ٻرندڙ مزي مان سير کاڌي ۾ کاڌ خوراڪ، گھڻي وقت کان ست هزار ورهن کان وڌيڪ استعمال ڪيو ويو آهي. پر ان کان اڳ، خاص طور تي ٻجرن مان ڪڻڪ کاڌو کائيندا هئا، جيڪي پوڊ مان کٽي ويندا هئا. البت، تقريبا ٽي سئو سال اڳ، اطالوي فيصلو پوليو ۾ نوجوان ڦرن کي صحيح ڪرڻ جي ڪوشش ڪرڻ جو فيصلو ڪيو. اهو نتيجو اهو نڪتو ته اهو تمام سوادج آهي، تنهنڪري سبزي ڪاروبار جو مفاد نئين نوان قسم جي نسل کي موڙي ڀريل ۽ رسائي پورڊ سان گڏ پالڻ شروع ڪيو ۽ انهن هن ٻوٽي کي پنهنجي خاطر وڌايو. هاڻي سبز لوبيا تمام گهڻا مشهور آهن ۽ ڪيترن ئي شين کان پيار ڪيو آهي. مددگار، آساني سان حساس، گھٽ-کولوري ۽ ساڳئي وقت ڏاڍي سوادج. گهرجن لاء سبز شين جي هڪ خاص ڪشش اهو آهي ته اهو سڄو سال گول استعمال ڪري سگهجي ٿو. اونهاري ۾ - تازو، ۽ سياري ۾ - منجمد. اڪثر گهڻو ڪري، اسٽرنگ ٽوٽي يا پڪل هوندو آهي. پر ان مان توهان تيار ڪري سگهو ٿا ۽ هڪ شاندار ناشتا، جو ابڙو آلو ته، ڪابينا شيش ۽ ٻين گوشت جي برتن کي پهچايو ويندو آهي. ۽ صرف ويدو جي هيٺان، اهو سوراخ اچار ۾ ڌڪڻ - اهو ئي شيء آهي، جلدي تباهه ٿيل آهي، نموني ٻرندڙ ۽ ٻرندڙ مشغول ٻنهي جي اڳيان. تيار ڪرڻ لاء هي سوراخ ٿورو وقت وٺي سگهندو، پر پوء ان کي کاڌا 24 ڪلاڪن تائين متاثر ڪيو وڃي.
مادي- تازو سبز لوبيا 300 گ
- سج لڻندڙ سج جي تيل کان 3 ڪڇو. ايل.
- ٽيبل انگورن 1 پٿرن. ايل.
- سرفراز فرانسيسي (اناج سان گڏ) 2 ميچ. ايل.
- کنڊ 1 ٽيچ.
- پاڻي ملائي 100 ملي ميٽر
- ڪڪڙ 1 ڍلو
- ڪڪڙ ڪارو جڳهه 1 چوڪ
- ڳاڙهو 2 پنچ
- مرحلا 1 موش تيار ڪرڻ لاء، تازي سوراخ مانس کڻڻ، سبزي جي تيل، سرگر، ٻڪرين ۽ مصالحن سان گڏ سرپرست.
- مرحلو 2 اچار جي لاء، 3 چمڙن جون ٺهيل هونديون. سبزي جي تيل، 1 ميچون. انگورن، 2 پيچرا. درٻار، 1 لک. کنڊ، ٿڌي پاڻيء جو 100 مليل پاڻي، مٽي ۽ مرچ مان رسائي سان ڳاڙهو ڪيو ويندو آهي.
- مرحلن 3 مانس صاف ٿي چڪا آهن، 15-20 منٽن تائين ٽڪرائي پاڻيء ۾ گھٽيا ويا آهن، پوڊ نرم ٿيڻ گهرجي.
- مرحلو 4 پوء، جملوڊ پوڊ کي ٽڪرين جي ماني تان ڪڍي ۽ وڏي ڪٽي ڪريو.
- مرحلو 5 سوراخ رکڻ واري ساسن ۾ ڌڪ وجهي، هڪ ڏينهن لاء فرج ۾ اچار ۽ اچار وجهي. ٿڌو ساڪ يا ٻي پاسي جي کاڌ وانگر.