ڪڪڙ پائڻ. وڇائي تي 15 يا 20 منٽن تائين گرم پاڻيء ۾ وجهي چڪا آهن. ان کان پوء اسين پاڻي ڀريندا هئاسين ۽ شاخن کي ڪاغذن جا ٽيل کڻي سگهندا. پياڻن کي صاف ڪيو ويندو ۽ ڪدو ڪٽي. مشرق پٽي يا ڪبرن ۾ کٽي.
آڱرندڙ تيل ۾ سبزي جي تيل کي گرم ڪرڻ گهرجي، پوء ان ۾ وڌو. جيڪڏهن توهان شڪست ڏني هئي ته ڪجهه منٽن لاء ٿورڙي باهه تي، پوء ڪدو مشغول وڌو ۽ انهن کي وڌائين، جيڪڏهن ٻيلو نوڙي کي، پوء 10 منٽن لاء، يا 20 منٽ لاء ان کي تاري ڇڏيندين. ڪڪڙ جي شڪل ۾، 2 يا 3 ٽڪرن جو ٿانو ۽ ڪڪرن جو پتلي پٽي ۾ کٽيو ويو آهي. باقي باقي کاٻيٽ ڪبرن ۾ کجي ويندا آهن، هڏيون هڪ وڏي گرٽر تي اڏيل آهن. سلاد "وائٹ برچ" جي سڀني اجزاء کي ختم ڪري ڇڏي: پهريون پيچرو، پوء ان جو پوشا کڻي پياز، پوء اسان ڪڪڙ پيلوٽ وجهي، هګۍ او پاي په پايله کي چي کککيز داخل کړئ. هر پرت مييوزيس سان پوکيو ويندو آهي. مييوزيس جي آخري پرت تي، چن جي ٽوچ مان ٿڪڻ واري ٽڪن مان. اسان کي هڪ سوادائ، سوادج ۽ تمام ٿوري صلاح الدين "وائٹ برچ" ملي ويندي.
ڪڪڙ جي پٽڙي، ڳاڙهو ڪڪڙ ۾
ننڍڙن ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو. جڏهن ڳاڙهو ڳاڙهو ٿي ويندا آهن، ڪٽ تي کاڌا ۽ ٿڪايو. ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا. جڏهن جوش تيار ٿئي ٿي، ٿورڙي پاڻي، ڳاڙهو کڙو وڌو ۽ چڱي نموني سان گڏ، ٿلهي سان ڍڪ ۽ گرمي کي گهٽايو. 20 منٽن کان پوء ڊڪ تيار ٿي.
ڪڪڙ جي پائڻ واري ماني ۾ ماني
اسان ڪڪڙ جي فلٽ کي ڇڏي، نموني ۽ مصالحن سان موسم، ليمن جو رس سان گڏوگڏ 10 يا 15 منٽن لاء موڪل. اسان اٽو ۾ رول، وري هڪ هيڪو ۾، پوء مانيء ۾. اسان کي وچولي گرميء تي رکڻ گھرجي، جيستائين اسان کي ڪا تڪليف ڪر.
هڪ ڀڪ کوٽ تحت ڪڪڙ جو پائڻ
عنصر: 600 ڪڪڙ جي مرڻ واريون، 2 وڏا گاڏيون، 4 ننڍو پياز، مييوزيس جي 5 يا 6 چمٽا، 200 پني پني، مرچ، لوڻ.
تياري. ڪڪڙ جي ڪڪرن کي ماپ پيٽ ۾ 1.5 * 2 سينٽ ميٽر ڪيو. لوڻ جي ماپ، موسم سان مرچ سان گڏ، ليمن جو رس ۽ ملايون سان گڏ ملايو. 30 يا 45 منٽ لاء ڇڏي ڏيو. الڳ الڳ، اسين پنيس ۽ گاڏين کي وڏي پيٽ تي رونما ڪري ڇڏينداسين. بيڪنگ شيٽ ۾ ڪڪڙ جي پٿرن تي ٺاهيل نڪتا، وري پياز، گاجر ۽ پنيس کي. پني کي سڙي نه بڻائڻ لاء، اسين ميزائن جي هڪ پتلي پرت کي مٿي تي لاڳو ڪنداسين. اسان کي 25 يا 30 منٽن لاء سونهن ۾ رکيل، 180 کان 200 درجا پد جي درجه حرارت تي.
