ڏاڪ جي ڄمائڻ (هڪ پين ۾ جلدي کڻڻ) کاڌ خوراڪ جو طريقو طريقو آهي. پهريون، ڀاڄين جي اناج، اناج ۽ گهٽ فاسٽ پروٽين جي شين جو تسلسل ٽائيپ جي قيمت کي ٽائيپ ڪري ٿو. ٻيو، ڇاڪاڻ ته سڀني اجزاء سان روشني سان ڀريل آهن، هن کي ٿوري تيل جي ضرورت آهي (۽ اهو کاڌو پائي غير-وروري واري ٿي سگهي). ۽، نيٺ، اهڙي کاڌو ايترو خوشبو ٿيندو ته توهان ان مان پورو ٿيندو. جيتوڻيڪ گهڻا ماڻهو ايشيائي کاڌي سان لاڳاپيل ننڍا ذرا برتن آهن، توهان ڪنهن ٽيڪنالاجي سان هن ٽيڪنڪي استعمال ڪري سگهو ٿا. هي هيٺيان ۽ هيٺيان ترڪيبون ڏيکاريل آهن. اڄ رات مان هڪ فائدو فائدو وٺو، ۽ توهان کي ڪيئن عام ۽ سوادج هڪ عام ڊيمو ٿي سگهي ٿو پر حيران ٿي ويندا!
26 منٽن لاء شراب ۾ ڪڪڙ!
هن مٽي کي پادريء سان نه ڏيو، پر هاڻوڪي پادريء سان نه، پر ڪينوين يا سڀني کان اناج سان گڏ، ۽ پوء توهان فائبر جا اضافي حصو حاصل ڪريو.
4 سرونگ
تياري: 20 منٽ
تياري: 6 منٽ
- 450 جی ڪڪڙ سينو جلد ۽ هڏا
- 1 tbsp. ايل. کڪل لوسن
- 3 طبسم. ايل. اڇو شراب (مثال طور، چارڊنن يا Pinot Grigio)،
- نصيب 2 ٽيچ. کٽسٽ
- 1/4 ايس ايس. تازي زمين ڪارو مرچ
- اڌ هڪ پيالو ٿلهي نموني ڪڪڙ ورٿ
- 110 گرام هاڻوڪي پادا
- 2 ڪٿان ايل. ميونت يا سبزي جي تيل
- نصيب طور تي بيڪ جو 1/4 پيالو (تقريبا 30 گ)، ڪعب 5-6 مليڪ ۾ ڪٽي
- 1 پيالو گاڏيون، 5 ملي ميٽ مٽي
- 1 پيالو مشغول، پنڌ 5 ملي ميٽ
- 1 tbsp. ايل. تازو ٺهيل پتي، پلس جي ڪريم جو پورو پاسو (اختياري)
- 1/2 ٽيچ. لوڻ
- 1/2 پيالو ٿڌا ڳاڙهو ساڙ پياس
پادريء لاء، پاڻيء جو وڏو برتن ڦيرايو. ڪڪڙ جي ڀريل ننڍڙي ٽڪرن ۾ ڪٽي، فائبر جي ڀر ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي. هڪ وچولي سائيز برتن ۾، ڪڪڙ، لوسن، 1 چمچ رکي. ايل. شراب، مرچ ۽ مرچ. ٿڪڻ ۽ ڪيترن ئي منٽن لاء بيهڻ جي اجازت ڏيو. هڪ ننڍڙو ساوسن ۾ وٿ ۽ باقي شراب سان گڏ ملندو. هڪ وڏو پاڻي اڀرندڙ پاڻي هڪ وڏو ساسن ۾ هڪ ڀيرو، پادري کي ان ۾ داخل ڪيو ۽ تيار ڪرڻ لاء 7-10 منٽن تائين تيار ڪريو. هڪ پين رک (نيم 35 سينٽي) يا باهه تي ساسسل (30 سينٽ نيم سينٽر). ڪڪڙ 1 ڍلهو ايل. مکڻ، ڪڪڙ کي شامل ڪريو، ان ۾ مون کي لڳايو. 1 منٽ ڪڪ ڪريو، گوشت کي ٿورو ئي ٻاڦ لڳائي ڇڏي. ان کان پوء تسلسل سان فوري طور تي 1 منٽ تائين روانا ٿيا، جيستائين فلٽ برششي ٿي وڃي. ڪڪڙ تي ڪڪڙ وجھو. ٽائيم، کاڌي، گاڏين، مشروم کي آرام واري ڪنڊ تي شامل ڪريو، ۽ هر وقت، مسلسل روانا ٿيا، هڪ ٻئي جي منٽ لاء. چنڊ کي ڪڪڙ واپس آڻيو. ڪنوار جي ٽوٽي ۾ اڇو، ٺيل پٽي، لوڻ ۽ ٺڪين کي 1-2 منٽن تائين ڪڪڙ تائين وڌو جيستائين ڪڪڙ بلڪل تيار ٿي وڃي. گرين پياز شامل ڪريو ۽ سيڪنڊ لاء کائڻ. 4 پڪن تي پادريء کي چوڪايو، چوڪ ۽ ڀاڄين کي چوٽي مٿان اڇلائي ۽ ميز تي خدمت ڪندي، توهين سان ٺهيل سجايا جيڪي گهربل هجن. هڪ خدمت ڪرڻ ۾ (1 1/2 پيڪ ڪڪڙ، 3/4 پيالو پاسو): 345 ڪيڪال، 10 گهي ٿڪ (جنهن مان 2 گرام سان گڏ)، 10 گ ڪاروهائيڊريٽ، 33 گرام پروٽين، 3 گ فائبر، 52 ميگا ڪيڪس، 3 لوهه جو مگ
21 منٽن لاء ڀاڄي ڀريل چانور ڪيري!
