ٽماٽو ۽ سوپ سوپ سوپس هڪ تمام سٺو موهيندڙ آهن - اهي گرم، زور ڏيو، ڪم جي ڊگهي ڏينهن کان پوء رات جي ماني ۽ رات جي ماني لاء بلڪل مناسب ۽ آسان آهي. تيار ڪرڻ لاء Tomato-bean سوپ بلڪل سادي آهي. مکيه شين مان تيار ڪرڻ جو بنيادي مقصد آهي: ان کي ٿڌو پاڻي ۾ پري آڻيو. مائن جا 2-3 ڪلاڪ مهانگو ٿي سگهن ٿا ۽ سموري رات ڊگهي پنهنجي تيار ٿيڻ جي وقت کي گھٽائڻ لاء گھٽجي ٿو! هي سوپ لان ٿو، پر اها ڪافي ڪافي آهي، جيئن ته ان ۾ مکيه جزو آهي. ٻوٽن خاندان جي اڪثر عام ثقافتن مان هڪ آهي. ۽ ڏکڻ ۽ مرڪزي آمريڪا ۾ اهو زراعت جو سڀ کان وڏو ٻوٽو آهي ۽ دنيا جي سڀ کان قديم ثقافت آهي. روس جي علائقي تي رڳو 17-18 صدي عيسويء تي آيا، پهرين اها زياده ٻوٽي وانگر وڌو ويو، پر وقت سان هي سبزي ڪلچر کي کائڻ ۾ وڏيء طرح استعمال ڪيو ويو آهي!
مادي- مٽي اڇو 200 گ مڻ
- گاڏين 1 سي.
- تاما جو رس 100 ملي
- ٽاميون پيسٽا 2 چمچ پيس. ايل.
- سج لڻندڙ سج جي تيل کان 3 ڪڇو. ايل.
- تازو تازو 0.5 بورچ
- بيڪر جا ٻه 2 پي.
- ڪڪڙ ڪارو جڳهه 1 چوڪ
- نتيم گريڊ 0.5 اسپين.
- ڪارڻ جي ميدان 0.5 اسپين.
- گرائونڊ جي ڪور 0.5 عدد.
- Asafoetida 0.25 tsp.
- فينگريڪ (شمبلاالا) ٻج 0.25 ٽيچ.
- ڳاڙهو 2 پنچ
- مرحلا 1 سوپ ڪرڻ لاء توهان کي شين، گاڏيون، ٽاميون پيسٽ، ٽاميون جو رس، سبزي جي تيل، مصالحو ۽ جڙي گهڻڻ جي ضرورت هوندي.
- سارو پاڻي 2 ڪلاڪ لاء ٿڌو پاڻي ۾ ڌڪڻ کان پوء، پاڻيء جي پيداوار 25-40 منٽن تائين تيار ٿئي ۽ وري پاڻيء جو ٽڪر (ميون نرم ٿي وڃي).
- مرحلن 3 گاڏين کي ننڍن ڪعب ۾ صاف ۽ ڪٽي.
- مرحلو 4 هڪ روئڻ وارو پين ۾، سبزي جي تيل کي گرميء ۽ مصالحت ڀري ٿو: پهرين شيئر 1-2 منٽن جي پوء، پوء باقي سڀئي نٽمگ، ڪلو، ڪنڊيئر، Asafoetida ۽ شمبرلا 15 سيڪنڊ.
- مرحلو 5 وري تائين گاڏين مصالحو ۾ فوري ڪريو.
- پوئين ڪڪڙ مانيون ميون، ڀاڄا گاڏيون، ٽماٽو پيسٽ، ٽماء جو رس، ۽ گهربل خواهش ۾ پاڻي وڌائڻ (1 ليٽر) ۾ شامل ڪيو.
- مرحلا 7 هر شي کي پاڻ ۾ آڻيو ۽ گهٽ گرمي کان 15-20 منٽن تائين پکانا.
- مرحلو 8 آخر ۾، لوڻ ۽ ڪارو مرچ مرچ کي ذائقو لڳائي، جڙي کڻي اڇلائي خدمت.