ڪڪڙ جي ڪڪڙ واري ماکيء سان
ڪڪڙ ماک سان گڏ چڱي ڪم ڪندو آهي. ماکي کي ڍڪ ڏيندو آهي خاص پيچني ۽ هي کاڌا هڪ مختلف مزو تي وٺندو آهي.
ڪڪڙ ڀريل مرچ، لوڻ. خشڪ ٿيل بيڪنگ شيٽ تي نڪتو، 10 يا 15 منٽ لاء تندور ڏانھن موڪليو، گرمي پد 180 يا 200 درجا ٿي وڃي. اسين ننڍن جي پيٽ کي ماکيء سان گڏ ڪنداسين ۽ ان کي تپ ۾ وٺندو جيستائين اهو تيار ناهي.
ڪڪڙ جي پائڻ جو طريقو پنيري سان پڙهي
اجزاء: مرچ جي 500 گرام، 2 لسن جو ليوٽ، 70 گرام پنيس، پنيس جي 250 گرام، پني، مرچ، لوڻ.
اسين لسن کي ٻاھر ڪڍو، گرين ڪٽي ڪريو، ۽ وڏي پني تي پنيس کي ڀاڳيندا سين. اسان وٽ پٽي، لوڪ، گڻ، پنيس کي ملائيندا آهن. نتيجو ڪاميٽي وڏو آهي. ڪڪڙ جي پليٽ جا ٽڪرا، اسان کي ماريو، مرچ، لوڻ. فلٽلي جي هر ٽڪري کي ڀروسو رکڻ لاء. خاص طور تي رول جي شڪل ۾ هر تصوير جي هر ٽڪڙي کي لپي. اسان گوشت کي دانٿ جي مدد سان طئي ڪريو ٿا يا اسان رٿا کي هڪ ڌاڳو سان ڏٺا. گرم گرم فرينگ پين تي رول ڪڍي ڇڏو ۽ گوشت کي مختلف طرفن کان وٺي جيستائين اسان زرين زراست حاصل ڪريون. ان کان پوء اسان کي 20 يا 25 منٽن تائين رستن کي ڇڪايو وڃي. ڪڪڙ جي ڀڃڪڙي کان ڪڪڙ بلڪل نرم ۽ نرم آهي، ان کي عام گوشت کان به وڌيڪ تيار ڪرڻ جو وقت گهٽ آهي. ان کي وڌيڪ نه ڏيو. اگر فلٽ صحيح طرح پکايا ويندا، اهو ذائقي ۾ سفيد ۽ رسالي ٿيندو.
ڪڪڙ سان ڀريل رنگ
اجزاء: ڪڪڙ جي شڪل جو 1 ٽڪرا، مرچ، لوڻ.
بھرائي لاء اجزاء: گهٽ-موٽو ٿڌي جو 50 يا 70 گرام پنيس، لوسن، ڊي.
چاسٽ لاء اجزاء: شيڪسين جو 200 گرام، 1 تيئن، 200 يا 250 گرام سرٽي ڪمن يا ميزيسز.
تياري. کاڌو پني ۽ لوڻ سان ملائي آهي. ڪڪڙ جي شڪل ۾ مرچ، مرچ، سلائي ۽ وچ واري لفافي ڪتن ۾ پنيس سان گڏ. ٻنهي پاسن تي هڪ جهڙي ڏند ڪٿا سان. ختم ٿيل رول ساس ۽ ٿورو ٿورڙو. تيار چيڪ تيار ڪريو، پختو پوزي تي چاڙهي، سبزي جي تيل ۾ ساوڪ ۾ وڌو، پليء ڪٽ وڌو ۽ وڌو 7 يا 10 منٽن تائين وڌو. مشروم سان گڏ هڪ ٻيلنگ پين، لڪاٽ ۽ ڳاڙهو ڪشادو ۽ ڪڏهن ڪڏهن ٿڪايو، ٿڪڻ کي ڪاوڙ، مرچ، لوڻ کي ذائق ڪرڻ لاء.
ڪڪڙ جي پٿري ۾ مٽي ماني
اهو پڙهيو جلدي ۽ سادگي سان مشهور آهي. هڪ کير کير ۾ ٿڪڻ کان پوء نرم ۽ نرم ٿيڻ کان پوء ٿڪايو. ۽ اهو تتل ڪڍي نه ٿو سگهي، ۽ هي پکو ٻارن کي فراهم ڪري سگهجي ٿو.
