ڪڪڙ جي ميز تي ڪڪڙ کاڌا

ڪڪڙ مان ڪئين ڪئين ڪري سگهان ٿو؟ ذهن تي اچي ٿو پهرين شيء جيڪا شيء سان گڏ شيء آهي. چڱو، يا ڪنهن بوتل تي يا بوتل ۾ ورق ۾ رکو. اهو بورنگ آهي! سڀ کان پوء، هڪ تہوار ميز تي ڪڪڙ مان برتن جي دنيا جي تقريبن جي ٽائيپز جو تقريبا ٽيون حصو وٺن ٿا. اهڙا ڪيترائي آهن ته توهان ڪيترن ئي سالن تائين هر روز نئين ڏينهن پکين ٿا. سچ پچ، اهي سڀئي نه پر عمل ۾ سادي آهن ۽ اجزاء خريد ڪرڻ جي لحاظ کان سستو هوندا آهن. تنهن ڪري، اسان چڪني کي پچائڻ جو آسان ترين ۽ سڀ کان وڌيڪ طريقي سان چونڊيو آهي. ۽ گهڻي مزيدار.

ڪڪڙ ڀڃڻ

پيداوار

1. ڪڪڙ جي گلن جو هڪ پیکج

2. 2 گريو. آلو

3. 100 گرام. پنيس

4. 200 ملي ميٽر. بيئر

5. ڪارو ۽ ڳاڙهي مرچ مرچ

تياري:

ڪڪڙ ننڍي حصن ۾ کٽيو ويندو آهي، پنيس به ڪڪر ۾ ڪٽي ويندي آهي ۽ ڪارو مرچ ڳاڙهو ٿي ويندو آهي. آلو صاف ٿي ويا آهن ۽ سلائسن ۾ ڪٽي. هڪ ڪڪڙ، آلو جي چوڌاري مٿي هڪ وڏو برتن جي هيٺان، مٿي تي پنيس وجهي ڇڏيو ۽ سڀني کي بيئر سان ڀريل آهي. ان جي سطح پين جي هيٺان کان 2-3 انگن جي آهي. هي سڀ کان اڳ ۾ تندور 200 درجا ٿي ويندا آهن. انهي صورت ۾ پين کي لفط سان ڍڪيو وڃي. اهو 1 ڪلاڪ لاء پڪل آهي، پوء لڏپلاڻ کليل آهي ۽ ٻيو 30 منٽ لاء ڇڏي ويو آهي. ڪڪڙ مان ساڳي طرح کاڌا مناسب فيض ميز تي مناسب ٿيندو.

بروچي سان ڪڪڙ

پيداوار

1. 400 ڪڪڙ ڀليٽ جو

2. بروڪل جي 200 گرام

3. 50 گرين پني جو

4. 3 آڱر جا ڳوڙها

5. 300-400 ملي. کير

6. مرچ

7. 3 ميز سويا ساس جو چمڙو

8. ٽيبل. ليمن جو رس جو چمڙو

9. 10 ٽيبل. سبزي يا زيتون جو تيل جو چمڙو

تياري:

بروڪوولي ڪبرن ۾ ڪٽي ويندي آهي ۽ هڪ ڪلاڪ سويا ساو، ليمن جو رس ۽ مکڻ ۾ مسلسل روانا ٿيا آهن. ان کان پوء، سبزي يا زيتون جو تيل ۾ وڏو چشمي ۾، ڪڪڙ جي گلن کي ڇڪايو ويندو آهي. اهو ڪڪڙ لاء هن جو رنگ تبديل ڪرڻ لاء ڪافي 7-8 منٽن تائين آهي. پوء نيري پني کي پين ۾ شامل ڪيو ويندو آهي ۽ مڪمل طور تي ٺهيل آهي، سڀڪا شيء اٽو ۽ مخلوط سان ڀريل آهي. کير ٺاهڻ سان ڳريل ڳاڙھي واري نتيجي ۾ شامل ڪيو ويندو آهي، پوء بروسيولي شامل ڪئي وئي آهي. نتيجو ڪاميٽي ٻئي ٻئي 2-3 منٽن لاء تيار ڪيو ويو، مرچ سان ڀريل آهي - ۽ ڊڪ استعمال لاء تيار آهي.