هن برانچ ۾، بهترين طريقي سان ٿڌو چانور استعمال ڪيو وڃي ٿو، ڇاڪاڻ ته گرم توهان جي موهيندڙ غذائيت ٺاهي سگھي ٿو.
4 سرونگ
تياري: 17 منٽ
پچائڻ: 4 منٽ
- 2 سڪا. ميونت يا سبزي جي تيل، حصو ڏنل
- 1/2 ڳاڙهو کاڌو ڪپڙو
- 1 سڪا. ڦاٽل ادنگ
- 1 سائي سائي جو پيالو، 2 ڪلوميٽر اٽڪل ٽڪر ٽڪر ڪريو
- 1/2 پيالو گاڏيون، ڪعب ۾ ڪٽي 5-6 مليڪ
- 1 tbsp. ايل. کري پائوڊر
- 3 پيالو ڳري چانور پکا
- 1 ڪڪڙ ڀريل ڪپي، ڌوڙ ۽ خشڪ
- چري جي پياري جو پيالو، اڌ ۾ ڪٽي
- 2 ڪٿان ايل. سويا ساس کڻي هڪ نموني مال سان گڏ
- 1/8 چوڪ تازي زمين ڪارو مرچ
باهه ۾ هڪ لوڻ واري ٿانو (35 سينٽي نيم سينٽر) يا ساوسيپ (30 سينٽي ميٽر قطر) سان باهه وجهي. ٿانو پٿرن تي 1 ٽيبل تي ورهايو. ايل. مکھن، کاڌ خوراڪ ۽ کاڌا وڌو، ۽ مسلسل مسلسل روانا ٿيا، 10 سيڪنڊن لاء يا ٻيھر انگن جي بوء شروع ٿيندي. پوء ڪڻڪ پين تي سائي مانا ۽ گاڏيون ٺاهي ۽ پٿر جي اسپاتر سان روانا وڌو، هن وقت تائين 1 منٽ ڀڄندا آهن. هن وقت دوران مٽي کي نرم سائي سائي سائيز حاصل ڪرڻ گهرجي. تنهن هوندي به سارو ڀاڄيون ڍڪڻ ۽ تقريبن 5 سيڪنڊن تائين پکين ٿيون، جڏهن موسمي ڪرڻ هڪ خاص ذائق ڏئي ٿي. باقي رهيل تيل ۾ وڌو، پوء چانورن کي وڌايو ۽ هڪ منٽ لاء مسلسل روانا ٿيا هيا. مسلسل ھڪڙو کاڌ خوراڪ سان گڏ چاهيندا اٿس، ان ڪري اھو ھڪڙي سان گڏ نه آھي ۽ ڀاڄين سان گڏ گڏو گڏ. ڪڪاسي، چري ٽيمٽ، سويا ساس ۽ مرچ شامل ڪريو، اڃا تائين روانا ٿيا، جيڪو تقريبا 1 منٽ تائين پهچندو آهي، ايتري قدر سڀني اجزاء گرم کان مٿي ڀريل آهي. تيار ٿيل مخلوط کي چار پيالو ۾ ورهايو ۽ ميز تي فوري طور تي ڪم ڪن. هڪ خدمت ڪرڻ ۾ (3/3 پيالو): 335 ڪيڪال، 9 گرام چراغ (جو 2 گرام چراغ)، ڪاروائيڊريٽر 57 گرام، پروٽين مان 8 گ، فائبر جي 8 گ، 66 ملي گرام کیلسي، 3 ملي گرام، سوڊيم جي 451 ملي گرام.
23 منٽن لاء فوف ۽ مرچ سان گڏوگڏ!
لٽندڙ پنن سان چشميري کي تبديل ڪريو ۽ توهان هر خدمت تي 100 ڪلوال کان وڌيڪ بچايو.