اجزاء: کير، ڪڪڙ پائڻ.
ماني لاء، بڪيوٽ جي 100 گرام، 1 يا 2 هڻڻ، 4 يا 6 مڻندڙ مکڻ مکڻ يا سبزي جي تيل جو ٻيلو پنيس جي ٻني پنيس تي هڪ 2 يا 2 فوٽ ويڪرو، ننڍن تياري، لوڻ جي مال کي.
تياري. ڪڪڙ جا ننڍا ٽڪر ٽڪرين ۾ کٽيون، 30 منٽن تائين لهي وڃن، تنهنڪري اهو ڍڪيو ويو آهي. ماني لاء، اسان کي پنيس، بيسٽيوٽ، زيتون جو تيل، لوڻ سان گڏ، پوزيشن کي ڪجهه ڪنڊ شامل ڪيو يا ڪسيل سائيز جي مصالحن کي وڌايو. يقينن اسان سان گڏوگڏ، ڀڃڪڙي تيل جذب ڪيو آهي. کير جو پيٽ اسين کير مان ڪڍي ڇڏيندا آهيون، اسين ڀڃي هڻڻ ۾ ڪتب آڻيندا آهيون، پوء اسين مانيء ۾ وجهي ڇڏينداسين، ڪوشش ڪندي ان کي ڦڪائڻ جي ڪوشش ڪندا. پارچري ڪاغذ سان گڏ چشمي جو ڍڪ ۽ ان تي ڪڪڙ وجھي. 220 درجا ٽڪرا، 10 يا 12 منٽن تائين، پر 15 منٽ کان به وڌيڪ نه، انهي ڪڪڙ سڪي نه موڙي.
ڪسي گوبج ڪڪڙ جي فلٽ کان ڇڪي ٿو
اجزاء: ڪڪڙ جي 400 گرام، گرين، 1 پياس، 1 گاجر، گوبي جا 100 يا 150 گرام، آلو جو آلو، هيڪو.
چاس لاء ضروري آهي: پاڻيء جو پيالو، ٽاميون پيسٽا جو ٿلهو يا ڪيچ چوپ، 1 ڳاڙهو ڪشادو.
تياري. ڪڪڙ جي پليٽ ڌوڙايو، خشڪ ۽ گوشت جي گوشت ۾ اسڪالر. گوببار، پياز ۽ گاڏيون اسان کي گوشت جي پيئڻ ذريعي نڪري سگهون ٿا، اسان کي ڀاڄيون گوشت سان گڏ نڪري سگهون ٿا. تمام سٺو ڀريل، ٿڌا ڪٽي ساگر، مرچ، لوڻ، هڻي، ٻڪريون شامل ڪريو. حاصل ڪيل حاصلات کان اسان ٻن طرفن کان ھڪڙو ريسٽ ڪاسٽ تائين ڪٽيلٽ ۽ فوري ٺاهيندا سين. هڪ جدا جدا کنڊر ۾ اسان پاڻيء، ڪيچپ، ڳاڙهو ڪمايو، ۽ ان کي گوبگي سان ملايو. اسان لابن تي گوبج رول رکون ٿا ۽ 20 يا 30 منٽن تائين گھٽ گرميء تي ڌڪيو.
ڪڪاسي چاس ۾ شيمين سان گڏ ڪڪڙ
اجزاء: چکن جي 200 کان 300 يا 300 گرام، شيڪسين جا 6 يا 8 ٽڪر، مرچ، لوڻ، سبزي جي تيل کڻڻ لاء.
چاس لاء ضروري مواد: 1 آڱر جو چمچو، 200 ملين ڪلو يا کير جو، ته ڪڪڙ موتي آهي، پوء اٽو، مرچ، لوڻ، مکڻ 20 گرام مکڻ، ٻرندڙ يا گندم نه وجهي.
