پچائڻ ۽ مزيدار پچائڻ!

تمام سادي ذائقي وينجن کي ياد ڪريو، جن جون ترڪيبون اسان کي ٻڌايون وينديون.

ڀريل سوسيج سان ڪرسي ٿلهو

4 خدمت لاء:

• 750 گ کبو گرائونڊ لاء (هيڪنگي، پاڻي، لوڻ، اٽو)
• لوڻ، مرچ
• کنڊ
• 3 مختلف مٺي بلغاريا مرچ
• 1 کاڌل سر
• 3 شڪار سوسائٽي (100 گرام هر)
• 3 چمڪندڙ مکڻ مکڻ
• 500 گرام سلفو ٿيل ٽيما
• ريموٽ جي ڪيچ جو 6 چمٽا
• 1- چمچ کري

پچائڻ:

آڱر هڪ ڊگهو سسج ۾ آڱر تي ڳاڙهو وجهي، ٿلهي 5-6 سينٽي ميٽر ڪڪر ۾ کٽيو ۽ ان کي "آڱريون" جي شڪل ڏيو. هڪ وڏو ساسن ۾، 2-3 ليٽر سوٽي پاڻي وارو. تصويري طور ان ۾ "آڱريون" ۽ 5 منٽن لاء کائڻ. هڪ شور سان پاڻي نڪرڻ، ان کي ڊيل ڏين. مٺي مرچ جو پوٽو ڌوٽي ۽ پٽي ۾ کٽي ٿو. هن جوش پٽي ۽ ڪڻڪ ۾ وڍي ڇڏيو. ٿڪڻ واري ٽڪري ۾ ڪٿان نڪرڻ واري مٽيء جا ٻه ٿڌا. تصويري طور تي، مٿان ڦٽي، ان کي سنئون ڳاڙهو "آڱر" تي ڪاوڙجي. ٻيء ليکيٽ ۾، ڳاڙهو مکڻ جي 1 ٿلهو گرمي. مٿان ڇڪڻ، ان تي سسج سلائيز کي ڦري - 5-6 منٽن لاء. فيرنگ پين تان هٽايو. باقي بچيل ٿڌي ساوڻ کانپوء، مرچ مرچ ۽ پياز 5 منٽ لاء. ڀاڄيون ٽيمو، ڪيچچ ۽ 1 ڍڪين ۾ ڪڪيل سلائڊ ۾ شامل ڪريو، هڪ منٽ آڻيو ۽ 5 منٽن کي ائين ڪري ڇڏيو. نموني، مرچ ۽ کنڊ سان مزو ڪرڻ. سوسائيز ۽ "ڀاڄيون" ڀاڄين کي شامل ڪريو، ڇڪڻ کري ۽ هر شيء گڏجي گرم.

جوش سوپ سان تمباکو ڏيندڙ سورڪ سان

4 خدمت لاء:

• 750 ج جو
• 2 چمڪندڙ سبزي کا تيل
• 750 گرام آلو
• تمباکو ڏيندڙ سور هڪ چمڙي جي سلائس (200 گ هر هڪ)
• 200 ملين سڪل اڇو شراب جو
• 1- ٽيچ خشڪ خشڪ
• 2 پٽيل پٽن
• لوڻ، مرچ
• کنڊ

پچائڻ:

پٿر جي ٻريل، ڇت ۾ ڪٽي ۽ هڪ سسوسن ۾ گرميء کان پوء، 10 منٽن لاء تيل، فوري ڪري، پوء جوش شفاف ٿي ويو. پن چڪ آلو، ڌوئڻ ۽ ڪب ۾ ڪٽي. ڳاڙهو سورج کي. هن کي شراب پيئندو ۽ 1 ليٽر جي پاڻيء جو 250 مليل آهي. آلو، سورڪ، سور ۽ بي ڦاٽن ۾ هڪ برتن ۾ رکين. 40 منٽن لاء هڪ شوق ڪڍڻ ۽ انوڪار ڪيو. سور جو گوشت ڪڍي وٺو. ٿلهو کي هڏا مان ڪٽي، ڪوبن ۾ ڪٽي ڪريو ۽ سوپ ۾ وجھي، پوء اهو گوشت هٿ وڌايو. موسم لوڻ، مرچ ۽ کنڊ سان.

