- بلب - 1 ٽڪرا
- برسن - 2 ڏند
- مکڻ - 25 گرام
- پوينتا. 85 گرام
- گاڏيون - 1 ٽڪرا
- ڄميل، اسٽيم - 1 ٽڪرا
- کير - 300 ملائيندڙ
- گوشت ٿيل گوشت مان 250 گرام
- منڍيل گوشت - 250 گرام
- سڪل ڳاڙهي - 300 ملائيندڙ
- ٽماٽو پيسٽ - 2 شيون. چمڙن جي
- ملفوظات جو ميلا (مارجور، آيگن، تسمي، ٺي) - 2 چمچون
- نوڊلس سپاھيٽ (يا ٽيليليلي) - ذائقو ڪرڻ
- ڪمايو ٽماڪن (پيش ڪيل) - 800 گرام
- ڪارا مرچ، مٽي - 2-3 ٽڪر
- زيتون جو تيل - 1 اسٽ. هڪ چمڪندڙ
- پائي جا - 3-4 ٽڪر
- گرڳ ڪيل پرسن - ذائقو ڪرڻ
- سلام. ذائقو ڪرڻ
1. بلڪل ٿوري پيماني تي کاڌ خوراڪ، گاڏيون کائڻ، انهن کي مڪمل طور تي ڌڪڻ دوران ڦهلائڻ گهرجي. ڪڪڙ يا ڪڪڙ بلڪل بلڪل عمدي ڪريو. پڪيٽي جي ننڍي ٽڪر کي ننڍڙي ٽڪر ۾ اڇلائي ڇڏيو. 2. وڏي ڳئون ساسن ۾ مکڻ کي مٽي ڇڏيو. سبزيجات، پانڪٿ، لوسن شامل ڪيو ۽ تقريبا 8-10 منٽن تائين ڀريل. ٻئي منڊل گوشت سسوسيپ ۾ رکيو ويندو آهي. باهه وڌڻ ۽ ڪاٺيء جو چمڙو لڳاتار مسلسل ۽ ٿانو گھمندو آهي. اهو باهه عظيم هجڻ گهرجي. اهو تمام ضروري آهي ته سڀني ڍنگن کي تمام گهڻو ڀنگ ڪن. 3. کير هڪ چشمي ۾ وجهي، ٿڪايو، باھ ۽ من کي گهٽ نه ڏيو. 10-15 منهجي گوشت کي مڻي ڏيو جيستائين سڀ کير مان گوشت ۾ جذب ڪيو وڃي. ان کي رکڻ نه جڳه. جيترو جلد کير جذب ڪيو ويندو آهي، شراب ۾ وجهي، ڏهن کان پندرهن منٽن لاء ڪوفيل. 4. ٿڪ (سان گڏ جوس) ڀريل ٿانو ۽ ٽماٽو پيسٽ شامل ڪريو. لوڻ، ڪارو مرچ ۽ ٻرڻ شامل ڪريو. ٿڪ ۽ ٽماء جو چمچو، هڪ ڪوڙي آڻين. 5. ننڍڙي باهه قائم ڪريو ۽ برنر تي پين کي مقرر ڪريو. هڪ لڪل سان ڀريل ڍڪڻ ۽ روانا ٿيا، 2-3 ڪلاڪ لاء کائڻ. موسم جو مزو ختم ٿيل چٽني چمڪندڙ ۽ ٿڌا هجن. ٽڪندڙ پاڻي ۾، پا پٿرن، مرچ ۽ زيتون جو تيل شامل ڪريو. پسي جي هن پاڻيء ۾ کڪ، پکا لوڻ جي آخر ۾. 6. پائو تي هڪ پلاء تي رکيل، چوٽي سان چوٽي، گرٽي پنيس سان ڀريل.
خدمت: 6