سلسمن سان سهيل سوفيل سوفيل - هڪ نرم نرم ڍڪين سان پنيس پنيس سان گڏ بيچميل ساس تي ٻڌل آهي. رستي ۾، هي سفيد چوڪ گوشت گوشت ۽ سبزي جي سوفلي لاء هڪ کلاسي بنياد آهي. بهرحال، چاکليٽ ۽ کوٽي پنيس وانگر، پر اڳ ۾ ئي پروٽينس پروٽينس جي بنياد تي مٺي ڊريسٽس لاء. "سوفيل" جي ترجمي ۾ فرانسيسي جو مطلب آهي "سانس". پر ايئر سوفلي سان گڏ مٺاڻ لاء، گوشت، مشروم ۽ شيشي سان پڻ وڌيڪ اطمينان اختيار هونديون آهن. هن برتن جي ڪاميابي جو اهم مقصد پنهنجي خواهش رياست کي استحڪام آڻڻ جي صلاحيت تي رکي ٿو: پروٽينن ڪاميٽي کي سخت جڌن کي ماريو وڃي ۽ باقي باقي حصن ۾ ننڍن ننڍن حصن ۾ ملايو وڃي ٿو. انهي صورت ۾، پروٽين جي جزي سائيز ۾ گھٽ نه هجڻ گهرجي، پر جڏهن پڪل، تڏهن وڌندو آهي ۽ اهو ظاهر ٿئي ٿو ته فرانسيسي سڏ "سوفيل".
مادي- پرسيس پنيس 75 گ
- کير 50 ملين
- هوري ڪڪڙ 3 پي سي.
- ڪڻڪ جو اٽو 1 tbsp. ايل.
- مکھن 50 ج
- سٽ 4 پنچ
- نئٽم پڻي 0.25 اسپيڪر سان.
- مرحلا 1 اس طرح لاء ھڪڙو سوفٽ وٺو، وٺو: ڪا سختي پني، ھڏن، مکھن، گرائونڊ مال، لوڻ، اٽو.
- مرحلو هڪ ٻڪيل پين ۾، مکڻ کي ڳريو.
- مرحلو 3 ايتري تائين اٽو ٺاهي ۽ مکڻ سان گڏ ڪريو.
- قدم 4 کير ۾ وجھو، ھڪڙو ٻيھر آڻيو (تيزي نه ڪريو)، مسلسل ھميشه رھندي. نٽمڪ شامل ڪريو، گرميء کان ڇڪيو ۽ هٽايو.
- مرحلن 5 ان پروٽين مان جاندار کي الڳ ڪريو.
- مرحلو 6 پنيس کي ننڍڙو گرٽر کي گريٽ ڪريو.
- قدم 7 هڪ ڳاڙهو ۾، سفيد چاس، ملا ۽ پنيس کي ملائي. 2 لوڻ جو لوڻ شامل ڪريو ۽ چڱي طرح سان.
- مرحلا 8 پروٽينن ۾ 2 پنچين لوڻ شامل ڪريو ۽ انهن کي تنگ جومن حالت ۾ وجهي ڏيو.
- قدم 9 ننڍن حصن ۾ مسلسل پروجيئن ڪامي وجهي، مسلسل مخلوط، باقي اجزاء سان گہری کجي ۾.
- 10 فوٽن کي ملائڻ ۾ ڪامياب ڪريو ۽ منحصر تند کي 10 10 منٽن تائين 190 ° سي تائين موڪليو.
- اسٽيج 11 هونء ڳاڙهو ساوڪ سوڌو ڪريو. ان کان پوء ڇولين کي هٽايو ۽ انهن کي ٿڌي ٿڪائڻ جي اجازت ڏيو. ڪجھه منٽن بعد سوفيل مضبوط طور تي حل ڪندو، پر اهو ذائقو متاثر نه ٿيندو.