ڪڪڙ جي مشغول سان ۽ آڱ ۾ سپا

پيداوار

1. پف پيري واري 1 پيڪ

2. 2 ڪڪڙ سينن

3. بيڪن جي 3 سلائسون

4. 300 گرام پوزيشن

5. 300 جرايم مان

6. 1 قافلو پيالو گريو ٿيل پنيس

7

8. 100 ملي ڳاڙهو ڪشادو

9. 2 چمڪندڙ سرسري

10. 1 ڳاڙهو

11. مکھن جو 50 گرام

12. لوڻ ۽ مرچ

تياري:

مشغول ۽ پوشاڪ ڌوڙيا ويندا آهن، پوء ٿلهي سلائيز ۾ ڪٽي. پياز صاف ٿين ٿا ۽ ڇت ۾ ڪٽي ويندا آهن. هڪ گهڙي ڀريل ٽڪري ۾ مکڻ ۽ چيمنجين جا پوشاڪ، پياز، پتريل، هي سڀ ڪجهه 15 منٽن تي گھٽ گرمي تي پوندي آهي.

ڪڪڙ جي سينن کي ٻن حصن ۾ کٽيو ويندو آهي، 6 ڇتي ساٿين کي ڇڪيندا آهن. اهي ٻنهي پاسن تي سخت روئي رهيا آهن، لوڻ ۽ مرچ ذائقي ۾ شامل آهن. جڏهن ڪڪڙ سان ڀريل فڻ قائم ٿي وئي آهي. باڪس ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي ويندو آهي ۽ ڀاڄين ۾ شامل ڪيو ويندو آهي. ڪريم، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪيا ويا آھن. اهو ٺهيل 10 منٽن تائين گھٽ گرمي تي گهٽيو ويو آهي، ان وقت تائين ساڳئي وقت ساڳئي وقت روانا ٿيا.

کاڌ هڪ وڏي شيٽ تي لڌل آهي، سرسبز سان ڀريل ۽ پنيس سان ڀريل آهي. پر ڪڪڙ سچنزيل جو مٿي ۽ ڀاڄين جي مخلوط سان گڏ ڦٽو ڪيو ويندو آهي. ٿانو پاڻي ۽ گلن سان گڏ هڪ ننڍي مقدار سان گڏ. ان کان پوء ڪپهه جي ڪپهه يوز ۾ لڪل آهي، ٻنهي طرفن تي اٽي اچي ويندي آهي. هي سڀ تندور ۾ رکيل آهي ۽ 180 ڪلاڪ جي گرمي پد جي تقريبا 1 ڪلاڪ لاء پڪل آهي. پکا ڏيڻ کان پوء، ٿڌو ٿڌي ساوڪ ۽ ٿانو سلائسن ۾ ڪٽي ڪريو.

شراب ۽ مشرق سان ڪڪڙ

پيداوار

1. 1200 - 1500 رپيا. ڪڪڙ

2. لسن جو 4-5 ڪلو

3. مشروم جو 200 ج

4. 100 بڪ جو 100

5. سبزي جي تيل جو 40 مليل

6. ڳاڙهو 500 رپيا شراب

7. 100 ڪڪڙ جو ڀريل سفيد

8. ڪارو مرچ

9. بيٺا پٽن

10. تايم

11. لوڻ

تياري:

ڪڪڙ 8 حصن ۾ کٽيو ويندو آهي. ننڍو کاڌا سرواڻ برقرار رکندا آهن، ۽ وڏا وڏا حصا ٻن حصن ۾ کٽي ويندا آهن. لوسن ۽ مشرون 4-5 حصن ۾ کٽيون آهن. سڀني شين کي تيل ۾ پنجن منٽن لاء تيار ڪيو ويو آهي.