تياري. ڪڪڙ جو اڇلايو، خشڪ ٿي، سلائي ۾ ڪٽي. چيمپنجن کي ڌوڪي، خشڪ ۽ پٽي ۾ کٽيو ويندو، جڏهن ته پوشاڪ ننڍڙي کٽ 2 يا 4 ٽڪر ۾ هونديون آهن. پياڻن کي صاف ڪيو ويندو ۽ ڪدو ڪٽي. گرم ۾ ڀريل پين تي تقريبا 2 منٽن تائين سبزيبل تيل تي پياز. جڙي ڀڃڻ کان ڀريل تلاء لڳل، تيل ڇڏيندي.
ھن ٽريڪ ۾ ڪڪڙ جي ڪڪڙ کي ٽڪر لڳائڻ لاء اٽڪل 3 منٽن تائين. اسين ڪڪڙ جي پين کان وٺي ڦيرائي ڇڏينداسين. هڪ ڀڪيل پين ۾ ٺهيل: ڪڪڙ، پیاز، مشروم، ٻيهر ٻيهر باهه، لوڻ، مرچ. آٽو ۽ گڏوگڏ شامل ڪريو. اچو ته گرم گرم ڪشادو يا کير کي گرم، ان کي ٿڪايو، انهي ڪري ته ڪو به پونجي نه آهي، ۽ چڱي ريت هلن. ڪٽيل ساگر، مرچ، لوڻ ۽ اسٽو شامل ڪريو، وقتي طور تي 3 يا 4 منٽن تائين لڳن ٿا. آگ کي بند ڪريو، ڀريل پين ۾ مکھن جو ھڪڙو ڀاڱو شامل ڪريو، ان کي ڍڪايو ۽ ان کي 5 يا 7 منٽن تائين پيش ڪيو.
ڪڪڙ سلاد "مزاج جو مزو"
نازڪ ۽ مزيدار سلاد، اها گوشت جي ماني، مٽي ۽ ڀريل گوشت جي ٺهيل آهي.
اجزاء: چکن جي 300 گرام، مٺي مٽي برتن، 4 هگڻيون، سخت پنيس 50 گرام، 200 گرام ماني، ميزين، لوڻ.
تياري. ڪڻڪ ۾ ڳاڙهو ۽ ڳاڙهو ڪريو. 1 هڻڻ سلسلن ۾ ڪٽي ويندي آهي ۽ سجاڻ لاء ڇڏي ويو آهي. ڪڪڙ جو اڇلائي ڪنڊ ۽ ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي. پني هڪ ٿوري ٻرندڙ تي ٿورو آهي. مانيء ۾ ڪڻڪ، ڪٽي ۾ ڀريل ۽ ٿورڙو ٿڪيل آهي. سڀني اجزاء ملائي رهيا آهن، ميزيويسس سان ملندڙ، گرائٽي پنيس سان ڀريل. پليٽ تي پتلون ٻڪرين کي ڪڍي ڇڏيندا آهن، ان تي سلال وجهي ڇڏيندا آهن ۽ سؤن کي پتلون سجائڻ، انهن تي سلاد وجهي ۽ ليمن ۽ هيڪيو سلائيس سان سجدو ڪندا آهن.
پڪيڪ ڪيڪ
آھ لاء اجزاء: 3 آڱر، کنڊ جي لوڻ ۽ لوڻ جي ھڪڙي، 150 گرام جو آٽو، کير جو 300 مليل، ڊيل جو ھڪڙو گلاس.
ڪڪڙ جي 200 گرام، 1 تيئن بلب، سخت پنيس.
تياري. اسان اٽي کي گوڏن ڀريو، گرين ان ۾ شامل ڪريو ۽ 5 يا 6 پيڪيڪڪس ڪيڪ ڪريو.
ڪڪڙ جي شڪل ۾ پختي ڪڻڪ ۽ کاڌا سان. پني تي وڏو ڳاڙهو آهي. گول فارم کي کاڌا ڪاغذن ۽ پينڪڪس جي تہه سان ڍڪيل آهي، پوء ڪڪڙ جي پليٽ، ۽ پنيس سان سر. هن کي 15 يا 20 منٽ لاء سونهن ۾ ورق ڪڍيو ۽ وجهي رکو. ذلت لاء، ڪٽ ٽماٽو شامل ڪريو.
ڪڪڙ جي پني ۾ ڪڪڙ کي ٽيڪنالاجي
عنصر: ڪڪڙ جي 1 ڪلوگرام، سخت پنيس جي 100 گرام، 2 هڻ، آلو 150 گرام، لوڻ، مرچ.
