خوراڪ جي پيداوار وانگر مئل جي قيمت بنيادي طور تي ان جي پروٽينن جي مواد جي ڪري هوندي آهي. اهو غذا جي ملڪيت جي ڪري آهي جنهن کي "سبزي گوشت" سڏيو ويندو آهي. 100 گرام ميون جي ٻج تي مشتمل تقريبن 23 گرام پروٽين آهن (مثال لاء: گوشت جي 100 گرام پروٽين جي 19 گرام کان وٺي، ۽ ساڳئي ڪاميٽي وارو سورڪ 15 گرام پروٽين). هڪ اعلي تربيت رکندڙ شخص کي تڪليف ۾ غذائي پروٽين جي خوراڪ جي گهڻائي جي ضرورت آهي، ڇو ته هي جسماني عصمت کان پوء اعلي ڪارڪردگي ۽ پٺي جي تيز رفتار جي تيز رفتار کي يقيني بڻائڻ جي شرط آهي. ان کان علاوه، رانديگرن لاء غذائيت جو هڪ اهم حصو پڻ آهي ڇاڪاڻ ته ان ۾ ڪاربوهائيڊريٽ (ڪافي 100 گرام في 100 گرام) جو ڪافي مقدار آهي. اهي شيون اسان جي لاء تمام اهم ملڪيت آهن. جڏهن اهي جسم ۾ تقسيم ڪندا آهن ته اهي اسان جي جسم جي سيل جي قسمن جي مختلف قسمن کي برقرار رکڻ لاء توانائي ڇڏيندا آهن. ماء جي ٻج ۾ وڪري جو مواد گھٽ آهي - هر 100 گرام جي پيداوار جي 1.5 گرام.
ڪيميائي ساخت جي اهڙين خاصيتن جي ڪري، مئل ماڻهن کي تربيت ڏيڻ جي غذا ۾ شامل ڪرڻ لاء وڌيڪ خواهش جي ملڪيت آهي، ڇاڪاڻ ته اهو پروٽين، جسم سان توانائي جي فراهمي ڪاربوهائيڊريٽ جي ذريعي ذريعي پهچائيندو آهي ۽ ساڳئي وقت ۾ ٿوري گهڻي موٽن آهي، جيڪا وڌيڪ جسم جي وزن کي ٺهڪي رکندي آهي. بهرحال، اهو پڻ ياد رکڻ گهرجي ته مينو پروڊين، ان امينو ايڊمي جي جوڙجڪ طرفان، غذايي شقن ۾ ٿوري گهٽ نه آهي، جانور جي اصلي پروٽينين ڏانهن. حقيقت اها آهي ته پلانٽ جي پروٽين جو ان جي اجزاء ۾ موجود نه آهي يا ڪجهه ضروري امينو اسيد ۾ تمام گهٽ مقدار ۾ شامل آهن، جيڪي انساني جسم جي اعضاء ۽ سسٽم جي معمولي ڪم لاء تمام ضروري آهن. تنهن ڪري، حقيقت اها آهي ته مئل تيز پروٽينن جي مواد سان گڏ هڪ اهم غذائي پيداوار آهي ۽ ان کي "سبزي گوشت" جو ٻيو نالو پڻ آهي، اهو اڃا تائين جانورن جي اصل پروٽين جي شين جي مڪمل متبادل طور تي نه ٿو ڪري سگهي.
مئل خاص طور تي دوائن جي خاصيتن جي ملڪيت جي ڪري هليا ويا آهن. مثال طور، لوڪل طب ۾، ان کي دڙڪا ۽ جگر جي بيماري لاء مضبوط ڊوريڪ طور استعمال ڪيو ويندو آهي. مختلف دل جي بيماري سان، روزاني غذا ۾ شامل ڪرڻ جي لاء پڻ سفارش ڪئي وئي آهي. مئل جي ٻج ۾ پروٽين شامل آهن لپٽوپروپڪ جا مالڪ آهن. اهي موڀي جي عمل کي روڪڻ کان قاصر آهن. گڏوگڏ مٽي کي دائمي گيسٽرتس ۽ پيپيڪڪ الگر جي بيماري، ايٿيرولوکلروزيس، ذیابيطس ميليٽس لاء پڻ مشورو ڏنو ويو آهي.
في الحال، سبزي جي مختلف قسمن جي ٻن حصن ۾ ورهايو ويو آهي، غذايي ملڪيت جي لحاظ کان ٿوري الڳ الڳ آهي. Lushchilny مئل (اڃا دماغ کي) وڏي ۽ مٺو مزاج جو ٻج آهي. اهي مختلف قسمن جي 16 صديء جي آخر ۾ ڀريل هئا، ۽ هاڻي اهي پوري دنيا ۾ وڏي پئماني تي ويٺا آهن ۽ گارنري اسٽورن جي پناهه تي دستياب ٿيل سبز پيرن جي ڪناري تي اسان لاء مشهور آهن. قسمين جو ٻيو گروهه جنهن کي ناممڪن کنڊ سڏيو ويو آهي، جنهن ۾ پنهنجي پوڊ ۾ سخت پٿريلي پرت شامل نه آهي. هن ملڪيت جي ڪري، کنڊ جي پٿرن جا سوڊ بلڪل کائي سگهجن ٿا.
پيلا ٻج انساني صحت لاء تمام ويتامين ضروري آهن - В 1 ، В 2 ، РР، С، carotene. مٽي ۽ معدني مواد ۾ رچ پوسٽوسيم، فاسفورس، لوھ، مگنيشيم، ڪيليسيم.
ان ڪري، پنهنجي غذايي ملڪيت جي سبب، مئل هر عمر جي ماڻهن لاء عقلي تغذيه جي نظام ۾ هڪ لائق جڳهه تي قبضو ڪري ٿو. بهرحال، اهو ذهن ۾ پڻ پئجي وڃي ٿي ته جڏهن مئل کي کائي، ڪجهه ماڻهو چمڪندڙ آهن. گوت ۽ يوڪ آئيڊ ڊاڪٽرن جي بيمارين لاء مئل جي استعمال جي سفارش ڪئي وئي آهي. اهو ئي سبب آهي ته هن ٻوٽي جو ٻج ڇنڊيل تي مشتمل آهي - جنهن ۾ جسم جو يڪيد يونٽ ايڪس ٺهرايو ويندو آهي. اهو ڪارليلوگينوس ٽائيس ۾ ۽ سلتن جي صورت ۾ شامل ٿيڻ ۾ جمع ڪري سگهجي ٿو. بهرحال، مئل جي ملڪيت، بيمارين جي غذا جي ماڻهن کي مڪمل طور تي خارج ڪرڻ لاء بنياد نه هجڻ گهرجي، پر اهو اڃا تائين انهن بيمارين جي موجودگي ۾ ميون جي بيز جي مقدار کي گھٽائڻو پوندو.