چيري جام (کيف)

ٻير سان گڏ ٻير وٽان ڄام تيار ڪري سگھجي ٿو، ۽ گندگي کانسواء، مگر اجزاء کانسواء جام :

• چيري - 1 کلوگرام (جام آزاد جام)
• کنڊ - 1،2 ڪلوگرام (ٻج بغير جام)
• چيري - 1 ڪلو (مٽي هڏا سان)
• کنڊ - 1،2 ڪلوگرام (پلس 800g) جام هڏا سان)

هدايتون

چيري وٽان ڄام ٻٽي ۽ بغير بغير تيار ڪري سگهجي ٿو، پر جام کانسواء بغير گند وڌيڪ وڌيڪ اهميت رکي ٿو. چيمري جي هيٺيون قسم جي جام لاء چونڊيو: ولاديميرڪيڪا (رودويلوفا)، شوبينڪا، زڪريارييوسيا، ترگنينويکا، زوکوسوفيا، پوڊسڪيا ۽ انادوالوسيا. تياري: چيري جام جو ٺهيل. چيري مان هڏا هڻي وٺو ۽ انهن کي انامال ٿانو ۾ وجهي وٺو. هن کي کنڊ ذريعي ڍڪڻ کي وڌايو ۽ ان کي چري کڻي ڇڏيندو آهي. 2-3 ڪلاڪن لاء بيهڻ جي اجازت ڏيو. پکا پيالو ۾ ٺهيل رکون، هڪ گلاس پاڻيء سان کنڊ جي رهائش بند ڪري ڇڏي. گهٽ گرمي تي کائڻ، ڪاٺيء جي چمچ سان لڌا تيسين، ساوڪ چيري رس ۾ ڦڙي ٿي. جڏهن کنڊ کنيو ويندو آهي، گرميء کي وڌايو ۽ ڪوفلا آڻيندو. پوء جهازن کي باهه کان 2-3 ڀيرا هٽايو وڃي ٿو، هڪ دائري ۾ ٿڌي ۽ ٺهيل فوم کي هٽائي ڇڏيو. خيال رکجو ته جام سڙي نه ٿيو - ان لاء، وچولي گرمي کي وڌايو. هڏن سان چيري جام. ڪيترن ئي هنڌن ۾ چيئر چرايو. چري کي پائڻ جي برتن ۾ رکڻ سرپ پاڻيء مان ۽ کنڊ جي 800 گئي تيار ڪريو. گرم جي شئ سان چري چالو ڪريو. 3-4 ڪلاڪ اٿڻ جي اجازت ڏيو. پوء 5-7 منٽن لاء هڪ ڪوڙي آڻيو ۽ کائڻ لاء. چيري کي شربت مان ڪڍي ڇڏيو ۽ ٻيو 5 منٽ لاء ان کي پکائڻ جاري رکو. چيري کي چيري ڏانهن واپس آڻيو، باقي کنڊ ۽ کڪ شامل ڪريو، تيستائين کنڊ کي ڳرڻ تائين روانا ٿيا. بور جام ٿيڻ تائين، هڪ چيري وانگر بغير بغير تيار ڪرڻ لاء.

خدمت: 4