تاريخي قيمت
حقيقت اها آهي ته اهو ماڻهون 3000 کان وڌيڪ عرصي تائين ڄاتو وڃي ٿو. ميڪسيڪن ھندين جي ٻولي ۾، "چاکليٽ" لفظ لفظن جي افراتفري ("فوم") ۽ Atl ("water") جي ميلاپ مان ايندو آھي. صدين تائين انسانن کي اها خبر پيئي وانگر. مائوان تهذيب ۾، ۽ بعد ۾ ايزيڪز ۾، چاکليٽ کي دانائي، دانائي ۽ طاقت سمجهيو ويندو هو. ھندستانين لال مرچ ۽ ٻين مصالحن سان ڪوکو سيان کان مائٽي پيتو. ۽ XVI صديء ۾، ٻين "خزاني" سان ڪرستوف کولمبس بادشاهه فرنلنڊ ڏانهن معجزيء وارين سيڙيا هئا. 100 سالن کان پوء، يورپ ۾ چاکليٽ خاص طور تي مرد پيئڻ جو عنوان ورتو. هڪ ڊگهو وقت تائين اهو صرف "معاشري" جي اعلي معاشري جي نمائندگي ڪري رهيو آهي. چاڪليٽ صرف صنعت جي ترقي سان وڌيڪ رسائي حاصل ڪئي. ساڳئي وقت، کير، مرچ، مٺي، شراب ۽ بيئر به ان ۾ شامل ٿيڻ لڳو. 1674 ع ۾ اهو پريشانين جي شين ۾ استعمال ڪيو ويو - هاڻي اهو ممڪن نه هو صرف چاکليٽ پيئڻ، بلڪ پڻ کائڻ لاء. ۽ فقط ئي XIX صديء ۾ اتي ئي چاکليٽ بار ۽ مٺايون هيون، هو پنهنجي وقت لاء واقف آهن. اڄ چيڪليٽ دنيا ۾ سڀ کان وڌيڪ مقبوليت آهي. دنيا ۾ هر سال 600 هزار ٽين کائيندا آهن. فرانسيسي دنيا جي چاکليٽ واري ڏينهن (11 جولاء) پڻ قائم ڪئي. ۽ سڀ کان وڏو مشهور سوئس، فرينچ ۽ بيلجيئم چاکليٽ دستوردارين.
ڇا ڪوئي ايل ناهي؟
کوڪو وڻ جو لاطيني ٻوليء کي اسوبوما ڪيڪو سڏيو ويندو آهي، جنهن جي لفظي معني "ديوڪو کاڪو" آهي. اهو بيان سان اختلاف ڪرڻ مشڪل آهي. باهه ۽ گلوکوز، جيڪي چاکليٽ ۾ مالدار آهن، توانائي جا قيمتي ذريعا آهن. پوسٽوسيم ۽ مگنيشيم اعصاب سسٽم لاء لازمي آهي. "هارمون جون خوشيون" سرونون موڊ ۾ بهتري ۽ واعظ جي چارج سان. کافي ۽ ٺوڪومومين جي مهرباني، چاکليڪ دماغ جي سرگرمي کي ذهني ۽ يادداشت ڏي ٿو، دٻاء تي ڌيان ۽ مزاحمت وڌائي ٿو. چاکليٽ جي فلواونائيڊ نفسياتي نظام تي فائدي اثر ڇڏيندي: رت جي گردش ۾ واڌ، دل جي عضوا ۽ رت واري رستا مضبوط ڪن ٿا. ۽ جيڪو هڪڙو تعارف آهي! ۽ اگر چيڪليٽ جي استعمال جي باري ۾ سائنسدانن جي بحث ۾ سڀ ڪجهه "خلاف" ختم ٿي ويا آهن، اڃا به ڪافي تعصب آهن. اچو ته ڪجهه مشهور آثارن کي ڌڪڻ جي ڪوشش ڪريو.
