- سمنڊ جي مڇيء جو 400 گرام
- جھل (وڏو) - 10-12 ٽڪر
- فينيل (ريٽ) - 1 ٽڪرا
- بال - 1 ٽڪرو
- آلو. 1 پيس
- برسن - 3 ڏند
- گرم مرچ - 1 ٽڪرا
- پوريل (ٽوٽي) 4 - ٽڪر
- زيتون جو تيل - 40 ملائيندڙ
- اڇو مٽي شراب - 200 ملائيندڙ
- بائووٽ - 1 ٽڪرا
- اسپامين - ذائقو ڪرڻ (لوڻ، ڪارا مرچ، بي پا پٽو، پروينلال جڙي)
اچو ته اسان جي ڀاڄين پهرين کي تيار ڪن. جيڪڏهن توهان کي خبر ناهي ته ڇا فيليل وانگر ڏسجي، تصوير کي ڏسو، اهو کاٻي پاسي آهي. مڇيء کي ڪنهن به ٿي سگھي ٿو - مکيه شيون اها سمنڊ آهي، ۽ نديء يا ڍنڍ نه. مڇي اڇلايا ويندا آهن (منجهيل ٿين)، هڏا مان صاف، فلٽ کي ننڍڙو ٽڪر ۾ وجهي ڇڏيندا آهن. ڪولن جي خرابي ۽ شيل کان صاف ڪريو. آلو صاف ٿي ويا آهن ۽ ننڍن بلاڪ ۾ ڪٽي. پياز جو عمدو کٽيو. آڱر جي شڪل ۾ هڪ ئي پنڌ ۾ ڀريل هڪڙو ٽڪر ۾ پکڙيل آهي. ساسن ۾، اسان زيتون جو تيل ڪڍو، ان کي ٿڌڙي کتل پياڻن تي اڇلائي. نرمي کان بچاء، پوء مصالحو شامل ڪريو. جڏهن ته جوز روزا ٿي وڃي ٿو، ٿڪيل، آلو، ڪڪڙ لوسن ۽ مٽي مرچ (پين) کي وڌايو ويندو. اٽڪل 5 منٽن لاء وچولي گرمي تي وڌو. ان کان پوء مڇي ۽ مڇيء جي ڇڪيون فلتن کي شامل ڪريو. 5 وڌيڪ منٽن لاء ڪوشش ڪريو. سڄو پين جي مواد سفيد شراب سان ڀريو، هڪ ڪوڙي آڻيو، پوء باهه کي گهٽايو ۽ لڏپلاڻ کان اٽڪل 5 منٽ ڪجه ڪريو. پوء پاڻيء جي چئن پيالي کي چار پيالا شامل ڪريو (پين ۾ مائع جي مقدار جي هڪ ليٽر بابت هجڻ گهرجي)، جنهن کانپوء اسان کي وچ ۾ گرم 15-15 منٽن لاء اسان کي سوپ کائيندا آهيون. ان کان علاوه هڪ سڪل ڀريل سڪل ۾ بگاٽ سلائس سڪي ويندا آهن. جڏهن بيگٽ ٻارو ٿيل آهي - اسان ان کي پين مان ڪڍي، لوسن سان ان کي ڪٽي ڇڏي ۽ ان کي ڇڏي ڏيو. پکا لڳائڻ کان پهريان ڪجهه منٽن لاء، سوپ جو ڀرپور ڪٽ اجماع ۾ وڌايو. دوارويوم، پوء اسان کي 5 منٽن لاء لٺ جي هيٺان اڇلائي ڇڏيو. هڪ حصيداري تختي ۾ هڪ بگني ٻلي کي ٺاهيو، ٿوري ڀاڄين ۽ مڇيء کي پلاٽ ۾ اڇلائي ڇڏيو. باقي برائوٽ سان ساسپن ۾ ۽ پليٽ جي مواد کي فوري طور تي پيش ڪريو. بون اشتياق!
خدمت: 6-8