اهو اسان سڀني جي باري ۾ هڪ اڻڄاتل سفيد گوباج هوندو، جيڪو پاڻ کي فطرت طرفان پيدا ٿيل وٽيامين معدني پيچيده. جيتوڻيڪ قديم مصري مصري ۽ رومن جي جڳهن وارن جي فائدي سان خوبي ڪئي وئي آهي ۽ روس ۾ گوبج هميشه مکيه سبزيج جي کاڌا سمجهيو ويندو آهي. ۽ اهو ڪا حادثي ناهي. اهو ڪيتريون ئي مفيد مادو آهي جنهن تي اهو اعتماد ڪرڻ ڏکيو آهي. سفيد گوبگي بلڪل منفرد آهي. ويتر گوبج معدنيات ۽ ويتامين ۾ اميرن وارو آهي، ان ۾ تقريبن سڄي ويٽيامين جو مجموعو گروپ آهي، جنهن ۾ صرف جسم ۾ اڻبدل آهي.
ويٽامين B1 (thiamin) اعصاب سسٽم ۽ مشڪشن جي عملن تي تمام گهڻو اثر پوي ٿو، پولينٽائٽسس جي خلاف تحفظ. اهو انزايمز جو حصو آهي جيڪو ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولوزم کي منظم ڪري ٿو ۽ گڏوگڏ امينو اسيڊ جي بدلي ۾. هي ويتامين کي ترقي جي نيورائٽس، ريڊيڪڪائٽسائٽ، جامد پيٽ ۽ جگر جي بيمارين سان مدد ڪري ٿو. B1 بيمارين جي ترقي کي ارتقاء واري نظام ۾ روڪي ٿو.
ويتامين بي (Riboflavin) سيل ترقي تي فائدي وارو اثر آھي، انزائيوز جو حصو آھي جيڪو آڪسائيڊريشن جي ردعمل سڀني مڙسن ۾ مبتلا آھن، باٻيٽ، پروٽين، ڪاربوهائيڊريٽ جي ميلاابوليزم کي منظم ڪري ٿو. ربوفلاوين کي ريٽرويولي لائيٽ کان ريٽ کي بچايو وڃي ٿو، اهو زخم ۽ زخم کي شفا ڏيڻ ۾ مدد ڪري ٿو، اندر جي ڪم کي معمول ڪري ٿو، انگن تي ڪڪر ۽ جام کي بند ڪري ٿو.
ويتامين بي 3 (نائيٽينڪ اسيد) سيلولر سانس ۾ حصو وٺي ٿو، اعلي اعصاب جي سرگرمين کي منظم ڪري ٿو، زخم جي ڊگهي کي وڌايو. نيڪلوئنڪ اسيد ايٿروڪلوڪرس، پيالراگرا ۽ جزيرو جي پيٽ جي بيماري جي ترقي کي روڪيندي آهي. اهو هڪ بهترين حفاظتي ايجنٽ آهي.
وٽامن B6 (پيريڊڪسڪسائن) امينو اسيد ۽ فائيٽي ايڪس جي بدلي ۾ حصو وٺندو آهي، مثبت طور تي دماغ ۽ رت جو عمل، نفسياتي سسٽم تي اثر پوي ٿو. پيريڊائيڪسائن کي ڊيميٽائٽسائٽس، ڊيماٿيس ۽ ٻين چمڙي جي بيماري جي ترقي کي روڪيندي آهي، روحاني ۽ جسماني ترقي تي اثر پوي ٿو. ويٽامين B9 (فولڪ ائڊس) ايزميائيٽيڪڪ رد عملن ۾ حصو وٺندو آهي، امينو اسيد جي بدلي ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو، پاڪين ۽ پيري ڊائريڪٽر هيسس جي بايوسنسنتس. هي وٽيامين جي واڌ ۽ ترقي، هيماتوپيويسس ۽ گريجوجنسن جي عمل جي عام سراسري لاء ضروري آهي.