تياري. فلٽٽ بسوب. مڻ مرچ ۽ لوڻ سان گڏ ڪريو.
ليزون تيار ڪريو: اسين هڏيون کي گول ڪنداسين، گرٽيز پنيس شامل ڪريو. اسان فلٽل ٿيل فلٽلي ۾ اٽو ۾ اڇليندا آهن، پوء لزيز ۾ پنيس سان ڊپ ڪريو ۽ وري ٻنهي طرفن کان پوء اٽو ۾ رڻ ڦرندا. گرم تيل ۾ ٿڪ ساگر. ان کي تندرهن ۾ 200 درجا ڏيڻ لاء تيار آهن.
ڪڪڙ ۽ چانورن سان پائي
اجزاء: 1 کلو خمير آو، ڳرڻ لاء 1 هيڪ
بھرائيء لاء اجزاء: چکن جي 800 گرام، 2 پياز، چانورن، مرچ، لوڻ جي 3 چمڪندڙ.
تياري. تيار ٿيندين آھ تيار ڪريو. ختم ٿيل آو 2 حصن ۾ ورهايل آهي ۽ ٻه ميزرن کي ٿلهي 5 ملي ميٽر سان ٺهيل آهي، ٿورڙو آڱوڙي کي پائي کي سجائڻ لاء الڳ ڪيو ويو آهي. اسين تيل سان گڏ پين کي سوراخ ڪريو ۽ پٿريل آوٽ شيٽ ڪڍي ڇڏينداسين. مٿين طرف اسان کي ڇڪيندي آهي. اسان کي ٿڌ جي ٻئي پرت سان ڍڪيندي، پائي جي پگهار چڱي ريت محفوظ ٿي سگهندي. اسان کي انگورن مان اٽي مان کٽي، پائي کي سجدو ڪريو ۽ هيرن کي ڀڪيو.
ڪيڪ کي 20 يا 30 منٽ لاء ڪٽ تي رکيو. ڪيترين ئي هنڌن تي، ڪپ جي چپ جي ڪيڪ کي نيل ڏيندو، جيڪا ٻاڦ کان ٻاھر نڪري سگهي ٿي ۽ 30 منٽن تائين 200 يا 230 درجا ڊيگهه تي پائي سگهجي ٿو.
بھرائيء لاء: ڀوت کي اڇلائي ۽ گوشت کي ھڏا کان جدا ڪريو. ڪڪڙ جي گوشت مان گوشت پيئڻ ذريعي نڪري، ان کي ڳري پين ۾ وجھي، ٿورو پاڻي وڌايو ۽ ان کي ٻاھر ڪڍو جيستائين ايتري لائين هيٺ. جڳهه تي ڦيرو ڪري ڇڏيو. عام طور تي ان کي جوڙي چکو ۽ ان کي وڌو. لوڻ مرچ، مرچ، چانور، ڪڪڙ سان ڪڪڙ مٽي ڪريو. پوڻ تمام سٺو ٺهيل ۽ ٿڌو ٿيندو آهي.
ڪڪڙ ۽ مشروم سان اينڊ پينڪڪس
هيڪاندي جا پينگڻ لاء ضروري شيون: کير جو 1 پيالو، 4 هڻڻ، چانديء جو ساڍا ٽي ساوڪ، ساڍا ٽي ڍنڍ، 1 ڍنڍو آلو.
بھرائي لاء اجزاء: 300 گرام ڪام يا ڪڪڙ جي فلٽ، شيامين جي 200 گرام، ھاري ڪمن جي 80 يا 100 گرام يا ميزيس، 1 تيئن، 100 يا پنير، مرچ، لوڻ جو 100 گرام.
تياري. آڱو اسين اٽو، کنڊ ۽ لوڻ سان گڏ ڪنداسين. اسان کير کي هڻڻ جي لاء ٺهرايو ۽ ان کي چڱي طرح اجايو. اي ميلٽ ڪاميٽي مان اسان کي هڪ پينلنگ پين ۾ 4 پينڪڪس ملائيندا. مشرق مٽي پتلي سلائيس يا اسڪرين ۾ وڍي. پختي عمدو کٽايو. پني تي وڏو ڳاڙهو آهي. شهنشاهه عمدي طور تي کتل آهن.
