جولين جي تلاوت جولين فرانسيسي کا سامان جو اصطلاح آهي، جنهن جي معني وڌيڪ پروسيسنگ لاء ڀاڄين کي ڪٽڻ جو طريقو آهي. ڇهن ڄمڻ، ڦرندڙ شين جي ڀاڄين سان سکي وڃڻ، انهن کي تيار ڪرڻ ۽ انهن جي کاڌ خوراڪ کي وڌيڪ تڪليف حاصل ڪرڻ. روس ۾، لفظ "جولينين" جو مطلب بنيادي طور تبديل ٿي چڪو آهي ۽ تاريخ صحيح وقت تي معلوم ناهي. پر اڄ تائين، اسان وٽ هڪ ڀيلين سمجهي ورتو آهي ته پڪي مشغولن وانگر ڀرتي ڪندڙ ڪنگر پنيس سان. گهڻو ڪري، جوليوين جي تيار ٿيڻ، ناريل وڻن يا ٻي خدمت ڪرڻ واري برتن جي لاء استعمال ٿيل آهي، جنهن ۾ اهو پڪل آهي ۽ خدمت ڪندو آهي. اهو هڪ ڊگهو ساوسن مان يا ننڍڙي ڊگهي سان فڻنگ پين جي شڪل ۾ هڪ کلازياتي کوڪوٽ ٿي سگهي ٿو، ڇاڪاڻ ته اهو برتن يا ڇڪڻ وارو سوچي سگهجي ٿو - بنيادي شيون اها آهي ته وينجن جو مقدار ننڍڙو نه آهي 100 ملي کان به وڌيڪ. جولين هڪ گرم سني وانگر وانگر هوندو آهي، مين مزي جي سامهون. ڪافي ڪافي ڪجھ جولن واريون ترڪيبون آھن. اهو مختلف اجزا شامل ڪري سگھن ٿا، ڪڪڙ، گوشت، سمندري، ڀاڄين، مختلف مصالحن ۽ ان جي بدلي ۾ تبديلي ۽ ان جو مزو وڌائي سگهي ٿو، پر بنيادي جزو هميشه مشرق، پیاز، بيچميل چٽ يا ڪاسٽ چرس ۽ پنيس ڪرش آهي. اسان اسان جي ريڪارڊ جي مطابق کلاسي جولين جي تيار ٿيڻ جي صلاح ڏني آهي.
مادي- مشروم شيمين 300 گ
- پياڻن 1 سي.
- کير 400 ملي
- پني 100 سخت
- ڪڻڪ جو اٽو 2 چمچ. ايل.
- مکھن 50 ج
- سج لڻندڙ سڌريل تيل 1 پيچرو. ايل.
- ڪڪڙ ڪارو جڳهه ٻه چشمو
- نتيم گريڊ 0.5 اسپين.
- سٽ 1 پنچ
- مرحلا 1 جولين، تازي شجرنين، پياز، پنيس، مکڻ، کير ۽ مصالحن جي ضرورت آهي.
- مرحلا 2 مشروم پتلي پلين ۾ مٽي وينديون آهن.
- مرحلا 3 1 وچين بلب کي صاف ڪريو ۽ عمدي طور تي ان کي دٻايو.
- مرحلا 4 هڪ مودي جي گرڊر تي سخت پنيس جوڳو ڪريو.
- پوئين 5 پيٽ ۾ 1 ڪڪڙ ڀڃڻ پين. سبزي جي تيل کي ۽ مشرڪن کي ڇڏي ڏيو - ايتري تائين جوسين انهن کي رس نه ڏيو.
- سارو 6 پوء ان پیاز، لوڻ ۽ ڪارو مرچ شامل ڪريو.
- مرحلا 7 سڀني کي گڏوگڏ ساوڪ تيستائين روئي ٿي.
- مرحلو 8 مکھن کي ڳريو ۽ 2 چمچ شامل ڪيو. ايل. اٽو - سٺو لڳايو.
- قدم 9 وري ڀت ۾ مداخلت ڪرڻ جي بغير، کير ۾ وجهي، انهي ڪري ته ڪو به پمپ نه آهي.
- سارو 10 هڪ چادر کي چٽ آڻيو، گرميء تان هٽايو ۽ 0.5 ٽيچ شامل ڪريو. زميني نٽي ۽ چڱي طرح ٿڪايو.
- مرحلا 11 مشروم کي جولين مينڊيز ۾ رکھو.
- مرحلو 12 پوء هر چيچ گرين پنيس ۾ شامل ڪريو ۽ آسانيء سان هر شيء کي گڏ ڪريو.
- قدم 13 ان چٽ ۾ وجھو، جنھن ۾ اھا مشروم کاڌا آھن.
- مرحلا 14 گرين ٿيل پنيس سان.
- پوئتي 15 اڳوڻي اوون ۾ جولين مين ٺهيل جڳهه کي سنئون جيسين تائين 15 منٽن تائين 15 ڪلو تائين.