ڳاڙهو ۽ ترڪي سان چانور ڀاڙھا

4 خدمت لاء:

• باسميٽي چانور جو 300 ج
• لوڻ، مرچ
• 2 پٽي جي پاڙ
• 3 گاڏيون
• 400 گرين فيلڊو پيل
• 2 چمڪندڙ سبزي کا تيل
• 6 هيڪ
• 6 چمڪندڙ سويا ساس
• 1-2 پيسن جو چمڪندڙ پيچرو

پچائڻ:

چانورن کي کائڻ. برش ۽ ڀاڄين ڌوء. انگن واريون انگن واريون، گاڏيون. ترڪي جو گوشت ڌوئڻ، سٽرن ۾ وڍي ڇڏيو. هڪ ٻرندڙ پين ۾، تيل کي تيل ۽ گوشت کائي. موسم لوڻ ۽ مرچ سان، هڪ ڀڪڻ جي ٽڪر مان هٽايو. گوشت ۾ باقي ٿڌي، ڀاڄين کي ڀري. چانورن کي شامل ڪريو. ٽريڪ پين ۾ واپس ترڪي ڏي. سويا ساس سان گڏ هڻڻ ۽ چانورن کي ٿڪايو. ڳاڙهو ڪڻڪ جي ڳوڙھي تائين پائڻ جاري رکو. گرم پيسٽ سان.

کریم ۾ سورورڪراٽ سان ڀريل مڇي

4 خدمت لاء:

• 600 گ ڦيتو فلورا
• 2 تيل سر
• 3 چمڪندڙ مکڻ مکڻ
• 850 گڪا گوباج مان
• نهايت ٿڪل برفاني پٿرن جا ڳوٿرا آهن
• 200 ملي ميٽر ڪريم
• لوڻ، مرچ
• کنڊ
• 800 جی آلو
• 1-2 ٽيچون ليمن جو رس
• 2 هيڪ
• 5 ٽيچون اٽو
• 1 هارس جو گانو

پچائڻ:

ڪعب ۾ کاڌا ڪٽيو. ھڪڙي پيچ ۾ 1 پٿري اڳ. ايل. مکڻ، ان تي ڪوسو وڌو، گوبا شامل ڪريو. paprika سان ڳالهايو. هن کي ڪڪڙ ۾ اڇو ۽ ڪو شوق آڻين. موسم لوڻ، مرچ، کنڊ جي. ٻاهر ڪڍيو. پوپٽ آلو ۽ زور. مڇيء ۾ 8 ٽڪر ڪريو. ليمن جو رس سان، لوڻ. آڱريون ڪپڙا مڇيء ۾ اٽو ۾ ريو، هڻڻ ۾ ٽڪن ڪريو ۽ 2 ڪٿان ڪڻڪ ڏيو. ايل. ڳرندڙ مکڻ آلو ۽ گوبي سان مڇي وڌو. ڪدو اجماع سان اسپڪڻ

بيئر چاس ۾ چپس

4 خدمت لاء:

• 3 پرين سر
• 4 سورڪ جو دڪان (250 گرام هر هڪ)
• لوڻ، مرچ
• کنڊ
• 3 چمڪندڙ مکڻ مکڻ
• نٿمڪ
• بيئر جو هڪ بوتل
• 1 رتوکا (1 ڪلو)
• 400 جا آلو
• 2 وڏو سيڻ
• 3 چمڪندڙ مکھن
• نشاستي جو 1 ڍڪ

پچائڻ:

