رسوٽڪ باانڪو

اطالوي طعام جو پراڻا ريگوتو باانڪو عاشق هن کي کاڌا معلوم ڪيو وڃي ٿو: ڪنهن اطالوي ريسٽورنٽ جي مينڊيٽ ۾ سبزي، مشرومون، سمور ڀاڙ ۽ ساڳئي ريٽيڪو جا ڪيترائي قسم آهن. انهن لاء جيڪي هن نالي سان ٻڌو آهي، پر خود ڪڏهن به نه موذي جي ڪوشش ڪئي آهي، شايد यो देखिन्छ कि रेजोटो एक साधारण चावलको रेशम हो कि विभिन्न भित्रीहरूसँग. حقيقت ۾، چانورن جي خاص قسمن تي تيار ڪرڻ جو هڪ خاص طريقو آهي، جهڙوڪ سچائي اطالوي شين جي پنيسي طور تي پنيس ۽ شراب وانگر. جيئن چانورن لاء، خاص قسم جا هجن، گول ۽ ٻاجهه. عام طور تي، ريٽوتو باينڪو لاء، مختلف قسمن جو ڪارروارو ۽ آربي جو استعمال ڪيو ويو آهي، جيڪو صدين کان وٺي پيڊيدنٽ ۾ وڌي ويا آهن. جيئن ته اهڙي قسم جي چانورن جي نشانن کي ڇڪڻ، ڳچ نه ايندي آهي، نه هڪٻئي سان ڍڪيل ۽ پٿريري ۾ نه وجهي. ان حقيقت جي باوجود ته ريٽيوٽو باينڪو جلدي ڪافي تيار ٿي چڪي آهي، توهان کي صبر ۽ وڌ جي ضرورت پوي ٿي، ڇو ته اهو مسلسل مسلسل ٿڪايو وڃي ۽ جتنا جذب ٿيندي. ۽، يقينا، پچائڻ ۾ سڀ کان اهم شيء ريبوٽو باانڪو جو هڪ سٺو شراب ۽ حقيقي پيرسسن آهي، جيڪو توهان جي پتلون سچائي اطالوي جو مزو ٺاهيندو.

اطالوي طعام جو پراڻا ريگوتو باانڪو عاشق هن کي کاڌا معلوم ڪيو وڃي ٿو: ڪنهن اطالوي ريسٽورنٽ جي مينڊيٽ ۾ سبزي، مشرومون، سمور ڀاڙ ۽ ساڳئي ريٽيڪو جا ڪيترائي قسم آهن. انهن لاء جيڪي هن نالي سان ٻڌو آهي، پر خود ڪڏهن به نه موذي جي ڪوشش ڪئي آهي، شايد यो देखिन्छ कि रेजोटो एक साधारण चावलको रेशम हो कि विभिन्न भित्रीहरूसँग. حقيقت ۾، چانورن جي خاص قسمن تي تيار ڪرڻ جو هڪ خاص طريقو آهي، جهڙوڪ سچائي اطالوي شين جي پنيسي طور تي پنيس ۽ شراب وانگر. جيئن چانورن لاء، خاص قسم جا هجن، گول ۽ ٻاجهه. عام طور تي، ريٽوتو باينڪو لاء، مختلف قسمن جو ڪارروارو ۽ آربي جو استعمال ڪيو ويو آهي، جيڪو صدين کان وٺي پيڊيدنٽ ۾ وڌي ويا آهن. جيئن ته اهڙي قسم جي چانورن جي نشانن کي ڇڪڻ، ڳچ نه ايندي آهي، نه هڪٻئي سان ڍڪيل ۽ پٿريري ۾ نه وجهي. ان حقيقت جي باوجود ته ريٽيوٽو باينڪو جلدي ڪافي تيار ٿي چڪي آهي، توهان کي صبر ۽ وڌ جي ضرورت پوي ٿي، ڇو ته اهو مسلسل مسلسل ٿڪايو وڃي ۽ جتنا جذب ٿيندي. ۽، يقينا، پچائڻ ۾ سڀ کان اهم شيء ريبوٽو باانڪو جو هڪ سٺو شراب ۽ حقيقي پيرسسن آهي، جيڪو توهان جي پتلون سچائي اطالوي جو مزو ٺاهيندو.

مادي

• 1200 ڪڪڙ برائو
• گول رڻ چانور 400 گ
• پياڻن 1 سي.
• برون 2 ٻلو
• ڪليري روٽ 50g
• مارٽيني 250 ملي
• پني پسمسان 100 گ
• مکڻ 100 ج
• زيتون جو تيل 2 پيچرو. ايل.
• ڪڪڙ ڪارو ڪارو 0.5 اسپين.
• سٽ 1 پنچ

هدايتون

• مرحلا 1 پوکيا ريٽڪوڪو لاء بنيادي پراڊڪٽس: چانورن کي گول ڀريل هجڻ گهرجي، توهان ڪڪڙ برٿ يا سبزي کي وٺي سگهو ٿا. مارٽن کي سڪل اڇو شراب سان مٽائي سگھجي ٿو.
• ڪٿان 2 پياز، لوز ۽ ٻرندڙ ڍڪيل ۽ ٿڪيل پوپٽ.
• مرحلن 3 پرسنن کي ٺيڪ ٺيڪ ڪم تي ڌڪايو ويو.
• مرحلو 4 هڪ ڳاڙھو ڪڻڪ ۾ تپ جي زيتون جو چمڙو ۽ ٿانو مکڻ جو چمڙو.
• مرحلا 5 سبزيجائن کي فريڊنگ پين ۾ شامل ڪريو ۽ 15 منٽن لاء فرياد ڪريو ته جيئن اهي رنگ تبديل نه ڪن، پر نرم ٿي.
• قدم 6 هڪ ڀيرو ڀوت کي سست جڳهه تي رکي ٿو ته اهو گرم آهي.
• سئين 7 جڏهن چانورن کي ان لاء ڀاڄيون شامل ڪرڻ لاء تيار آهن، انهن سان گڏ گرميء کي وڌايو ۽ سڀني کي گڏوگڏ 2 منٽن تائين، مسلسل چاڙها شفاف ٿيڻ گهرجي.
• مرحلا 8 وري مارني کي شامل ڪريو، گرمي گهٽايو.
• قدم 9 جڏهن اڌ ماريني خسرو ٿئي ٿي ۽ جذب ٿئي، 1 پين تائين ورٿ شامل ڪرڻ شروع ڪيو. شامل ڪريو ۽ سڀني کان ٻاھر جذب ٿئي ٿي، صرف ان کان پوء ھيٺ شامل ڪريو. چانورن کي نرم بنجي وڃي (اگر برٽ ختم ٿئي ٿي ۽ چانور اڃان گرم ابابيل پاڻي شامل ڪرڻ لاء تيار ناهي).
• 10 پنيز ۽ باقي مک مکڻ شامل ڪريو، لوڻ ۽ مرچ چانورن ۾ ذائقو ڪرڻ، هر شيء کي گڏ ڪريو، لڪل بند ڪر ۽ ان کي 5 منٽن تائين ڇڏيندا.
• قدم 11 فوري طور تي باينڪو ريپوٽو خدمت ڪريو.