ڏهن سالن کان، ٽينا ڪنيلکيڪي ڪيترائي گهرايو تارن جي مثال جي پٺيان لڳا ۽ پنهنجي جارجيا ريسٽورنٽ جي ماسڪو ماسڪو ۾ پيش ڪيو. هر ماڻهو کي رستن واري ڪاروباري سان گڏ ڪارڪردگي ڪاروبار سان نه ٺهڪي اچي، پر ڪپڙي جو اڃا تائين زنده آهي، جيڪو پنهنجي ماء جي اصلي رزقن جو اٺ سيڪڙو آهي. ميزبان پنهنجي اداري ۾ آرام گھر گھر فضا قائم ڪرڻ لاء عظيم ڪوششون ڪيون ۽ ذاتي طور تي داخلي ڊزائن ۾ حصو ورتو. هن جي رستنٽ سائيري ۽ قالين ۾ دفن ٿيل آهي، خرابي ٻڏلن تي ٽپو، ۽ هال ۾ چاڙهڻ کان پوء، روايتي جارجيا جي گهڻن جي آوازن کي انهن جي ڳائڻ سان.
जर्जियाको अनोखी माहौल तान्ना कंडेलकी रेस्टुरेन्टमा
ریسٹورانٽ جو مينيو قومي ڪڪاسيا جي خوراڪ جي ماهرن سان مڪمل آهي. "ٽينينٽين" ۾ توهان حقيقي جارجيا خچاپوري، رسالي جوڪليلي، خوشبو ساٽسوي، فرياد سوولوگوني ۽ ڪلميشي انار رس سان گڏ چکي سگهو ٿا. ڪپڙي سان محتاط شين جي پٺيان لڳائي ۽ هر ڇهه مهيني مين مين تازه ڪاري ڪرڻ جي ڪوشش ڪندو آهي، ان کي اصل ناولن سان ترتيب ڏيڻ. حقيقي جارجيا جي طور تي، هوء خوراڪ جي باري ۾ گهڻو ڄاڻي، کائڻ چاهي ٿو ۽ خود کي مڪمل طور تي تيار ڪري. اسان جي پڙهندڙن کي ٽين ڪنڊيلڪي تان سٿين ۽ لوسن سان چاسن جو هڪ طريقو پيش ڪري ٿو.
تينا ڪنڊيلڪي کان روايتي جارجيا لابش رول
رول تيار ڪرڻ لاء، توهان کي ٿوري لابش (آرمينيائي) لڻڻ جي ضرورت آهي ۽ فوري طور تي ان کي ڳاڙهو ڪڪڙائي ڇڏيو. سلاد جي پنن کي ڳوڙها ۽ پيٽي جي ماني جي سطح تي پکڙيل آهي. سلاد تي هڪ ڪنڊ کان سلاد تي مٺي مرچ ڏيو. چوپ ڊيل ۽ تلسي پٽي ۽ مٿي تي ڇڪيون. اڳيان پرت هڪ سخت پنيس آهي. لابش کي احتياط سان هڪ رول ۾ ڦهليو ويو، جنهن جي طرف کان مٺي مرچ بنايو ويندو آهي. 4 ٽڪر ٽڪر ڪريو، لوسن جي چٽ سان گڏ ڪريو.
لوسن جو سڪو: لينن جي 4 گلن ۾ هڪ مارڪر يا لوسن جي لوز سان ڀريو ويو، 150 گرام سان گڏ ٺهيل. زيتون جو تيل، لوڻ شامل ڪريو، ڪارو ڌرتيء مرچ مرچ ۽ ذوق ۾ ٺهڪندڙ مادو ڪرڻ. فرج ۾ ٻن ڪلاڪن جي جاء تي رکو ته ان چاس کي متاثر ڪيو وڃي.