مرض جوش ۽ ڪعب ۾ ڪٽي. پوک جو ڌوئڻ ۽ پڪي سڪا. ٿڪڻ واري ٽڪري ۾ ٻه ٽڪريون کاڌا ڪن ۽ ان کي گوشت وڌائين - هر پاسي کان 3 منٽ. موسم لوڻ ۽ مرچ سان. ٿورڙو وڌيڪ گڏجي هڪ جوز جو 2/3 شامل ڪريو ۽ گڏ ڪريو. پاڻ ۾ بيئر ۽ 250 ملي لينڊ پاڻي ڪيو. لڏپلاڻ کان هيٺ هڪ ڪلاڪ ۽ 15 منٽن تائين ڦڪيو. پيٽ آلو ۽ ڪبوتر، وڏي ڪوبن ۾ ڌوئڻ ۽ کٽي. سيپ صاف، چوٿين کي ورهايو، ڪور کي هٽائي ڇڏيو ۽ ڪعب ۾ به ڪٽي. ڳاڙھو مکھن مان ھڪڙو ٿانو ساٿين ۾ آھي ۽ باقي پياز ان تي رکين. ٿلهو، آلو، ٽرٽ ۽ سڀني سان گڏ هڪڙو وڌيڪ شامل ڪريو. کنڊ جو 1 چچا چچا. پاڻي جو 250 مليل ڊلو، هڪ ڪوڙي آڻيو. ڪپڙا ۽ تقريبا 40 منٽن لاء پچايون. لباس ٺاھڻ تي مکڻ شامل ڪريو ۽ ماشيد آلو چکو. موسم لوڻ ۽ نتيم سان. فرينگ پين کان چپس کي هٽايو. ڪڪڙ جو رس ڀريل کان ڪاوڙ کان. بهرحال، پاڻيء جي ٽن چشمي ۾ چاري چاري، گوشت جو رس سان گڏيو ۽ 2 منٽ لاء سمير. موسم لوڻ، مرچ، کنڊ جي. چوپائي مالا آلو ۽ سيپل ۽ گوشت چٽ سان گڏ خدمت ڪريو.

ڪڪڙ ۽ پالنا سان Tagliatelle

4 خدمت لاء:

• 200 g تازا پيالو
• 1 کاڌل سر
• 1 ڍڪڻ جو ٻلو
• 400 گ نوڊلز
• 500 گ ڪڪڙ فلٽ
• 1- چمچ سبزي جي تيل
• 125 ملي اڇو شراب جو شراب
• 100 گر ڪڪڙ کڻڻ
• 100 جو گوروسنزولا پنيس جو 100
• لوڻ، مرچ

پچائڻ:

پولو تي هدايتن جي مطابق، نوڊلن کي ٽڪرڻ واري پاڻيء ۾ ٽڪڻ کپي. اڇو ڌوئڻ. ننڍن ڪعب ۾ پياز ۽ لوسن جو کٽ. گوشت ڌوئڻ، پيٽ سڪا ۽ ڪعب ۾ ڪٽي. هڪ ٻرندڙ پين ۾، سبزي جي تيل جو چمڪندڙ گرمي ۽ سڀني پاسي کان گوشت (4-5 منٽن) کي وڌائين. مرچ، لوڻ ٿوري وڌيڪ لاء پياز، لہسن ۽ کاڌ شامل ڪريو. انگور شراب، 125 ملي لئي پاڻي، ڪڪڙ ۽ ڪوف پهچاء، هن ساس کي گورنونزولا ۾ ڳايو. ابرڪوسن کي هڪ ڪڪر ۾ اڇليو ۽ ان کي واپس پن ڏانهن موٽايو. چٽ ۽ چادر سان ٿڪايو.

ماکيء جي گوشت سان گوشت جو گوشت سان گڏ پٽا سوپ

4 خدمت لاء:

• 1 کاڌل سر
• 1 ڍڪڻ جو ٻلو
• لوڻ، مرچ
• شوگر
• 1- چمچ سبزي جي تيل
• 250 منڊل سورڪ جو
• 2 چٻراڻ جي زراعت جو ميدان
• ٽماٽو پيسٽ جا 2 چمڙيون
• 1 برتن (850 مليل) ٽماڪن جو
• 1 ڪري (400 ملي) لڪو
• 2 سوري چانورن جو (125 گرام هر، 10 منٽ پکا)
• 3 هاربل جو ڳاڙھو
• 200 گ ڳاڙھير

پچائڻ:

پياز ۽ لوسن کي رنگائجي ويو آهي، ۽ ڪعب ۾ ڪٽي. خشڪ پاڻي ۾ چانهه جوش. ساسسن ۾ تيل کي گرمي ۽ منڊي منڊل گوشت ان تي لڳايو. موسم سان زيرڪ ۽ مرچ سان. پين تان هٽايو. جوش ۽ لوسن کي ٿڪڻ کان مٿي ڇڏي ڏنائين. ٽماٽو پيسٽ شامل ڪريو، ليڪوڪو ۽ ٽماڪن. 10 منٽن تائين لفٽ جي هيٺيان هڪ شوق وڌو. سوراخ ۾ پوريو ڪٽي ڪريو. اڌ سوڌي ڪمن کي سوپ ۾ رکايو ۽ هر شيء کي خالص ۾ وڌايو. منڊي گوشت ۽ چانور کي سوپ ۾ رکيو. ڳاڙھو ساڙ ۽ پوريء سان سوپ ختم ڪريو.

