ڪيئن سورڪ چپس ٺاهڻ جو طريقو
جيتوڻيڪ اهو سڀ کان وڌيڪ تجربو هوندو هو تيار ڪيل شيف جي مشق بابت ڄاڻڻ لاء ڪارائتو ٿي سگهندو. سڀ کان پوء، اهو سڀ ڪجهه ٿي چڪو آهي ته ڪع بالا عام طور تي تيار ڪيا ويا آهن، پر آخر ۾ اهي اهو رستو نه ڦيرائين جيڪي انهن جا هجن.
- رڳو تازو گوشت خريد ڪريو. منجهيل ٽڪرين کان ڀڄڻ کان بچي ويا آهن، ڇاڪاڻ ته توهان پنهنجي جانورن جي عمر کي شايد ڄاڻڻ کان واقف ڪري سگهو ٿا، جنهن جي پيداوار جو ذريعو هو.
- هڪ موهيندڙ لاء، ڀلي بهتر آهي ته جبر جا اهڙا حصا: ميلاپ، هام، برائيٽ يا لن. جيڪڏهن اهي سڀ لفظ مڪمل طور تي اڻڄاتل آهن، ظاهر ۾ گوشت چونڊيو. اهو رگ مان آزاد هجڻ گهرجي ۽ لڳ ڀڳ گوشت جي مڪمل طور تي شامل آهي.
- پورڪ کي چونڊڻ کان اڳ، ان کي کاڌي جي فلم سان ڍڪيندا آهن. تنهنڪري توهان کي ٽڪڙي جي صداقت کي ٽوڙڻ کان بچڻ کان بچائي سگهو ٿا. بيڪن جي رڳن ۾ اهو ننڍڙو ننڍڙو ننڍڙو ٺاهڻ بهتر آهي، تنهن ڪري رگ کان ڀڄڻ دوران ڪيو بيل کي سخت نه ٿا ڪن. اهو پڻ پيش ڪيو ويندو آهي ته هر هڪ ٽڪرا سان پاڻيء سان ڳري وڃي. اهو ڌڪائڻ واري عمل کي آسان بڻائي ويندي.
- اهو ڀڄڻ کان اڳ جو سورڪ چونڊڻ بهتر آهي. انهي صورت ۾، توهان پڪ ٿي سگهندؤ ته اهو مصالحت ۽ چاس سان لڪل آهي، ۽ انهي ۾ اهو مزو هوندو جيڪو توهان تي ٻڌائين.
- تيار ڪرڻ جو طريقو بلڪل صحيح ٿي سگهي ٿو: هڪ معمول تي ڀريل پين، هڪ گل، کليل پين تي يا ورق ۾.
- پورڪ مڪمل طور تي ٻين شين سان گڏو گڏ آهي. اهو شاخ، ميوو، گريبان يا ماکيء ۾ مورن سان ڀريل هجي.
هڪ ڀريل پين ۾ هڪ سادي طريقو
اجزا
- گوشت
- ڪجهه پٿرن جو چمڙو
- لوز
- ٻڪڻ لاء تيل پائڻ
اهو طريقو بلڪل آسان آهي. پهرين اسان کي اچار تيار ڪيو: لوسن کي دٻاء ۽ لوڻ سان پريس ذريعي گڏ ڪريو. اسان گوشت کي ماريو ۽ گهڻو ڪري چاس چرس ڪيو. توهان سدا پريشاني شروع ڪري سگهو ٿا، پر اهو بهتر آهي ته گوشت گهٽ ۾ گهٽ رهڻ واري فرج ۾ ٿڪجي.
گوشت جو ذرو ذرو تيل تي گرم ڪرڻ واري تيل تي رکڻو پوندو. پهرين، تيز گرميء تي ڀريل، پر جيترو جلدي رستن وانگر جلدي، گرميء کي گھٽائي، ۽ گوشت تيار ٿيڻ جو انتظار ڪيو.
هي چيپ جو طريقو بنيادي طور سمجهيو ويندو آهي، پر توهان چٽ کي مختلف اجزاء شامل ڪندي يا پنهنجي پنهنجي صوابديد تي تبديل ڪندي استعمال ڪري سگهو ٿا. مثال طور، توهان پني ڏانهن ڪنسي، بيسيل يا آيانگو شامل ڪري سگهو ٿا (اهي گوشت لاء وڏو آهن). پٿري ٻير جون جونيئر يا بلبي بيري سان سرسري کي تبديل ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو. مکيه شيون ياد رکڻ گهرجي ته ڀريل پين حقيقت ۾ گرم هجڻ گهرجي، تنهنڪري اهي سڀ رس جلدي ڪرسٽ جي اندر بند ڪن ٿا.
توهان کي شايد عام ڪري نه سگهندا ۽ ڪافي عام ناهي، پر مزيدار چپس، جيڪي هڪ تہوار خدمت ڪرڻ لاء مناسب آهن.
ورق ۾
گوشت جي اضافي ۾ توهان کي ضرورت هوندي:
- نوڪريون. 200 گ
- لوڻ 2
- ٽماٽو. 2 پي سي.
- ليم جو رس
- پکن کي ڪٽ ۾ ۽ هڪ پين ۾ ٻوڙيو ويندو آهي، عام طور تي دڪانون.
- مشروم صاف ٿين ٿا، ٿڌا ڪدو ۽ ليمن جو رس سان ڳاڙهو. ٽامي وڃڻ سان ٽڪرڻ واري پاڻي سان پڪي وڃڻ کان پوء ڪوبن ۾ کٽي وڃي ٿو. اسان کي ڀاڄين سان گڏ ميون سان ڀاڄيون ملن ۽ ان سان موسم.
- ورق جي ٽڪر کي ڪٽي ڇڏيو ته مان گوشت جو قد مناسب ٿين. هر هڪ لاء چوٽي ٻاهران، ٽامما جي چشمي ۽ سرسبزي مخلوط جي مٽيء کي هٽايو ۽ هيفرمي طور تي مهربند لفافه کي وڌايو.
- هڪ هلندڙ تندور ۾، هي کاڌ خوراڪ لاء اڌ ڪلاڪ تائين تيار ڪيو ويندو آهي.
ڳاڙهو سان گڏ اناسب سان
سور ۽ ماکيء جو ميلاپ تمام مناسب آهي. پر هر هڪ چيپ انناسپ جي هڪ ٽڪڙي سان گڏ رکڻ لاء پڻ بهتر آهي. هن کي ڪرڻ لاء ختم ٿيل ڪيو بال ۾ ڪٽي ٺاهڻ ۽ اتان ميوو جو هڪ ٽڪرو وجهي. مٽيء ۾ برابر تناسب ماکيء، رس ڀريل انگور ۽ سرسري جو رس. مرکب سان تيار ڪيل ڍڪ ڀريو ۽ هڪ ڪلاڪ لاء اچار ڪرڻ ڇڏي ڏيو. ان کان پوء، اسين تيل ٿيل تيل تي سبزي واري تيل سان گڏ، باقي باقي جوس ۽ هڪ ڪلاڪ تائين گڏوگڏ رکون. عام طور تي، توهان کي تندور کائڻ ۽ رس سان گوشت جو پاڻي هوندو آهي.