چيني پڙھڻ جي مطابق ٽيسٽ تيار ڪرڻ مختلف طرز ۽ ذوق سان گڏ ٺاهڻ جي مختلف طريقا موجود آھن. سرسبز ماني ٺاهڻ جو هڪ طريقو چيني رزق جي ڪتابن ۾ شايع ٿيو هو. طريقي سان "راز جزياتي" جو اشارو ڏئي ٿو، جيڪا ماني لاء خاص نرمي ۽ شوڪت ڏيندو آهي. اصل ۾ اهو هڪ قسم جي "پيسٽ" آهي، تانگانگونگ سڏين ٿا. بيگنگانگ (پيسٽ) تي ٻڌل بيڪنگ ڪيترن ڏينهن تائين نرم رهي ٿي. ھن ٽيسٽ لاء پڙھي روئڻ، روٽ ۽ بون کي پائڻ لاء استعمال ڪري سگھجي ٿو.
مادي- ٻوڏ، ڪڻڪ 350 ڀ
- آني ڪڪڙ 2 پيس.
- مليڪ 125 ملي
- پاؤڊرڊ کنڊ 55 گ
- سٽي 1 لک.
- گرم، سڪل 6 گ
- مکڻ 30 ج
- زيتون جو تيل 2 ملي
- ڪڻڪ جو اٽو 2 چمچ. ايل.
- کير 80 ملي
- پاڻي 80 ملي
- مرحلي 1 آه تيار ڪرڻ لاء، آٽو، کير، هاڻوڪن، پڻي ڀريل، لوڻ، خمير، مکڻ؛ هن جو بنياد پاڻي، کير ۽ آٽو وٺي سگھي ٿو.
- مرحلو 2 آھ لاء محافظ تيار ڪريو. اٽو آڻيو.
- قدم 3 کير شامل ڪريو.
- قدم 4 پاڻي شامل ڪريو. اڃان تائين تمام گهڻي ٿڌا آهن.
- مرحلا 5 ڪاميٽي کي ڳاڙهو ڪري، ڳاڙهو (مسڪين جي مٿاڇري تي) تيستائين، تانجو اهو پيٽ جي حالت اختيار ڪري ٿو. ان کي ڪٺو. بي بنياد بنيادي طور تي تيار آهي. امتحان لاء، 120 ملي ايم ڪيو. باقي ڪاميٽي ريفريٽرٽر ۾ لائين ۾ برتن ۾ رکيل آهي.
- قدم 6 آھ تيار ڪريو. 1 وڏو ڳاڙهو يا 2 ننڍو، هڪ ٿڌو گارڊڊ 120 مليل آهي. ملائڻ
- قدم 7 گرم گرم جوڙو شامل ڪريو. اسٽير.
- مرحلو 8 اٽو آڻيو. لوڻ، کنڊ پائوڊر، لوڻ، خميره شامل ڪريو. مٽي کي سڪل مرکب ڪريو.
- قدم 9 هيڪوڊ کير جو ٺهيل ۾، اڌ ۾ سڪل نموني شامل ڪريو. گوڏن جو اٽو. اهو چپ ٿي ويندا. نرم مکڻ جوڙيو ملائڻ جاري رکو.
- مرحلو 10 ٽيبل تي باقي اٽو کي ڏيو. مرڪز ۾ اٽي رک. ملائڻ جاري رکو.
- مرحلو 11 آھڙو زيتون جو آئوئن وينجن ۾ رکھو. گھٽ ۾ گهٽ ڪپڙي سان ڍڪڻ ۽ گھٽ ۾ گھٽ 28 ڪلاڪ گرمي جاء تي 1 ڪلاڪ رکي. ٿورڙو گھٽ ۾ گهٽ ٻه ڀيرا هئڻ گهرجي. پچڻ جي ماني لاء ماني لاء تيار ڪرڻ لاء تيار.