- Mutton pulp - 700 گرام
- زرا (Cumin) - 1 چمچون
- ڪڪرن جا خوشبودار مٽي - 12 ٽڪرا
- پنن ۾ ڌڪيون. 1/2 سيڪنڊ
- گاڏيون. 250 گرام
- آلو - 600 گرام
- ڪارو مرچ پاؤڊر - 1/2 ٽيپي
- سبزي وارو تيل 100 ملين
- خشڪ خاڪ (ڪنارو) - 2 ٽيچون
- ڪاراموم - 1 چچا چچا
- انون. 1 پيس
- پراڻي - 200 گرام
- خاڪ - 2 ٽيچون
- مرچ مرچ - 1 ٽڪرا
خام تازي مٽي بلڪل وڏي ڪائنات ۾ 5 کان 5 سئو ڪلو ميٽر هوندو آهي. هڪ ڪولروئن يا ٻيرڻ واري ٻير وٺي وٺو، تيل ان ۾ وجهي وجهي، گرم سنوارڻ. اڳئين تيل ۾ اسان سڀني سمورن مصالحن کي ڌوڙيندا هئاسين. جنن، قميوم، زيرو، مرچ ۽ مٺي مرچ. جڏهن مصالحت جو خوشبو سڄي ڪوريج کي پورو ڪري ٿو (۽ ٽي منٽ وٺندو)، ذوق جي ٽڪر کي ذائقو مکڻ ۾ وجهي ڇڏيو. ڄمڻ، تقريبا 15 منٽن تائين، هڪ ردو براء تائين. ساڳئي وقت ۾، کاڌل پتلي سيميرنگن ۾ کٽي وينديون آهن، گاڏيون ٽڪريون. ريج گوشت هڪ شور طرفان ڪولروئن کان ورتو ويو آهي ۽ ٺهيل هڪ شڪل ۾ رکيل آهي، جنهن ۾ اسان کي کاڌا وري ڏينداسين. پوء وري آزاد ٿيو ڪولن ۾ پياز، چند منٽن لاء فرياد ڪريو، گاڏين کي گاڏين ۾ وڌو ۽ هڪ ٻئي لاء 3-4 منٽن تائين وڌائين. روئي ڀاڄيون، مکڻ سان گڏ، گوشت لاء هڪ بيڪنگ کاڌ خوراڪ ۾ وجهي، اتي به اڌ جي آبي پاڻيء جو پاڻي ٺهرايو. اسان ان کي چڱي طرح گڏ ڪيو. اسان فارم کي ڍڪڻ سان گڏ ڪڪرن کي ڍڪيندا آهيون، ان کي سون ۾ وڌو ۽ 40 منٽن تائين 180 درجا کنيو. ان کان علاوه، اٺن منٽن تائين ساڳئي سرد پاڻي ۾ ٿڪيل آهن. آلو صاف ٿي ويا آهن ۽ وچولي سائيز جي ڪڪر ۾ ڪٽي ويندا آهن. گوشت جي پچائڻ لاء 40 منٽن کان پوء، اسان کي تپ مان نڪرڻ واري کاڌو ڪڍي، آلو، لوڻ ۽ مرچ ان ۾ داخل ڪريو. صحيح طرح. ۽ - اوون ۾ ٻئي 20 منٽن لاء ساڳئي درجه تي. ساڳئي وقت ۾ پرن وارا حل ۾ کٽي ويندا آهن. مرچ مٽيء مان ٻجرن کي صاف ڪيو ويندو آهي ۽ ٿلهي رڻ يا سيميرنگن ۾ ڪٽي ويندي آهي. 20 منٽن کان پوء پختو ٿيڻ کان پوء تند ڪڍو، مان مرچ ۽ پرنس شامل ڪريو، ان کي مزي سان لڳايو. سڀ تيار، تياري تي ختم ٿي ويندي آھي. اڌھ ڪلاڪن ۾ اسان سونھن مان گوشت کائيندا آھيون، ٿورڙو اسين ٿينداسون ۽ اسين تسليم ڪريون. ذوق مبارڪ، ڇا اهو آهي؟
خدمت: 6-7