چاڪليٽ ڪيتريون ئي ڪافين تي مشتمل آهي
حقيقت ۾، هڪ پيالو قاف جو 180 ملي گرين ڪافين ۽ چاکليڪ جي سڄي بار ۾ صرف 30 ملي گرام آهي. چاڪليٽ ڏندن لاء خراب آهي. ٻين سڀني مٺين مان، چاکليٽ گهٽ ۾ گهٽ خطرناڪ آهي. چاڪليٽڪوکوکو مکھن ۾ شامل ڪيل ڏند کي حفاظتي فلم سان گڏ لفٽ ڪيو آھي ۽ انھن کي تباهيء کان بچائيندو آھي. چاکليٽ هڪ دوا آهي. درحقيقت، چاکليٽ ۾ ڪوبومومين انحصار سبب ٿي سگهي ٿو، پر هن لاء توهان هر روز 0.5 ڪلوڪ چاکليٽ کائڻو پوندو. هڪ چاکليٽ (مادي شين جو ڪارڻ جي يادگيري ياد ڏياري) ٿي سگهي ٿو جڏهن رڳو گهٽ ۾ گهٽ 55 چيڪليٽ بار جي قيمت ڪن ٿا. تنهنڪري، جسماني انحصار جو ڪو به سوال نه آهي، ۽ نفسياتي هڪ ئي نفسيات پرستن جو موضوع بنجي چڪو آهي. چاڪليٽ تان ڦيري وٺ. چاڪليٽ جي ٽائل ۾ 500 کان وڌيڪ ڪيڪال. سڀ کان وڌيڪ چرور اڇو چاکليٽ آهي، جنهن ۾ 40٪ کوڪو مک مکڻ آهي. ٻئي جڳهه ۾ - کير. پر ڪارو چاکليٽ کي ڪاميابي سان متوازن غذا ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو. اصلي شيء - ڪل کليڪ جي خوشخبري کان وڌيڪ نه آهي، انهي ڪري جو روزو ڪاربوهائيڊريٽ "رزرو ۾" نه رکيا آهن. ڊاڪٽرن کي مشڪلات يا ذیابيطس کان متاثر ٿيڻ وارن ماڻهن کي چاکليٽ کي محدود ڪرڻ يا خارج ڪرڻ جي صلاح ڏيو. انهي سان گڏ، ننڍن ٻارن ۽ بيمار هائپر ٽائونشن کي ڪارو چاکليٽ کائڻ جي سفارش ناهي.
معيار کي چونڊيو
ڪهڙي قسم جي چاکليٽ حقيقي آهي؟ قدرتي چاکليٽ ۾ شايد 4 مکيه اجزاء شامل آهن: کوکو مک مکڻ، ڪوڪو ڪاميٽي (تيل ۾ ماسد ڪوڪو آاسو)، پڻي کنڊ ۽ ليٿين. وڌيڪ کوکو جي مجموعي ۾، "ڪارو" چاکليٽ. ڦوٽو 50٪ کان وڌيڪ ڪوڪو آهي، ڪارو 40 سيڪڙو، ۽ اڇا ۾ اهو سڀ ڪجهه نه آهي. قدرتي ذائقي بنيادي بنياد تي شامل ڪري سگھجي ٿو: شيشي، گريبان، وينلا، رينس، ناريل چپس وغيره وغيره. جيڪڏهن توهان ليبل تي هائيڊجنج ٿيل موٽو يا سبزي جي تيل (سلما، سوياين، ڪپهه) ڳوليندا آهيو ته پوء "مٺي ٽائل" چاڪليٽ نه. هائڊروپلس جي دستيابي جي جانچ ڪرڻ لاء، زبان تي چاکليٽ جو ننڍڙو ٽڪرو وجهي، جيڪڏهن جيڪڏهن اهو پٿري پوندي، ته پوء توهان خوش قسمت آهيو. اها حقيقت اها آهي ته چاکليٽ 32 + ڪ.م تي گرمي پد جي اڳ ۾ ئي آهي، ۽ هائيڊروپل کي ڳرڻ لاء، ڪڏهن ڪڏهن ڪافي جسم جي حرارت نه هوندي آهي. هن چاکليٽ جي حصي جي حيثيت ۾ ڪوکو پائوڊر نه هجڻ گهرجي، جيڪا ڪيڪ کان تيار ڪئي وئي آهي، جيڪو کوکو بيان کان تيل کي دٻائڻ کان پوء ڇڏي ويو آهي. سويا شين جي موجودگي کي آسان ۽ لٽر ۽ مٽي (چمڪندڙ بجاء) ٽائل سطح جي ذريعي تسليم ڪري سگهجي ٿو. سويا چاکليٽ ٻوڙن سان ڀريل ۽ ڏند کي ڌڪينديون آهن، پر حقيقي ڀڃي ڀڃي ڀڃي ڀڃي ٿو. جيڪڏهن