4 سرونگ
تياري: 18 منٽ
تياري: 5 منٽ
- 340 جي ٻيٽ جي ڀاڻ
- ڳاڙهي مٺي مرچ جو 1 وڏو قد، ڪٽرن ۾ ڪٽي 6 ملي ميٽ
- 1 tbsp. ايل. کڪل لوسن
- 1 tbsp. ايل. سڪل ٻني
- 1/2 ٽيچ. کٽسٽ
- 1/2 پيالو ٿلهي پيالو ڳاڙهي لال
- 1 سڪا. سويا ساس کڻي هڪ نموني مال سان گڏ
- 1h. ايل. مٽي مرچ
- 3/4 اسپين. لوڻ
- 1/4 ايس ايس. تازي زمين ڪارو مرچ
- 1/3 کپ ڪٽ سائي جي سائي رنگ
- 2 سڪا. ميونت يا سبزي جي تيل
- 12 پنن جي بوٽن جو ٻٽو
- چونم جو سلائيس
گوشت 5 ڪلو ميٽر مٿي واري سوراخ تي ڪٽ ڪريو، ۽ پوء هر پٽي - 4 ٽڪر. هڪ سوسوسن ۾ وجھو، لوسن کي شامل ڪريو، شيري، نشاستي، سويا ساٽ ۽ مرچ. هن جي پي ايس ۾ 1 پي. تيل ۽ ملائي. تيز گرمي مٿان وڌيڪ ڪڻڪ جو گرمي ڪريو. هن جي پي ايس ۾ 1 پي. مٺو مرچ ۽ پياز ۽ روانا شامل ڪريو، هڪ منٽ لاء منٽ وڌو. ڀاڄين کي پليٽ ڏانھن منتقل ڪريو. ڇانو ۾ پينو لڳايو. تيل جي 1 پرت ۾ ٽڪر جا ٽڪر وجھي. 1 منٽ ڪريو. 15 سيڪنڊ لاء مرچ ۽ ميڪ شامل ڪريو. 1-2 منٽن لاء موتي ۽ ڪڪرن کي هڪ چمڪندڙ مٺو ۽ مٺي مرچ کي موٽايو. ڪنڊي ۾ ٿڪايو. 4 پليٽ تي ترکار کي ڇڏي ڏيو، مٿي مٿي گوشت جي ملازمت کي وڌايو. چونم جو رس سان گڏوگڏ ۽ لفاف ڪريو. هڪ ئي خدمت ڪرڻ ۾ (3/4 پيڻ وارن مان، 3 لٽس جي 3 پٽي): 238 ڪيڪال، ڪاربوهائيڊريٽ جي 8 گرام، پروٽينن مان 30، فائبر جا 30 گرام، کیلسيم جي 27 ملي گرام.
پيش ڪيل ترڪيبون تمام سٺو آهن. هڪ دفعو هڪ ڀيرو ڌوئڻ جي ڌوئڻ جي ٽيڪنالاجي کي مهارت حاصل ڪيو، توهان پنهنجي خودڪشي تيار ڪرڻ لاء استعمال ڪري سگهو ٿا. (بيف کي محدود نه، بروڪلولي ۽ ادلين، بدمعاشي مزي ۽ مختلف گوشت جي شين، ڀاڄين، جڙي ۽ مصالحن کي گڏ ڪن ٿا). هيٺيان سادي ٽيڪنالاجي توهان کي هن سادي پراڻي فن کي سيکاريندو.
- هڪڙي ٽڪر ٽڪر ۾ ڪٽيو. ڀاڄيون برابر سائيز جي سلسلن کي ڪٽي ڇڏين ته جيئن اهي ساڳيون ئي ڀريل آهن. ۽ ڪاغذ جي تيليا کي ڇڪيو ته جيئن مٽيء مان موڙ نه ڪڍي "غلبي" هجي. گوشت يا ڪنف کي پڻ ننڍڙو ٽڪر ۾ وڍي ڇڏيو آهي.
- پھريائين ئي فورينگ پين اڳ ۾. باھ تي ڌڪايو: ڪجهه سيڪنڊن لاء پاڻي جو ٻلو پاڻي صاف ڪرڻ گهرجي. پوء تيل سان گڏ (مونگ، انگور جي ٻج، ڪينال) ۽ فوري طور تي "ذائق" (لوسن، مرچ، پياز) شامل ڪيو وڃي. ذائق جي ظاهر ٿيڻ تائين کڪ.
- گوشت جي شين جو پهريون پهريون رکجو. جھلپ جي 350 گرام کان وڌيڪ يا ڪڪڙ جي 450 g جي ڀيٽ ۾ فند نه ڪريو. ٻي صورت ۾، ڀريل پين جي گرمي ڦري ويندا آهن، ۽ گوشت ڳاڙهو نه ٿيندو. هڪ ٽڪر ۾ ٽڪر رکين ٿو ۽ 1 منٽ لاء فلو. ايتري تائين جوش تيار ٿي.
- ڀاڄيون شامل ڪريو. سڀ کان پهريان انهن کان ٻاهر نڪرندو آهي جيڪي ڊسنسر (بروڪولي، گاڏيون) آهن، وڌيڪ کان وڌيڪ (جهڙا سائي ۽ پيالا وانگر). جڏهن اهي اٽڪل ٽن چئن ڪلاڪن لاء تيار آهن، گوشت واپس اڇلي ڏانهن موٽندا آهن ۽ تيار ٿيڻ تائين جاري رکڻ جاري آهي.