زوليٽٽ (ايپلپلينٽ) جو ٻڏڻ جو هڪ لاجواب ڍڪڻ ابرگينائن مان هڪ کاڌ خوراڪ آهي، جيڪا سسيلي جي روايتي ذوق، هتان جي ٻڪرين، ٽڪري ۽ ڪنڊي آهي. پرسنس ان کي پيمجيگيئن جي مشهور ڊسيس جي بلڪل بيساري ڪري ٿو - سائيليائي کاڌي جي هڪ لازمي حصو. 1400 ع ۾ سسيلي کي عربن طرفان آڱرين تي واپار ڪيو ويو، ۽ هاڻي ايپلپلين پوکي سگهندا آهن، ايستائين اٽلي ۾. هي سادا ڍڪڻ ۾ ٿڌو فارم ۾ هڪ عجيب سير يا گوشت لاء هڪ طرفي کاڌا ٿي سگهي ٿو.
مادي- ڳئون 500 گ
- پياڻن 1 سي.
- ڪڪڙ 3 ٽن داڻا
- بيس سبز تازو 1 گلاس
- ٽامي 4 پي سي.
- پني پسمن 50 گ
- ٻلوڪرام 50g
- زيتون جو تيل 2 پيچرو. ايل.
- ڳاڙهو 2 پنچ
- مرحلا 1 توهان کي تيار ڪرڻ لاء هي ٻيرڻ، پياز، لوسن، ٽيما، بيزيل، پرسمن پنيس، ماني، زيتون جو تيل، لوڻ جي ضرورت هوندي.
- ٽئين 2 سڀ کان پهرين، ٽماٽو چٽ تيار ڪريو: ٽيمو کي ڌوء، ڪراس ڪر ۽ ان کي ٻن منٽن لاء ابلالي پاڻيء ۾ ڊپيو. جڏهن چمڙي جي گوپ کان پري آهي، چراي ڪڍو ۽ انهن کي ٿڌي.
- پوئين 3 آهستي آهستي آهستي هتان مان پيالو. ڪڪرن کي ڪٽرن ۾ ڪٽيو.
- قدم 4 پريسات سان زيتون جو تيل.
- مرحوم ٽيموٽ شامل ڪريو ۽ وچولي گرميء تي ايجاد ڪريو جيستائين ايشياء آلو ۾ ڦيرايو وڃي. ٽوٽي شامل ڪريو. هڪ گڏوگڏ چاس حاصل ڪرڻ لاء ميڪر سان گڏ ڪريو. ساس جو رنگ ٽماء جي معيار تي منحصر هوندو آهي.
- پوئين ٻڪرين کي ننڍن ڪعب کي ڪٽيو.
- قدم 7 تي وچولي گرمي جي مٿان پياز کيستائين جيستائين اهو واضح ٿئي.
- مرحلو 8 ھيڊرڻ شامل ڪريو ۽ تيز گرمي تي 5-10 منٽن تي گھمايو، پوء باھ کي گھٽ ڪريو ۽ نرمي ڪرڻ کان ٻاھران ڪريو.
- قدم 9 ماني کاڌي ڳاڙهو ڪري ٿو، مکيه شيء ختم ٿيڻ نه آهي. هونء به رنگ رنگا هجن، پر ڏاڍو ڪارو نه هوندو.
- پوڻڪ ٻنيء ۾ ننڍي هوندي آهي، ٻڌل شامل ڪريو.
- مرحلو 11 ٽماٽو چاس شامل ڪريو. رقم ان پٽاندڙ جي جواز تي دارومدار رکي ٿي. هڪ موڙي ڪاميٽي حاصل ڪرڻ لاء.
- مرحلي 12 پني ۽ ماني شامل ڪريو.
- مرحلو 13 ان کي فلم سان لسٽ ٺاهيو. ڪجھ ڪلاڪ لاء فرج ۾ وجھو، يا ڪمري جي گرمي تي ٿڌي ڇڏڻ. ڪاميٽي کي آباد ڪرڻ گهرجي. ٿانو يا گرم ٿانو رکون.