سبزي جي تيل سان گڏ هڪ ڀريل ٽنگ ۾، پیاز کي ڀڃي، مشروم کي شامل ڪيو ۽ ٿوري دير کپي. پلاٽ تان هٽايو ۽ ٿڌو. حم يا ڪڪڙ جي شڪل، ڪعب ۾ ڪٽي، پياز سان گڏ مٽي، خشڪ مشغول، سٿ جي سڀني گرين پني، لوڻ، مرچ، گرين ۽ گڏوگڏ شامل آهي. پينڪکي جي ڪنڊ تي اسين ڦهلائڻ ۽ ڦيرايو، انهي ۾ ڀرڻ اندر اندر هئي. پوينڪ جون شيون سبزياتي تيل سان گڏ ٺاهيل بڻجي وڃن ٿا، پينڪڪيز سان گڏ ميونز يا ڳاڙيندڙ ڪڻڪ جي مٿي تي لڳل، ساوڪ ۾ پنيس ۽ پائڻ واري ڊيگهه 180 کان 200 درجا جي ڊيگهه 25 يا 30 منٽن تائين.
ڪڪڙ ۽ آلو سان چرس سان
اجزاء: چکن جي 150 کان 200 گرام، ٻڪڻ لاء سبزي جي تيل، مکھن جي 30 يا 40 گرام، ڊيل، پني جي 50 يا 70 گرام، شيڪسين جا ٻه ٽڪرا، 100 يا 150 گرام، چادر، لوڻ.
ڳاڙھو کڻڻ لاء ضروري مواد، 2 هيڪ، 1 شيشي جا ڪاٺ يا کير، 2 ڪڻڪ جون ڳوڙها، لوڻ.
تياري. اسان کي آلو ڌوئي ڇڏيندا، انهن کي حلقن ۾ وڍي ڇڏيندا. ڪڪڙ جي پائڻ ڌوڪي، خشڪ ۽ ڪڪر ۾ ڪٽي. پياڻن کي صاف ڪيو ويندو ۽ ڪدو ڪٽي. چشميزن کي ڌوڪايو ويندو، خشڪ ۽ وڻن ۾ ڪٽي. اسين گونگا ڌوئي ڇڏينداسون، اسين چپ ۽ چپ ڪنداسين. ٿڪ آلو ھڪ گرم ٽريڪ پين ۾. هڪ آلو چيڪ واري شيٽ ۾ آلو ڪريو. چوڻي ڊيل سان گڏ، مرچ ۽ مرچ ڏيو. ڪڪڙ جي فلٽ 3 منٽن تائين سبزي جي تيل ۾ اڇي.
اسان کي آلو ڪڍي ڇڏينداسين. ٿوري مرچ، لوڻ ۽ جڙي سان ڀيرا. پر سبزيبل تيل تي جوز پکو، پوء مشروم شامل ڪريو ۽ فوري، 3 يا 4 منٽن تائين لڳل. اسين چشمي کي ڪڪڙ جي چانورن سان گڏ، ٿوري ٿڪڻ، مرچ ۽ جڙي سان ڀيري ڇڏيندا سين.
هڻڻ ڀرڻ تيار ڪريو
اسان هڪ ڪانٽو سان ڳاڙھو لڳن ٿا. ڳاڙهو ڪڙو شامل ڪريو ۽ ھر شيء کي وڌايو. اسان کير کير وجهي، لوڻ شامل ڪريو، ٿڪڻ يا انوائيتيت تائين وڌو پوي. اسان کي هڻڻ ڀريل سان گڏ چرس ڀريندا سين. سڀ کان مٿي اسان کي مکڻ جو ٽڪر لڳايو ويندو. هڪ گرم اوور ۾ 40 درجا منٽ تائين 180 درجا ٿي ويا. 5 منٽ اڳ جي تڪليف کان اڳ، اسين ڪاسرول سان گريو ٿيل پنيس سان وجهي ڇڏينداسين ۽ وري تندور ۾ وجهي ڇڏينداسين.
هاڻي اسان کي خبر آهي ته اهو ممڪن آهي ته ڪڪڙ جي پليٽ کان غذائي کاڌي تيار ڪرڻ. اسان اميد ٿا ڪيون ته توهان انهن سادي ۽ مزيدار شين جي مزو ماڻيندا آهيو.