گوشت کي هڏا کان هٽايو ويو آهي ۽ سڀني پاسن کان ڀريل آهي. سبزي، ٺهيل ۽ بي پاڙو شامل ڪريو. شراب ۽ لوڻ ذائقي ۾ شامل ڪيا ويا آهن. سڀ ڪجهه ڏهه منٽن لاء تيار ڪيا ويا، وري ڀوت سان گڏ هڪ ٻئي 20 منٽن لاء تيار ڪيا ويا. تيار ڪيل ڍڳڻ هڪ گھاٽو تختو ۾ ۽ گرين سان سجايو ويو آهي.

پرتگالي ۾ ڪڪڙ

پيداوار

ڪڪڙ لاء

1. اٺ ڪڪڙ پير

2. 1 وڏو پياز (بجت ۾ ڪٽي)

3. مشرق جو 125 گرام (ٿوري سلسلن ۾ کٽي)

4. بيلي پتي

5. 1 ڳاڙهي مرچ (بجت ۾ ڪٽي)

چاس لاء:

1. جوب ۽ 1 ليم جو رس

2. 1/2 ڳاڙهي مرچ جو (انگن ۾ ڪٽي)

3. 4 ڳاڙهو (ڳاڙهي ۾ ڪٽي)

4. 1 سبزي جي سبزي واري تيل

تياري:

ذوق: هڪ ننڍڙو چٽ ۾ ليمن جو رس، ليم پيلي، مرچ (جلدي ۽ مٺي ڳاڙهو) ملندو آهي. هي مرکب 15 منٽن لاء ٻيڙيون ۽ ٻيڙيون کڻي وينديون آهن.
ڪڪڙ: وڏي وڏيء ٽڪري ۾، هڪ ڪڪڙ، تيل جا 3 چمچيون ٺاهيا ويا آهن ۽ اهو سڀ ڪجهه سوڌو لڌي تائين ساڙي ڇڏيو آهي. مشرون ۽ پیاز شامل ڪريو، 5 منٽن لاء فريڊ ڪريو. ھن کي پٿرن جو پاڻي ٺاھيو ۽ 1 پيالو پاڻي ٺاھيو ۽ تيار چاس جو 1 چمچ ٺاھيو. سڀئي گڏجي هڪ پين ۾ پٽي ڇڏيا آهن ۽ ٺهيل 20 منٽن تائين گھٽ گرمي تي ڳاڙهو ڪيو ويندو آهي.

پوء مرچ جو مرکب ۾ شامل ڪيو ويو آهي ۽ وزن 15-20 منٽن لاء ٻيزي تائين جاري آهي. هي کاڌ خوراڪ سان گرم چانور جي خدمت ڪندو آهي.

ڪڪڙ جگر مان وڃو

پيداوار

1. آرڪي جو 4-6 سر

2. آلو 500 مان

3. 3 بلب

4. تيل جو 75 گ

5. کنڊ جو هڪ ٿانو

6. ڪارو مرچ

7. لوڻ

8. چڪڙ جي 400 گرام جگر

9. انگورن جي چمچين

10. 200 ملي گرين اڇو شراب

11. تازو مڱن جا 20 پتا

تياري:

آرٽيڪوٽ ڪٽيا ويندا آهن ۽ 200 ملين سرد پاڻيء جي ٺهيل پاڻي، 1 ڍنڍ لوڻ ۽ 200 ملي گرام شراب جي سرن ۾. هي 10-15 منٽن تائين پکايا ويندا آهن.

آلو ٿلهي پاڻيء ۾ آلو آهي. پياڻن کي ننڍن ٽڪرن ۾ کٽيو ويو آهي ۽ مکھن جي 1/3 سان گڏ ساسسلن ۾ رکيل آهي، جيڪو چيني، لوڻ، مرچ ۽ پاڻيء جي چند چمچ سان. پن بند ڪيو ويو آهي ۽ ساوڪ کي نرم گرمي تائين گھٽ گرمي تي ڌڪڻ ڇڏي ڏنو ويندو آهي. تيل جا ڪيترائي ٿورا شامل ڪيا ويا آهن.

