گوشت پائڻ جو بنيادي طريقو - روسي ۽ ڪيترن ئي ٻين ڪائنات ۾، منجهس گوشت پائڻ جي هميشه مکيه طريقن مان هڪ آهي. پر لفظ "اسٽو" اسان جي ٻوليء ۾ نسبتا تازي طور تي منظور ڪيو ويو آهي، ڇاڪاڻ ته اڳوڻي اهڙي برتن واشنگ آلات کي سڏيندا هئا. ۽ تمام سورڪ ۽ سبزيجات جي ٿوري ذخيرو لاء ٿوري ڀريل ذوق، جڙي بوٽ ۽ مصالحت وجهي، او يا په تندري کي سوځيدلي. مگن تيار ٿيڻ لاء، مگن روح صرف نه رڳو گھر ۾، بلڪ گهٽي ۾. هن طريقي سان پکايا ويندا صرف ايترو سوادا نه آهن - اهي گهڻو فائدي کان ۽ وڌيڪ مهانگو آسان آهن. ان کان سواء، کاڌ خوراڪ ۾، وڌيڪ ويتامين برقرار رکيا ويا آهن، ۽ باهه جي ٻڙي مان ڪابه زهراتي مادو ۽ ڪارڪينوجنز ٺهيل آهن. اڳ ۾ ٻرندڙ ھر ھڪ ٽڪڙي جي سطح تي ٿلھي دٻاء ٺاھڻ لاء تيار ڪئي ويندي آھي، جو جوس ان کان ٻاھر ڪڍڻ جي اجازت نه ڏيندو ۽ ڪپڙا وڌيڪ نرم ۽ نرم ڪر. جيڪڏهن توهان گرم رستن لاء هڪ سادي طريقي سان ڳولي رهيا آهيو، پوء سارو ٿيل سائڪار جيڪو توهان کي گهربل آهي اهو ئي آهي. سور جو گوشت کان وڌيڪ تيز تيار ڪيو ويو آهي. ۽ ڏاڪڻ جي خريدار لاء بهترين موهيندڙ برائيز سوروورراٽ ٿي ويندي. ۽ توهان ان کي ٻئي کان الڳ الڳ ڪري سگهون ٿا ۽ گڏ جو سورج سان گڏ، اڳ ڪافي نرم ٿي وڃڻ کانپوء گوشت ۾ ڌوڙايو ۽ شامل ڪيو.
مادي- پورڪ ڪلهي 800 گ
- انون 2 پي سي.
- گاڏين 1 سي.
- مرچ خوشبو 5 پيس.
- ڪڪڙ ڪارو ڪارو 0.5 اسپين.
- پائي پتي 1 ص.
- سج لڻندڙ سج جي تيل کان 3 ڪڇو. ايل.
- سٽ 1 پنچ
- مرحلا 1 سورج، گجرات ۽ مصالحو ڪرڻ لاء مکيه شين جون آهن.
- مرحلو 2 پکن جي پکن يا ٻيڙي جو ٻيو حصو ڌوئڻ ۽ ڪپڙن ۾، ٽڪر ۾ ڪٽي.
- مرحلو 3 جوز، آڱر جي ڇت ۾، ۽ گاڏين ۾ بار ڪريو.
- مرحلو 4 هڪ ڳاڙھو ڀريل تيل ۾ گوشت ۽ ڀاڄين جي تيل ۾ ڀاڄيون، گوشت تي ڪڻڪ ۽ مرچ جو مزو ٺهڻ تائين، سون تي هڪ زهر جوڙيو ويو آهي.
- پوئين 5 پوء هر شي ساسپن ۾ وجھو ۽ ٽڪر پاڻيء ۾ وجهي، تنهنڪري ته مٿين سطح تي فقط پاڻيء سان ڍڪي. خوشبو مرچ مرچ ۽ بي پاڙا شامل ڪريو.
- مرحلو 6، 45-60 منٽ لاء بند لذت جي هيٺان جي خاطري ڏي، ۽ پوء تمام سست آگ تي ڌڪيو وڃي، گوشت نرم ٿي وڃي.