آلوس گوبم سان سوري گوبا سان گڏ

4 خدمت لاء:

• 800 جلو آلو آلو
• 1 ڪلو ساويا گوبي
• 1 کاڌل سر
• 100 گرامي تمباکوء واري باهه سان موٽن جي رڻ سان
• 1 ٽيچ + 50 گ اٽو
• 100 ملين کير جو
• 125 ملي گرام ڪپڙو
• لوڻ، مرچ
• نٿمڪ
• 2 هيڪ
• 50 گ گھٽ فلي نرم کاڌو پنيس
• 2 چمڪندڙ مکڻ مکڻ
• اجماع جا 2 بتن

پچائڻ:

ڪڪڙ آلو لٽڻ کان اٽڪل 20 منٽن تائين. ساوڪ گوباج صاف ڪرڻ، ڌوئڻ، چوٿين ۾ کٽي ۽ اسٽمپ کي هٽائڻ. پٽي ۾ سوراخ ڪٽي پيل جوش، ۽ ننڍن ڪعب ۾ وڍي. آلو جو هڪ آلو، پاڻيء کي پاڻي ڀريو، ان کي تيزيء سان ٿڌي ۽ ان کي صاف ڪريو. هڪ ٿانو گرم شيشي يا بيٽر سان گڏ ۽ کير ڏيڻ جي اجازت ڏيو. برسڪي ننڍڙي ڪوبن ۾ ڪٽي ٿي ويندو آهي ۽ نيل کان سواء ڪوسي سٿن ۾ ڪٽڻ کان وٺي ڪوسي ڪرسٽ ٺاهي ويندي آهي. پين تان هٽايو. ڪابليج جي کاڌي کي باقي بچاء ۾ برائيس ڪٽ کان گلن جي ڀيٽ ۾ تبديل ڪري سگهجي ٿو. ڪڪڙ جي 1 ڍڪ ڍڪڻ ۽ ٿورو ٿڪايو. کير ۽ ڪموارو شامل ڪريو، هڪ لٺ سان ڪنهن جوش ۽ ڪپڙا آڻيو، تقريبا 15 منٽن لاء. نموني ۽ مرچ سان مزو ڪرڻ. آلو سان آلو ٽوٽي، کاڌل، ڀڪيل هتان جا اڌ، اٽو جا 50 فوٽ ۽ پني پٿري ۽ ٿڪجي پيا. سٺو مرچ ۽ نتيم سان، ننڍي نموني. ان جي نتيجي ۾ ڪاميٽي ڪاميٽي 8 بٽ آئوٽ ڪيو. وڏي ۾ وڏو ٻرندڙ، مکڻ مکڻ گرميء ۾. ان جي پوشاڪ واري رنگ واريون ساوڪ کان وٺي، وچولي گرمي تي 3-4 منٽن تائين هر پاسي تي. باقي بيڪ اپ شامل ڪريو ۽ ٿوري گهڻي گرم. پوريء ڌوئڻ، پاڻيء جو بند ڪريو ۽ چپ ڪريو. آلوٽس اسٽوٽس سان پليو گوبس تي اڇلائي اڇي سان گڏ، ۽ برائيٽ ۽ اسلوب جي سلائيس سان ڇڪڻ.