چاکليٽ واري وائيت جي کوٽ سان ڍڪيل آهي، پوء اهو غلط استعمال جي باري ۾ ڳالهائي سگهو ٿا. ۽ ٻئي طرف، اهڙي ڪا کوٽ جي پيداوار جي قدرتيت جي تصديق آهي. حقيقت ۾، گرميء ۾، سفيد ڪوکو مک مکين سطح تي وڌي ٿو ۽ ڪوئٽا بڻجي ٿو. ساڳئي وقت، چاکليٽ جو ذائقو ۽ ٺهيل تبديل نٿا ڪن. اهو گهڻو بدتر آهي، جيڪا چاکليٽ "کنڊ ٿڪ" سان ڍڪي آهي. جڏهن چاکليٽ پاڻي کي آزاد ڪري ٿو يا نه هئڻ ڪري، ذائقي کان ڪجهه سٺو به توقع نه رکندو. توهان پنهنجي ڏند تي شگر جي اناج ۽ واضح سٿن جو هڪ ساک ملندو. تنهن ڪري، فرج ۾ چاکليٽ جو ڪڏهن به ذخيرو نٿو رکين. ۽
مٺي زندگي
شايد اتي دنيا ۾ هڪ شخص ناهي جيڪو چاکليٽ کي اڻ وڻندڙ هجي. اسان چاڪليٽ اسان جي ويجهو ماڻهن کي ڏينداسين، اسين ان کي خريد ڪندا آهيون جڏهن اسان "مٺي چاهيندا هئاسين"، اسان هفتي ۽ هفتي جي ڏينهن سان موڪلن ٿا. پر اها خوشي وڌ کان وڌ هئي، ۽ چاکليٽ جو ذائقو مايوس نه ڪيو، اهو تمام اعلي معيار جي چاکليٽ کي چونڊڻ ضروري آهي. هتي ڪجهه صلاحون آهن. ڇاپي تي ٺاھ جوڙ. اعلي معيار جي چاکليٽ جي جوڙجڪ ۾ موجوده کوکو مک مکڻ هجڻ گهرجي، ۽ کجيج، ڪپهه، سوياين ۽ ٻيا نه هجڻ گهرجي. وات ۾ صرف حقيقي چاکليٽ ڇڏيل آهي، جيئن ڪوڪو مکڻ +32 درجي جي درجه حرارت تي ملي ٿي. تازو اجزا کان چاکليٽ چونڊيو. اهو تازي زمينداري ڪوڪو لوبيا تي مبني آهي، جيڪا چاکليٽ هڪ مالدار خوشبو ۽ چمڪندڙ مزو ڏيندو آهي. ڪوڪا موٽا هڪ فيڪٽر ۾ صرف 48 ڪلاڪن ۾ تيار ٿيل ٽائلس ۾ تبديل ڪيا ويا آهن. اهڙيء طرح، چاکليڪ سڀني مفيد ملڪيت ۽ خاصيتن کي برقرار رکي ٿي. ۽ سڀ کان وڌيڪ اھميت - استعمال ٿيڻ کان ڊپ نھ ڪريو. چاکليٽ کي ڌڪيو، پيالو ۾ وجھو، ۽ دل جي پياري مان هڪ "گونگا". ان کي ٿورڙي ڪانگ ۾ وڌو، ۽ پنهنجو شيرين جو مزو پاڻ کي نئين انداز ۾ ظاهر ڪندو. ٽڪر ٽڪر ڪريو ۽ ٻين سان گڏ ڪريو - ۽ ھر ڪنھن کي وڏو مزاج ڏيو. خاص طور تي مختلف مٺين سان گڏ پنهنجو پاڻ ۽ پنهنجي مائٽن کي وڌيڪ خوش ڪرڻ نه وساريو: چاکليٽ، ڪيڪ، بسڪوٽ، آئس ڪريم. اهو تمام مزيدار آهي!
مٺاڻ "چاکليٽ خواب"
مادي
100 گلي جا چاکليٽ، کير جو 50 مليل، 3 هيڪ، 90 کنڊ کن، 25 مان مکڻ، 40 گڻو، 1 نارنگي پٿر، 200 گرام ڀرڻ
تيار ٿيڻ جو طريقو
کنڊ سان هڻي هڻي. پوء چاکليٽ ڳڻي ۽ مکڻ سان گڏو گڏ ڪريو. خاص طور تي چاکليٽ تيل جي ٺهيل نتيجن کي ڀريل هڏن ۾ داخل ڪريو، کير ۽ آٽو شامل ڪريو. جيستائين تيستائين ٺهيل هيڊ يونيفارم آهي. نتيجو ڪاميٽي غير لٺ ڪوٺي سان ننڍڙي ٺهيل ۾ ٺهيل آهي. 5 منٽن لاء هڪ سٺو تنديل تند ڪڍو. ميٽرن ٻاهر نڪرڻ گهرجي، پر نرم اندر رهڻ گهرجي. مٿي تي ڇڪيل سننگي جي ڇڪ ٽي آئس کریم بال سان گڏ ٽيبل تي پيش ڪريو.