رس جو دنيا مارڪيٽ جي رسن جي 4 قسمن ۾ ورهايو ويو آهي: تازو نچودي، سڌو ڌماڪو، متمرکز ۽ ٺهرايو ويو، يعني، سنسڪرت رس مان ٺاهيو ويو آهي. سڀني رسن مان جيڪي اسان جي اسٽوريج ۾ پيش ڪيا ويا آهن، 98٪ باهه جي رس مان ٺاهيو ويو آهي ۽ رڳو 2٪ سڌي طرح رس جو رس آهن. سڀ کان گهڻا متمرکز رس رس رس آھي. اڄ اسين هن بابت ڳالهائينداسين.
جوس ٺاهيو ڪيئن
جوش ٿيل رس مان سيب کان وٺي خاموش مواد جي سڌي دٻاء سان ٺاهي وئي آهي. نتيجو رسائڻ سنفورجيوز ڏانهن موڪليو ويو آهي، جتي اهو معطل کان صاف ٿي وڃي ٿو، ۽ پوء گرمي ۽ خاص تنصيب ڏانهن موڪليو ويو. هتي، اروماتي شيون پٽي ڀريل آهن، انهي کان پوء هڪ مرڪوز فارم ۾ ڀريل ٿانون ۾ ڪنٽرول ٿين ٿيون. ساڳئي اسٽيج ۾، پاڻيء جي ڪل مقدار کي 15 سيڪڙو تائين صاف ڪرڻ. باقي مائومڪاتي حلقن کان سواء خام مالن کي پيتوليولوٽ انزيمس جي جليٽ سان 4 ڪلاڪن تائين، ۽ بعد ۾ هڪ ٻئي کانپوء واقع لاميلر ۽ ڪسيلگورر فلٽر ذريعي منظور ڪيو ويو آهي. نتيجي طور، هڪ واضح، صاف ڪيل رس حاصل ڪيو ويو آهي، جيڪا پوء پتلي فلمن ۾ "ٻاڦ وارا ڪمرا" ۾ 70 سيڪڙو جو هڪ اجزاء واري مواد ۾ "باطل" آهي.
گهڻو ڪري، اروماتي قبضو جي طريقيڪار کان اڳ، تازو نچودي رس رسائي 92-96 درجا سينٽيٽ ڪئي وئي ۽ فوري طور تي 40 ° تي ٿڌي ٿي. اهڙيء طرح، ڪنوائيڊل ذرات جي هڪ ٺاهي ۽ مختلف ميڊيڪلزمين کان رس جو صاف ٿئي ٿو.
جوس جو ڪيميائي ٺهيل
ايپليڊ فارم ۾ ايپل جو رس هڪ کيمياڪ جوڙي ٺهيل اٿس. اهو ڪل نائٽروجن جي ڪل مواد کان 60 کان 80٪ امينو نائيٽروجن مان آهي. ان کان علاوه امينو ايڪسز تي مشتمل جئين ته صفائن، ليکن، ٺريون، امينوبوتريڪ ائڊس، لسيائن، آرينينائن، اسپيٽسڪ ايڊڊ، رائنائن، اسناارگين، گلوتامڪ اسيد، فينيلوليائن، آيلن، ٽيوروسين. انهي ۾، اهو مونووساکارائڊس جو وڏو مقدار آهي، جنهن ۾ 5-هائيڊڪسڪسائيميليل فيففلف ٺهڻ سان ٺهڪندڙ تيز گرمي ۽ گھٽ پي ايڇ هيٺ اچي ويندو آهي.
جوس جي درجه بندي
ڪنهن به مرض، جنهن ۾ مرڪوز سيب شامل آهن، انهن جي پنهنجي طبقي بندي آهي، جنهن تي پيئڻ تي منحصر آهي جيڪي بعد ۾ انهن مان ڪيا ويندا.
- سيمي ختم ڪيل مصنوعات. اهي پاڻي کي شامل ڪندي سڻ جو رس جو 100٪ ٺاهڻ لاء استعمال ڪيا ويا آهن.
- بنيادون. اهڙي قسم جي تمثيل کي مشروبات ۽ مختلف نقطا ٺاهڻ لاء استعمال ٿيندو آهي.
- ظاهر آهي ته پوسٽ ۾ وچولي پروسيسنگ گذري چڪا آهن. اهو يقين آهي ته انهي تي ڀاڙي لڳل 100٪ سيب شامل آهن. پر حقيقت ۾ هي ائين نه آهي. اهو اهڙين مرڪوز ايپل خام مال ۾ آهي جنهن کي کنڊ، ٻين ميوي جي گنجائش يا ذائقيات فطري طور تي هڪجهڙائي رکندڙ آهن. اڪثر گهڻو ڪري شامل ڪيا ويا آهن. اهڙي قسم جي مرڪزي قسم جو زخي نه آهي، پر انسپکسي پيڪنگنگ ۾ ڀريل آهي.
- خالص سيپل ان جي بنيادي حصي کي 100٪ مواد سان گڏ هوندو آهي. انهن جي پوکيء جي هنڌن ۾ اهي اعلي معيار وارا نمونو آهن. انهي صورت ۾، اهي گهڻو ڪري منجهيل هوندا آهن.
استعمال ۽ ظاھر
ايپل کي ظاهر ڪرڻ ۾ سيپ جي رنگ سان لاڳاپيل رنگ ۾ تمام گهڻيون استحڪام جي شربت تائين ساڳيو آهي. جيڪڏهن رس گوشت تي مشتمل آهي يا اهو منجهيل هو، اهو نرم آميري وانگر ڏسڻ ۾ اچي ٿي. ساڳئي وقت، اهو ياد رکڻ گهرجي ته منجمد بيماري ۾، ڪنهن به صورت ۾ برفاني ڪرسٽل هجڻ نه گهرجي.
جوش ٿيل رس مان سيپ مان استعمال جي وڏي گنجائش هوندي آهي. نيڪسس، ريزيڪل جون رس ۽ جوس جن سان گڏ شراب مان ٺهيل آهن. ان کان سواء، مختلف جيلين تيار ڪرڻ، سڀني قسمن جي ڀرپاسي لاء پڻ استعمال ڪيو ويندو آهي. پر ان جي باوجود، اهو ياد رکڻ جي لائق آهي ته خالص روپ ۾ سيف کي خوراڪ لاء استعمال نٿا ڪري سگهجي.
اسان اميد ٿا ڪريون ته اسان جو مضمون توهان جي ۽ توهان جي پسنديده ايپل جوس يا ميوڪٽر لاء ذخيرو ٿي ويندي، توهان کي اهو ڄاڻو ته توهان لاء جسم جي سڀ کان وڌيڪ فائدي حاصل ڪرڻ چاهيو وڃي.