ميٽرينائيريا ۾ بيڪاريون پياريون

4 خدمت لاء:

• 250 گرين سڪل سفيد برائو
• 2 جو جوڌو
• 2 لڱڻ واري مشق
• 2 زيتون جو زيتون جو تيل
• 1 برتن (850 مليل) ٽماڪن جو
• لوڻ، مرچ
• کنڊ
• 1 ڳڻي پٿر جي ڳوڙها گونگا
• 150 گرام ڌني پنيس

پچائڻ:

رات جو 2 ليٽر ٿڌو پاڻي لاء ڌڪڻ لاء. ٻئي ڏينهن، ٻني تي ساڳئي پاڻي ۾ وجهي، هڪ ڪوڙي آڻين ۽ 1-2 ڪلاڪن تائين پڪي هيٺ کائي جيستائين ايتري نرم ٿي وڃي. پياز ۽ لوسن، پيشيل، ننڍن ڪعب ۾ کٽيو، ۽ سسوسن ۾ سبزي جي تيل کي گرميء سان، روشنيء سان ويهندا هئاسين. جنهن سان گڏ چيما جو رس شامل ڪريو ۽ يوال آڻيندا هئاسين، جڏهن ته اهو چراڪي مشڪل آهي. 10 منٽن لاء ڍڪ ۽ لکو. موسم لوڻ، مرچ ۽ کنڊ سان. تندور 200 کان. پوريل ڌوء، پاڻي کي ڇڪيو ۽ سٽرن ۾ ڪٽي. مٽي ٻڪرين ۾ وجھي ڇڏيو ۽ ان کي ڊيل ڪرڻ جي اجازت ڏيو. پرسيل سان گڏ گڏ، ٽيما جي چٽ سان گڏ مٽيء سان گڏ مٽي. چار ننڍا (يا هڪ وڏو) بيڪنگ ڊش ۾ وجھو. پر ڀريل پنيس جي چوٽي. 8-10 منٽن لاء گرم گرم ۾ ٿڪيو. هي کاڌل هڪ پتلي پيٽي جي ماني سان گڏ ٿي سگهي ٿو.

پيزا مکڻ سان گڏ گوشت ۽ منڊي

6 ڇڪڻ لاء

• 1 مکين جو (200 مليل)
• 1 ننڍو کاڌو سر
• 1- چمچ سبزي جي تيل
• 250 ج مخلوط مخلوط سورڪ / گوشت
• لوڻ، مرچ
• ٿانو 5-6 چمڙن جو ٿانو
• 3 ڄمايو
• 400 g سڪا پيزا آو
• 100 گرام گرام ٿيل پنيس

پچائڻ:

مکڻ جي مٽيء مان مٽي ڪڍو. پيل جوش، ۽ ننڍن ڪعب ۾ وڍي. ڳاڙھو پين ۾ سبزي واري تيل کي گرم بڻايو ۽ ان تي گوشت کائي ڇڏيا (وچولي گرمي تي 5 منٽ). مرچ، لوڻ، جوش شامل ڪريو ۽ ٿورو گهڻو ملندو. اسٽير ڪيچ ۽ ڪڻڪ، 5 منٽن لاء مينھن کي اجازت ڏيو. ٽامي کي ڌوڙيندا آهن ۽ سلائيس ۾ ڪٽي ويندا آهن. پيزا رول تي پيزا رول لاء کائي ۽ ماپ جي شڪل ۾ ٽن برابر هجن. اڳوڻو 225 کان. عام پيزا تيار ڪرڻ لاء، آلو آلو آهستي آهستي آهستي آهستي 3 پٿرن تي پکڙيل آهي، گوشت ۽ پني جي پيٽ ۾. تيار ڪرڻ لاء باقي ٽن ٽڪرا جي لاء پيزا جيب تيار ڪرڻ لاء ماپ ۽ ٽڪري ڏين ٿا، پر هر هڪ اڌ مان ٿڪائي ڇڏيندا آهن. هن اڌ کي ڀرڻ سان گڏوگڏ ڪريو ۽ انهن جي چوڌاري اڪري کي دٻايو. باقي پنيس سان ڳالهايو. سڀني پازز کي گرمي ۾ 12-15 منٽن تائين ساوڻ سان گڏوگڏ ڪريو. ان کي وٺو ۽ فوري طور تي ميز تي خدمت ڪريو.

