قديم زماني کان وٺي، ماڻهو پنهنجي غذائي قيمت کي وڃائڻ کان سواء مختلف خوراڪ جمع ڪرڻ جا طريقا ڳولي رهيا آهن. مختلف ملڪن ۾، مختلف موسمي حالتن ۽ غذائيداري جي خاصيتن جي تحت، طريقا ڊگهي عرصي وارو اسٽوريج، جنهن مان تمام گهڻا مؤثر سمجهيو ويندو هو. قديم روسي ۾، هن مقصد لاء، برفاني بلاڪ کي ڪتب آڻيندو جيڪي سياري ۾ درياهن تي ڪٽي يا مصنوعي طور تي ٻوڏ سلائڊ ۽ گهرو سيلاررن ۾ ٺهيل هئا. اس برف جي موسم گرما میں بھی پگھل نہيں آتی، اس طرح جديد فرج جي قسمت کے طور پر خدمت ڪري.
في الحال، مصنوعات جي تحفظ کان مختلف طريقن سان رهنمائي ڪرڻ عام طور تي سڄي دنيا استعمال ڪيو . ۽ نه رڳو پنهنجي ڊگهي عرصي واري اسٽوريج لاء، پر انهن جي حالت تبديل ڪرڻ جي لاء تيار ڪرڻ، اضافي مائع کان الڳ ڪرڻ ۽ شين جي پيداوار لاء پڻ، جو ذائق ۽ معيار جي حفاظت لاء، ضروري آهي - آئس کریم.
جلدي جي عمل جو بنيادي حصو جيولوپيپيڪ هڪ هيٺان درجه حرارت هيٺ گھٽ ۾ گهٽ آهي، جنهن تي هڪ جهڙي تيار ٿيل پاڻيء ۾ موجود پاڻيء کي crystallizes، برف ۾ بدلجي ٿو. يقينا، مختلف کاڌ خوراڪ جي ترتيب ۽ تسلسل ۾ فرق جي سبب، منجهيل عمل جي لاء مختلف طريقا ۽ طريقا موجود آهن. سڀ کان وڌيڪ مقبول ۽ استعمال ٿيل طريقن کي تسليم ڪيو ويو آهي، جنهن ۾ مصنوعات جي گهٽ قيمت ۽ اعلي معيار جو منجهيل طريقي سان گڏ پيچيده طريقا.
جديد دنيا ۾، خاص ٽيڪنالاجيون ترقي يافته ٿي چڪا آهن جن ۾ مفيد مادہ جي وڌ کان بچاء ۽ مصنوعات ۾ موجود ويتامين منجهيل منجهيل هونديون آهن. اهو، هڪ خاص مصنوعات کي منجمد ڪرڻ جو تمام عمل هڪ خاص وقت وڃي ٿو، ڇاڪاڻ ته گوشت، مڇيء، سماج، ٻير، ڀاڄيون، مشروم، نيم شين کي گرمي ۾ گهٽتائي سان مختلف ردعمل. ان کان سواء، منجهيل طريقيڪار جي مدت متاثر ٿئي ٿي ته پیکیج جي ٿلهي واري طرف. شين جو صحيح طور تي منجهيل هوندو آهي جڏهن ته هن مرڪز ۾ گرمي پد -6 درجي سينس تائين گھٽجي ويندي آهي.
اڄڪلهه مصنوعات کي بند ڪرڻ لاء، ٻه مکيه طريقا استعمال ڪيا ويا آهن : هواي جي ڄمڻ ۽ ريفريٽرن جي استعمال. پهرين طريقو 70 سال جي عمر سان ٺهيل ٿڌڻ جو طريقو آهي . هن جو بنيادي فائدو اهو آهي ته هتي محافظن جي ضرورت ناهي، ۽ تيز رفتار جي رفتار سبب، منجمد ۽ منجمد ڪيل مصنوعات جو ذائق تقريبا تازو کان مختلف ناهي. جھٽ جي ڀڃڪڙي جي ٽيڪنالاجي تيار ڪيل تيار ڪيل وينجن جي تيارين ۾ پڻ ڪاميابي سان استعمال ڪئي ويندي آهي، جنهن کان اڳ، خدمت ڪرڻ کان اڳ صرف مائڪرو ويڪرو اوون ۾ صرف گرمي جي ضرورت هوندي آهي.
منجھن ٺهيل تڪليفن جا طريقا تڪڙو تڪليف سان استعمال ڪن ٿا، ايپليڪيشن ۾، جيڪا ڪا چيز اجازت نه هوندي آهي. سيماڊڊ، نيم ٺهيل شين جي ڀاڄيون ڀاڄيون، مڇيء جي گلن، ٻير ۽ ميون مان. هن طريقي سان منجمد ڪرڻ کان، معيار جي شين جي پيداوار فريزر ۾ حاصل ڪيا ويا آهن. پائپ، پادا، آئس کریم، مائع ۽ گستاخي شين جي ٻين خاص ڊوائيسز ۾ منجهيل آهن.
ٿڌي طريقن سان هڪ طريقو ڪروڙينڪ منجهيل شامل آهي، جنهن ۾ انهن شين، سڌريل رابطي تي، ٿڌي محفوظ مرض مادو شامل آهن. اهو هڪ جامع ضرورت آهي پڙهائي گهٽائڻ لاء، هڪ گڏيل ٿڌو طريقو استعمال ڪيو ويندو آهي: پهريون ڀيرو فريجينيڪ مواد جي مدد سان، ۽ پوء ٿڌي هوا سان. اهڙي ئي سامان جو هڪ مثال فرش جي حيثيت سان سرد جي بنياد تي مائع نائيروجن جي بنياد تي ڪم ڪري ٿو.
تيز سائنسي ترقي هر سال اڳ ۾ ئي طريقيڪار طريقن سان شامل ڪرڻ جو طريقو آهي ، پاڻ کي نئين ۽ نئين طريقي سان عمل ڪرڻ، انهن جي طريقن کي بهتر ڪرڻ ۽ طريقن سان گڏ منجمد خوراڪ جي قدر ۽ غذائي قيمت کي وڌائڻ لاء. ۽ هڪ ڏينهن، يقيني طور تي ضمني طريقي وارو طريقو ملندو، جنهن جي درخواست جو آخرڪار تازو تازو شين ۽ مينهن جي وچ ۾ لڪائي ختم ٿيندي.