- ترڪي - 1 پيس (ڪا سائيز جو، صرف تندور ۾ رکڻ لاء)
- برٿ. 2 ڪپ
- مکڻ - ذائقو ڪرڻ
- شهزادي - 2-3 ٽڪر
- برسن - 6-8 زبوچوف
- نموني، مرچ - ذائقو ڪرڻ
- مصالحو ۽ خشڪ خشڪ - ذائقو ڪرڻ
1. ترڪي ڌوء ۽ ان جي اندرن کان صاف ڪريو. ڪڻڪ ۽ مرچ سان ڪڪڙيو. انهي کان پوء، گاڏيء جي ڳاڙهو مکڻ ۽ موسمي ۾ مچائي. زخمي اندر اندر لوسن ۽ ليمن جو لڱوڙو وجهي اڌ ۾ اڇلائي ڇڏيو. تنور کي 230 درجا ڪرڻ گرمي هجڻ گهرجي. هڪ ڳاڙهو پين ۾، ڀائرن جا ٻه پيالو وجهي. هڪ گيٽ بيڪنگ شيٽ تي. ترڪي ئي اڳ ئي گيٽ تي رکيل آهي. تندور ۾ رکيو ۽ 150 درجا ڪرڻ سان گرمي گهٽايو. 2. توهان کي توهان جي ترڪي جي پکڙڻ واري وقت حساب ڪرڻ جي ضرورت آهي. 450 g جي سائيڪ وزن لاء 13 منٽ جي شرح تي حساب ڪتاب. پر هن وقت مائٽ آهي. اسان 7 ڪلوگرام ۾ ترڪي چڪي 4 ڪلاڪن تي پکڙيل آهيون. جڏهن اڌ وقت مقرر ٿيل وقت گذري چڪو آهي، فيلڪي جي دستيابي جي چيڪ ڪريو. هر 40-45 منٽن کان پوء، ترڪي ختم ٿيڻ جي ضرورت آهي. هن کي ڪرڻ لاء، ان کي تند مان ڪڍي ڪڍو ۽ پين مان رس ٺاهي. جڏهن توهان هڪ ڪلاڪ لاء رهڻ لاء تيار آهيو، گاهه کي مکڻ سان گڏ ڪريو. اهو جلد چمڪندڙ سهڻو رنگ ڏيندو. 3. ترڪي جي تيارگي کي ڪيئن جانچيو؟ ٽن هنڌن تي پٿرن سان پتلون، سينو، ٻاهرين ڇهن، ٽنهن جي اندر. جيڪڏهن رس رس جي پوک سان ٻاهر اچي، ته اهو اڃان تائين تيار ناهي. جيڪڏهن ڪارڪ اڃان تائين پهچي نه وڃي، تندور ۾ گرمي کي 70 درجا ڏيهان کي گھٽايو ۽ گاهه واپس 20-30 منٽن تائين رکجن. بس نه شڪ ۾، ترڪي ساڄي درست ٿيندا.
خدمت: 12-16