اطالوي ڪٽنٽ هڪ ملڪ جي انداز ۾ آلو سان

4 خدمت لاء:

• 1 ڪلو آلو
• ٿورڙو گرم پيپي
• ڪني مرچ
• سامونڊي لوڻ
• خشڪ آسوانو
• 4 پيچرا. ايل. زيتون جو تيل
• 1 tbsp. ايل. ليم جو رس
• 100 گرام خشڪ چيما

بٽ لاء

• 1- ڪالهه جي بنگ آهي
• 1 کاڌل سر
• 1 ڍڪڻ جو ٻلو
• 600 گر ڀريل مخلوط پکو / گوشت
• 1 سڪا. سامونڊي لوڻ
• 1 سڪا. درٻار
• 1 هيڪ
• 2 ڪٿان ايل. سبزي جو تيل

پچائڻ:

آلو کاڌا ڪرڻ لاء، تندور تندور 175 ° C. ڌوء، ڇڪ ۽ سلائي ڌوء. ميڪسيڪو جي 1 ٽيچيون، 2 ڪاسٽ مرچ، 2 ٽيچ سمنڊ جي کاري لوڻ ۽ آبيگن جو 2 انچ. ھن مرکب جي 1 چچون کي پڪڙيو، آرام سان زيتون جو تيل ۽ ليمو جوس جو چمچو کڻي ويو. جنهن جي نتيجي ۾ مسڪينن واري زيتون جو تيل هٿ اچي ٿو. هڪ گرم تپ ۾ 30 منٽن تائين هڪ بيڪنگ شيٽ تي ڇڪيو، ڪڏهن ڪڏهن موڙيندڙ. ٿورو ماني لاء ٿڪيو. ڪعب ۾ کاڌا ڪٽيو. ڪڪڙ لوڻ گوشت جي گوشت مان ڪٽي، ماني ماني، هاڻوڪي، پیاز، لوڻ، نموني ۽ سرسري مان هڪ چاسون. مرچ ۽ انڌا 8 سؤا. انهن کي هر پاسي تي 4 منٽن لاء فلو فراهم ڪرڻ لاء سبزي کا تيل جا ٿڌا. 10 منٽ کان آلو تيار ڪرڻ جي پڇاڙيء کان، ٽڪرين جي وچ ۾ ٽاميون پکيڙيو. فائنل کان 3-4 منٽ اڳ، آلو چشمي جي بچت سان گڏ آلو ڍڪايو ۽ ان کي ختم ڪيو. پوپٽ تي پوپٽ تي بٽسٽ سان گڏ ڪريو.

والفورڊ سلاد

6-8 سرونگ لاء:

• 1 تازو هاريء جي زردي
• 1 چچا چچا 2 چمڙن جي ليم جو رس
• سبزي جي تيل جي 125 ملي ايل کان سواء بغير (مثال طور، ريپسي ٿيل تيل)
• 75 گ ڪڪڻ وارو ڪمايو
• لوڻ، مرچ
• کنڊ
• 1 ٻرندڙ ٽيوب (اٽڪل 750 گ)
• 4 خوشبو سيب (تقريبن 800 گر جي وزن سان)
• 75 گرام والنٽ ڪائنات جو

هڪ هتان جي هڻڻ جو هڪ ڳوڙهو مٽي ۽ ليمن جو جوس 1 ٽيچون. ايتري تائين هڪ ميروزي استحڪام تائين، سبزي جي تيل ۾ وجهي، پهرين ڦوڪيو، ۽ پوء هڪ پتلي چڪر. هڪ ميڪر جي مدد سان، وائزرر، وچولي ڪائيائي ڪمي ڏانهن وڪوڙ ۽ آسانيء سان کين ميئرز سان گڏ گڏيو. موسم لوڻ ۽ مرچ سان. ڌوٻي کي ڌوٽي، چوٿين ۾ ڪٽي ۽ ڪور ختم ڪريو. انهي سان گڏوگڏ پتلي سٽرن ۾ چوپايو يا کٽايو وڃي ۽ جلدي سان گڏ جلدي سان گڏ ساوڪ ڪن، جيستائين انهن کي ڪاروائي ڇڏيو. گهرن جو ڏند ڪڍو، ۽ سلاد وڌو. نموني، مرچ ۽ کنڊ سان مزو ڪرڻ. ڪپڙا ۽ هڪ ڪلاڪ لاء ويٺل تائين وڃو. پوء موسم وري ٻيهر مزو. سلاد تيار آهي!