جارجيا ڊسڪ کنگالي هڪ جارجيا ڊش آهي جيڪو پيشيوي، مٽيليئي ۽ ڪيوويرسٽي جي علائقن مان نڪرندو آهي. ڪنليلي ڀرجي ويندو آهي، بنيادي طور تي، مسڪينن جي گوشت سان، گوشت، گوشت ۽ سور جو سور، يا ميوٽي وانگر، ۽ ذائق لاء عام طور تي پياز ۽ گرين شامل آهن. کڪليلي ايتري تائين خام گوشت لاء ڪافي عرصي تائين اٽي ڪرڻ کپي وڃي، محتاط ٿي بيهي تباهه نه ڪرڻ ۽ برٿ کي لڪائڻ جي اجازت نه هوندي. تنهن ڪري خنالي پنهنجن هٿن ۽ کاڌا کائي، مالدار مرچ ۽ گندو ڳاڙهو ڳاڙهو ٿي ويا!
مادي- ٻوڏ، ڪڻڪ 300 گ
- پاڻي 70 ملين
- هوري ڪڪڙ 1 پي.
- سٽ 1 پنچ
- ڪڪڙ ڪارو جڳهه 1 چوڪ
- بيف 500 گ کان منٽ ڪيو
- انو اڇو 1 سي.
- ڪڪڙ 1 ڍلو
- آريگن سڪي 1 ٽيچ.
- مرحلا 1 توهان کي ضرورت جي تياري ڪرڻ لاء: اٽو، پاڻي، هيڪڙا، گراهڙو گوشت، جوش، لوسن، لوڻ ۽ مرچ.
- مرحلو 2 پاڻي ۽ هيڪو ٽويو ۽ چڱي طرح ڀڃي. ٿورڙو اٽو شامل ڪريو ۽ بيگر گوڏن ڀر ڪريو. 15 منٽن لاء آرام وٺو.
- قدم 3 گذرڻ کان پوء، باقي اٽو شامل ڪريو ۽ نرم آھ کي ملايو. جيڪڏهن ڪافي پاڻي نه آهي، ان کي اٻيٽ سان اضافي پاڻي سان ڍڪايو ۽ ان کي ٿڪايو وڃي جيستائين ٿڌي نرم ۽ لوچڪ ٿيندو. هڪ ٿڌي جاء تي 20 منٽن لاء آرام جي آو آرام ڪريو.
- مرحلو 4 آخ مان نڪرڻ ۽ پينڪچي وچولي ٿلهي ٺاهيو.
- پوئين 5 اڳتي، آلو هڪ رولنگ پن يا پيسٽ مشين سان گڏ سٽيون 2-3 ملي ميٽ موٽ ڪرڻ لاء. گلاس سان حلقن کي ڪٽي ڪريو.
- قدم 6 تيز ۽ لوسن کي رڱڻ جي ذريعي تيار ڪريو. ٺٽو ۽ اٻانوو يا ٻيا جڙي شامل ڪريو.
- مرحلا 7 هر دائري جي مرڪز ۾، ڀڻين جي ٿانو رکي.
- مرحلو 8 هن ڍنڍ کي گڏ ڪريو ۽ خنڪي واري ٻاهران هن کي هوائي اڏي ڪڍيو.
- مرحلو 9 شيئر جي سڀني چوٽي کي ٽوڙين سان گڏ ڪٽ ڪريو.
- خنجر کي پاڻي جي استعمال سان 4-5 ٽڪرا ٽڪرا ٽڪرا رکڻو پوندو.
- قدم 11 ان کان پوء، 20-25 منٽ لاء کڪ، گرم، گھڻو ڪري مرچ مرچ ۽ موسم سان ڳاڙهو ڪن.