ويتامين سي جسم وائرس ۽ بيڪٽيريا جي خلاف مزاحمت ۾ مدد ڪندو آهي، مدافعتي نظام کي مضبوط ڪري ٿو. ٿڌ جي علاج ۽ علاج لاء هي هڪ بهترين اوزار آهي. ويتامين سي شفا جي سٿري جھڙي جي شديد جھلي جي شفا جي تڪليف ڪري ٿي، آريجن جي اثر کي گھٽائي ٿو. هي وٽيامين گوبج ۾ ڊگهي وقت تائين جاري آهي. وٽامن ڊي (calciferol) رستن جي ظاهري کي روڪيندو، ويٽامين اي کي بهتر ڪرڻ ۾ مدد ملندي، ۽ گڏو گڏ وٽيامين اي ۽ سي سان سرن کي روڪڻ ۾ مدد ملندي. اها ڪانگريسيتيائٽس جي علاج ۾ مدد ڪري ٿي. وٽامن K (menadione) خون کي روڪڻ، خون جي وابستگي کي سنڀال ڪن ٿا، دستن جو علاج ڪندو آهي. ويتامين پي ڪيپليئرز جي پارلياماني کي گھٽائي ٿي، آڪسينڊ کان آڪسائيڊ سي کي تحفظ ڏيندو آهي، ۽ آڪسائيڊريشن گهٽائڻ وارا عمل ۾ حصو وٺندو آهي. ويتامين يو (ميٿيلميٿائنائن) پيٽ ۽ دودو جي علاج ۾ مدد ڪري ٿي. ايڪسميما جي علاج ۾، psoriasis، neurodermatitis. خاص طور تي گوبج جي رس ۾ گهڻو ڪري ويتامين يو.
ويتامينن جي علاوه، گوبگي گوباج پڻ معدنيات تي مشتمل آهي، انهي کان سواء ڪنهن صحتمند حيض کي نڀائي نه ٿو سگهجي. ڪيئسڪيم جو واڌ وڌائي، هڏا ۽ ڏند جي قوت وڌائي ٿي، اعصاب سسٽم جو ڪم عام ڪري ٿو، واٽين جي سر وڌائي، دل جي ڪم کي بهتر بڻائي ٿو. رت جي ٺاھڻ جي عمل ۾ حصو وٺندي آھي. مگناني ، انسولين جي عمل کي وڌايو، خون ۾ کوليسٽرول جي سطح کي وڌائي نه ٿو، ميٽابولزم کي تيز ڪري ٿو. آئرن کي ٽائيڪس ۽ خسيس تائين آڪسجن کي بچايو آهي، وندر جي خطري کي گھٽائي ٿو. پوسٽاسيم کي اعصاب آلوز منتقل ڪرڻ ۾ مدد ملندي، خون جي تيزابين جو توازن برقرار رکي ٿو، وڌيڪ سوڊيم نموني کي خارج ڪري ٿو، تيز بلڊ پريشر گھٽائيندو آهي. زنز اعصاب سسٽم جي ترقي ۽ عام ترقي جي لاء اهم آهي، آڪسائيڊريشن گهٽائڻ وارا عمل بهتر، سٺو هضم مهيا ڪن ٿا. سيلف سيل سيل، هارمونون ۽ سلفر تي مشتمل امينو اسيد جو هڪ اهم حصو آهي.
مون کي ڏاڍي خوشي ٿي آهي ته اهڙا سفيد گوبگي مان ڪيترائي ترڪيبون آهن. اهو ٿي سگهي ٿو، ڳاڙهو، ڀريل سوپ، ڪينسر، خام کائڻ، رس ٺاهيندا آهن - ويتامين عملي طور غائب نه ٿيندو. هرڪو پنهنجي پسند جي هڪ ڍڪ ڳولي سگهي ٿو ۽ انهن جي صحت برقرار رکي سگهي ٿو. هتي اهي اڇا گوبج ۾ معدنيات ۽ وامامين آهن.