- فلور - 200 گرام
- کير - 500 ملائيندڙ
- آڱو - 5 ٽڪر
- سبزي وارو تيل - 5 س. چمڙن جي
- ڏٻر - 1/2 ٽيچون
- هڪ بوٽ جي دماغ - 600 گرام
- گودام جو هڪ گلاس - 1 پيس
- مکڻ - 50 گرام
- سوٽي، مرچ - ذائقو ڪرڻ
- بيسوٽ مانيء جو انگ - 1 گلاس
پوينڪيڪل انداز ۾ پهرين شي کي پينڪڪس بنائڻ آهي. هتي آئون وڌائي نه سگهندو آهيان، مان صرف آلو آلو، کير، 2 هڻڻ، سبزي جي تيل ۽ نموني جي 1/2 چکن جو ذڪر ڪندس. تمام ٿورڙو ۽ نموني پينڪريڪس پيدا ٿي وڃي. هاڻي اسان دماغ تي اڳتي وڌو. پهرين انهن کي مڪمل طور تي وڌڻ جي ضرورت آهي. سڀني دماغن سان گڏ اڳتي وڌايو ويندو آهي، انگورن جي ٿورن سان گڏ پاڻيء سان گڏ وجهي ڇڏيو ۽ هڪ ڪلاڪن تائين ٻڏڻ ڇڏي. پوء هي پاڻي خشڪ ٿي ويو آهي، اهي دماغ فلمن ۽ رت مان صاف ٿين ٿا، ۽ پوء دماغ کي ٽڪرائي پاڻيء سان وجهي ڇڏيندا ۽ مڪمل طور تي ٿڌي ڇڏيندا آهن. تيار ڪيل دماغ عمدي کي ڪٽايو. هڪ ٻرندڙ پين ۾، مکھن کي ڳريو، اتي دماغ وجھي ۽ 15 منٽن لاء ننڍڙي باهه تي وجهي. مشهور دماغ هڪ وڏي ٿانو ۾ رکيل آهي، اسان کي 2 هڻڻ به ڀڃي ۽ ڀريل ڪڻڪ جوڙيو. سليم ۽ مرچ 1-2 منٽن لاء گرمي تي گرمي ۽ گرمي. اسان پري پکايا پينڪڪي ۾ پکا لڳائڻ جي لڌل آهي. اسان ان کي لپايو ته اهي رول تيار ڪيا وڃن. پهرين پينڪکي رولس پهرين ڪٽيون هيڪا ۾ اڇلائي ڇڏيندا آهن، پوء ٿڪيل سبزي جي تيل سان ٿڪڻ واري ٿانو ۾. هونء به منجهان ڪوسو رکڻ اسان فوري طور پينڪڪس جي خدمت ڪندا آهيون. بون اشتياق!
خدمت: 6-8