- ترڪي - 5-10 ڪلوگرام
- حلال لوڻ 2 شيون. چمڙن جي
- ڪارو مرچ - 1 آرٽ. هڪ چمڪندڙ
- ڪمن لاء مرغي لاء - 1 آرٽ. هڪ چمڪندڙ
- بلب - 2 ٽڪر (وڏي ٽڪر ۾ کٽي)
- قبرون - 3 ٽڪر (ڳاڙهو ڪٽي)
- گاڏيون. 2 ڪلو (بلڪل کتل)
- روماني جو ڳاڙهو - 3 ٽڪر
- بابا گچ - 2 ٽڪر
- تيل - 1 پيس
کاڌ خوراڪ، ٻيڙيء ۽ گاڏين جو ڪٽيو. موسم ٺاهڻ وارو، 2 چمڙن سان ٺهيل. کير لوڻ، 1 ميچون. ڪارو مرچ، 1 پيچرا. موسمي مرغي لاء. هن فيلڪي مان هٿ ڪڍو ۽ پکيء ٿڌو پاڻي کڻي هلايو. اڳتي وڌندڙن کي ڇڪيو ۽ انهن کي سينو هيٺ ڪري ڇڏين ته جيئن اهي ساڙيو نه وڃي. هن پيرن ۽ لوڻ جي اندر ئي ترڪي وٺو. نوازي، ٻاجهه ۽ اندر ڀاڄيون شامل ڪريو (ڪيترا فٽ). هن جي پيرن واري پير کي ٽائيل ۽ ڪاغذ جي توليدي سان سڪي ڇڏيو. گوشت کان چمڙي کي الڳ ڪريو. توهان جي آڱرين سان شروع ڪريو ۽ پوء، آسانيء سان، هڪ ميلاپ سان. پوشاڪ کان ڀڄڻ لاء محتاط نه ٿيو. جلد 2 پيچرو جلد هيٺ ڪريو. گوشت (هر هڪ سيني تي). هاڻي، چمڙي مٿان سڄي تيل روئي. ان کان پوء هڪ ڏاڍي پختي شيڪ ۾ باقي ڀاڄيون ٻاهر نڪتا ۽ انهن تي هڪ ترڪيون ٺاهيائين. 2 سينٽي پاڻي جو پاڻي (يا ورٿ) شامل ڪريو. بغير ڪنهن کي دٻاء جي ورق تي رکڻ گهرجي. انهي کي هڪ ڪلاڪ هٽائڻ گهرجي ان کي برون سينا رکڻ لاء تيار آهي. هڪ گردن جي گرمي پد 160 درجا سينٽ، 450 گرام وزن جي لاء 15-20 منٽن تائين تيار ڪريو. اهو سٺو طريقو آهي جنهن کي گوشت جي گرمي استعمال ڪرڻ جو طريقو آهي. اهو تيار ٿي ويندو آهي، جڏهن ان جي تمام گهڻا حصو ۾ درجه حرارت 73 ° С ٿيندو. جڏهن تيار ٿيو، جلدي سان گڏ ترڪي ۽ ڪپڙا وٺي، ورق سان. هاڻ 20 منٽن تائين آرام ڪريو. ۽ توهان ميز تي خدمت ڪري سگهو ٿا، هڪ خوشگوار ٿلهي.
خدمت: 8-12