- ڪڪڙڻي - 200 گرام
- هڏن ۽ چربی سان گوشت - 1 ڪلوگرام (قمار، سور جو گوشت يا گوشت)
- بلب - 2 ٽڪر
- گاڏيون - 1 ٽڪرا
- مرچ مٺي ڳاڙهي - 1/2 ڪلو
- برسن - 6 ڏند
- ٽماٽو پيسٽ - 2 شيون. چمڙن جي
- تازو تازو - - مزو ڪرڻ
- مکڻ - 30 گرام
رات جي لاء ڪڪڙ جو ٿڌ پاڻي جي لوڻ سان ٿڪڻ گهرجي. پاڻي ناراض نه ٿئي - ڪجهه ڪلاڪن ۾ سوڀ سوئر ٿيندو، پر اسان کي پاڻيء جي مڪمل طور تي ڍڪڻ جي ضرورت آهي. ٻئي ڏينهن، جڏهن چڪاسي اڳ ۾ ئي ضروري شرط تي پهتي، اسان سوپ جي سوپ کي زور ڏيڻ شروع ڪيو. پهريون، اسان جي گوشت کي هڏا ۽ چٽ سان ننڍي حصن ۾ کٽي ڇڏيو هو. اسان هڪ وڏو ساسن ۾ گوشت وجهي، 4 ليٽر سرد پاڻي وجهي ۽ کائڻ لاء تيار ڪيو. ساڳئي وقت ۾، اسان ڀاڄين ۾ مصروف آهيون: اسان اڌ واري انگن ۾ پياز، گاڏين جي مگاس سان گڏ، مرچ ۽ ننڍن ڪعب سان ڪڻڪ کٽي. صرف لوسن صاف ڪريو، ڪٿان نه ڪر. هڪ ٻرندڙ پن ۾، مکھن کي ڳريو، سڀني ڀاڄين کي ان ۾ اڇلائي، لوسن ۽ گرين کانسواء. ان کان پوء 5 منٽن تائين وچولي گرمي تي وڌو، ايتري تائين جوش وڌيڪ آهي. پوء ٽماٽو پيسٽ شامل ڪريو (جيڪڏهن ڪو سٺو ستابو آهي ته توهان 2-3 ٽڪرا ٽڪرا ڪري سگهو ٿا ۽ پادريء جي بدران شامل ڪري سگهو ٿا)، ٿڪايو، ڪٿان 3-4 منٽن کان کپي ۽ گرميء تان هٽايو. جيترو سوپ وانگر گوشت بوٽن سان - فوم کي هٽايو، ڪڪپي کي وڌائڻ واري پين ۾ شامل ڪريو. اسين اهڙي طرح باهه کي ضابطو ڪريون ٿا جيڪي پين جي مواد سست رفتار کان وٺي رهيا آهن. گوشت سان گڏ کاڌا ڪڪڙ جي رفتار بابت اٽڪل 1 ڪلاڪ. هڪ ڪلاڪ کان پوء، لوسن جي سر کي شامل ڪريو (بلڪل ڪري سگهو ٿا، پين ۾ جدا جدا دندانن) ۾، سوپ آڻيو ڪوف ڪن ۽ خشڪ ڀاڄين کي پين مان وڌايو. 10 منٽ کان پوء اسان سبزي ڀاڄين کي سوپ ۾ شامل ڪيو، اهو گهربل لوڻ ۽ مرچ جي نموني سان ٿي سگهي ٿو. ڪجهه مصالحن سان (ڪاروبار سٺو ڪم ٿيندو). ٻئي 15 منٽن لاء سست فوق تي کڪ ڪريو، پوء گرميء تان هٽايو، 10 منٽن کي لڌي هيٺ رکڻ لاء، پليٽ ۽ خدمت ۾ داخل ڪريو. بون اشتياق!
خدمت: 8