سمنڊ جي سلاما
هن برتن جي متغيرات سيٽ ڪري سگهجي ٿو. اسان هڪ طريقه ڏيو، جيڪو يورپين ريسٽورنٽ ۾ استعمال ٿيندو آهي.
اجزا
- امڙ - 100 گ
- اسڪائيڊ 100 گ
- مکڻ - 30 گ
- ٽماٽو پيسٽ - 3 ميچون. ايل.
- ليمو 1 سي.
- لوڻ 1
- لوڻ، مصالحو، ذائقو ڪرڻ
- ڇانو
- سجاڻ لاء پوريل
پچائڻ جو طريقو
- ان اسڪائڊ ۽ جھنگھي صاف ڪريو ۽ انھن کي غلبو ڪريو. جيڪڏهن توهان پهريون ڀيرو هي سلاد تيار ڪري رهيا آهيو، اهو بهتر ناهي ته ان کي خطرو ڪرڻ، انهن کي الڳ الڳ ڪري ڇڏيو. بنيادي ڌرين اسڪواڊ تي ٿيڻ گهرجي. اهو اڪثر ڪري ٿو ته هو ميزبان انهن تان وين کاڌا ڪرڻ کان انڪار ڪري ٿي، ڇو ته اسڪواڊ ربرڻ کان ٻاهر نڪرندو آهي. حقيقت اها آهي ته انهن کي صحيح طرح پکايا ويندا آهن: لفظي طور ڪجهه ڪلاڪن لاء ٽڪرائي پاڻيء ۾ رکيل آهي. ٿوري گهڻي عرصي پکا ٿي سگهي ٿو، پر ٻن منٽن کان وڌيڪ نه.
- اسان هڪ ٽڪڻ جي تيل ۾ تيل کي نرم ڪرڻو آهي. ٿلهي ڪدو لوسن پڻ شامل ڪيو. جڏهن اهو ٺهيل ابال ڪيو ويندو آهي، ان کي ڳاڙهو ڪشمي ۽ ٽماٽو پيسٽ ۾ وجهيائين. ان لاء ضروري آهي ته ساس جو ابڙو ڪڍيو ويندو آهي ۽ صرف ان کان پوء ان کي باهه کان ختم ڪري سگهجي ٿو.
- اسان اسڪائڊ جي ڇت ڪٽي ڇڏيو. جيڪڏهن تهذيب ننڍا آهن، اهي الڳ نه ٿي سگهن. اسان انهن شين کي پوسٽن تي وڻن تي اڇلائي ڇڏيو ۽ انهن جي چاسن کي ڇڪايو. جيڪڏهن گهربل، اجماع سان سجايو.
سامونڊي سلاد "بهار"
سمنڊ جي سلاد اڪثر اهڙي نالي تي برداشت ڪري ٿي ڇو ته ڊگهي سياري کان پوء روشني ۽ غير جانبدار بڻائڻ لاء جسم بلڪل ضروري آهي. منجمد "سمنڊ ڪٽي" مرکب هن لاء مثالي آهي. پهرين، اهو تمام تيز آهي، پر غداري آهي. ۽ اصل ذائقي ۽ ڪيترائي مفيد مادي سياري لاء ڪمزور جسم لاء ان لاء قابل ناگزير بڻائيندا آهن.
اجزا
- هڪ ڀريل سماج جو هڪ مرکب
- کوٽائي لاء ٻيڙيون پٽيون
- ايڪوڪوڊي - 1 سي.
- سموري - 2 جمود
- سائيز جا ڪجهه پنڊر
- لوڻ 2
- ليم جو رس
- زيتون جو تيل 3 ڪڇو. ايل.
- سويا چٽيون - 2 چمچ. ايل.
- لوڻ ۽ مرچ
پچائڻ جو طريقو
- سمنڊ جو ڪڪڙ ٺڪرايو ويندو آهي، اسين وڌيڪ پاڻي وڌائين ٿا. سبزي واري تيل سان گڏ ڀريل پين کي ڀروسو ڪريو ۽ ان کي ٻيهر بڻايو. هن کي پنهنجي سمندري نه لڪايو ۽ وڌ ۾ وڌ پنجن منٽن لاء.
- جڏهن بنيادي طور سلاد لاء پکايا ويندا آهن، باهه بند ڪريو ۽ باقي باقي شيون ڪندا.
- ايسوکودا پايل، پٿرن کي هٽايو ۽ ننڍن ڪعب ۾ ڪٽيو.
- ٻرندڙ ۽ پياز عمدي کٽيو.
- گڏوگڏ ڀاڄيون گڏ ڪريو، ايوکودو ۽ سمندري.
- اسان کي سلاد جي لباس تيار ڪرڻ. هن کي ڪرڻ لاء، لوسن کي پريس ذريعي آڻي، ان کي ليمن جو رس ۽ سويا ساس سان گڏ ڏيو.
- پليٽ تي، سلاد جي ملازمت مان نڪتل ۽ لباس جي مٿان رکيل آهي.
ميزيسيس سان سمنڊ ڪڪڙ مان سلاد
روايتي طور تي، اهڙي قسم جي وينج عام طور تي سبزي جي تيل سان گڏ مختلف مصالحن ۽ چونم يا ليم جي رس سان گڏ هوندا آهن. پر جيڪڏهن توهان ان کي ميئرين سان کائيندا آهيو، اهو پڻ تمام سوادج ٿيندو.
اجزا
- ميز "سمنڊ ڪٽي" - 1 پيڪ
- ڳاڙهو هيڪ - 3 پي.
- سخت پنيس 50 گرام
- 1 سي.
- بلغاري مرچ
- ميزيوز
- لوڻ ۽ سينگارڻ
پچائڻ جو طريقو
- مرکب ٿڪيل آهي ۽ نموني پاڻي ۾ ٿورو ٿڪيل (معياري ٻه منٽ).
- آنرن کي ڪٽ ۽ ٽوڪ ڪيو وڃي. ان کان پوء جلدي، ان کي ٿڌو پاڻي ۾ گھٽايو. تنهن ڪري اهو سڀ کان تمام تيز ۽ تيز تزير ذائقو سلاد جي مجموعي تاثر کي خراب نه ڪندو.
- اسان هڪ ننڍي گرٽر تي پنيس ۽ هڻڻ تي پڪاريو.
- اسان ڪنهن پليٽ تي پتلون تي سلاد کي وڇائي ڇڏيندا: پنيس، جوش، سمورين. هر سطح ميزيويس سان گهڻائي سان ڍڪيل آهي.
مٿين ڌاڙهو هيرن سان ڳاڙهو ۽ ٿلهي ڪڻڪ سان ٻنيء سان.