ڪڪڙ جي جگر کي پٽي ڪيو ويندو آهي، انگورن جي شراب ان ۾ شامل ڪيو ويندو آهي ۽ هر شيء تائين پکڙيل آهي جڏهن ته اڌ ذريعي مفاصلي کان وٺي. اهو ٺهيل لکڻي چمچ سان ملايو ويو آهي. پياز، سٽ، فنڪشي ۽ آلو شامل ڪريو. جيڪڏهن ضروري هجي ته ٿورو گرم پاڻي شامل ڪريو. سڀ کان چڱي ريت هلڪي آهي ۽ ڪنهن به پاسي جي کاڌ سان گرم ڪرڻ جي خدمت ڪئي وئي آهي. ساڳي تہذيب ميز تي ڪڪڙ مان ٺھيل ھڪڙو جڳھ آھي.

پینڪڪس ۾ ڪڪڙ

پيداوار

1. 1/2 ڪڪڙ جي پليٽ

2. مشغول 250 ج

3. 1 پرين

4. 1 گاڏيو

5. ڪارو مرچ

6. 10 پينڪڪس

7 3

8. 100 پنيس جو

9. لوڻ

تياري:

ڪڪڙ پکايا ويندا آهن ۽ ڪڪر ٽڪر ۾. وري ڪٽي پياس، گاڏين ۽ مشروم، لوڻ ۽ مرچ کي ذائقي ۾ شامل ڪيو ويندو آهي.

ڪريم کي پيالو ۾ اڇلبو آهي، هيرن ڀڄي وڃي ٿي، سڀڪا چڱيء طرح ٺهيل آهي. هي مرکب پلاڪڻ سان ٺهيل آهي، پوء انهن ڪڪڙ جي پٿريلي ۽ مشروم سان گڏ هڪ ٿانو مرکب ۾ لپي وئي آهي. پينڪڪيز سان گرائونڊ پنيس سان ڀريل هوندا آهن ۽ اڳوڻو اوون ۾ 20 منٽن تائين پڪل هوندا آهن. تازو سلاد ۽ اڇو شراب سان گڏ خدمت ڪيائين.

ڪڪڙ جي ڪناري

پيداوار

1. 1 ڪڪڙ

2. 1 بلون ڪعب

3. 1/2 پيڪ جي پروسيس پنيس

4. 50 گرين پنيج جو (اختياري)

تياري:

گوشت هڪ ننڍڙي ٽڪر ۾ کٽيو ويندو آهي ۽ ٿوري پاڻيء ۾ ڀريل آهي، پوء هڪ گلاس پاڻيء ۾ ڪڻڪ جو ڪڻڪ وڌايو ويندو آهي. سڀ ڪجھه منٽن لاء سڀ ڪجهه ملايو ويندو آهي، جيستائين گوشت جو رنگ تبديل ڪري، ڪمي شامل ڪيو ويو آهي ۽ پوء مسلسل روانا ٿيا، پنيس رکندو آهي. سڄو ڪاميٽي ٿڪايو ويندو آهي. جيڪڏهن گهربل هجي، توهان مٿي تي گرٽيڊ پنيون شامل ڪري سگهو ٿا.

ساڙ سان ڪڪڙ

پيداوار

1. 750 گرين ڪڪڙ جي شڪل

2. دڪ جو 2 پیک

3. 2 آڱر جو اٽو

4. 1 لوسن

5. 1 قافلو پيالو ٿڌو

6. مصالحن

تياري:

ڪڪڙ جو گوشت پٽي ۽ ڀريل آهي. پن ۾، مٿو اٽو، ٿڪيل ڪڪڙ لوڻ، مصالح، لوڻ، گوشت ۽ چمي، جو تلاء آهي. سڀيئي گڏجي تندور ۾ پڪاريو جيستائين ڳوڙها ٿڌي.