ٻئي پينڪ اٽلي Piañina کان شايد ايټاليا ۾ رومگنا جي علائقي جو هڪ عام قسم جي ڊاني آهي. تيار ڪيل پيادينا ڏاڍي سادي، اٽو، لوڻ، پاڻي ۽ زيتون جو تيل - اهو ئي سڀني اجزاء آهي! عام طور تي پادا هام ۽ مختلف ڌڪيل سان کائيندو آهي، ليٽنگ جو رسيل پٿرن کي ڳنڍي ٿو، پر هن وقت اسين ڪدو، آلو ۽ ريڪوٽ پنيس تان پيتي سان پيادا تيار ڪنداسين. اهو ڀريل پيادين رس رس ۽ نرم ٿيندو. پويناينا هڪ بهترين نمونو، ۽ هڪ آزاد ماني يا رات جو ماني سگهجي ٿو. ۽ وڏن لاء "سڪل رشن" رستي تي!
مادي- ٻوڏ، ڪڻڪ 300 گ
- پاڻي جو 3 ڪڇو. ايل.
- بيڪري پاؤڈر 0.5 اسپيڪر.
- سالت 2 ايس ايس.
- زيتون جو تيل 3 پيچرو. ايل.
- نتيم گريڊ 0.5 اسپين.
- سٽ 1 پنچ
- ريڪٽتا پنيس 250 گ
- آلو 2 پي سي.
- ڪدو 300 ج
- انو اڇو 1 سي.
- مرحلا 1 پادرين تيار ڪرڻ لاء توهان اٽو، لوڻ، زيتون جو تيل، پائڻ وارو پاؤ ۽ پاڻي جي ضرورت هوندي. بھرائيء لاء، ڪدو، آلو، پیاز، ريڪتا پني، لوڻ ۽ نتيم.
- مرحلو 2 آٽو، لوڻ، پائڻ وارو پائوڊر، پوء زيتون جو تيل وڌو ۽ ٿوري ٿڪ وڌو. نرميء سان پاڻي ڀرڻ لاء پاڻي وڌو.
- پوئين آهستي آهستي ڪٿان ٿيندو جيستائين اهو لچچدار ٿي وڃي. توهان کي گهٽ ۾ گهٽ 15 منٽن تائين ڪرڻو پوندو. آرام ڪرڻ لاء 10 منٽن لاء آو کي ڇڏي ڏيو. ان کان پوء ختم ٿيل آو 3 هڪڙي ٽڪر ٽڪر ۾ ورهايو.
- مرحلو 4 ساڳئي وقت ۾، ڪدو رکي ڪڍو ۽ آلو کائيندو. جڏهن آلو تيار ٿين، ان کي ٿڌي ۽ ان کي صاف ڪريو. ڪومن کي ان کي وڌيڪ مائع وڃائي وڃڻ جي نچوڙي تي نڀائڻ ڏيو.
- پوئين آلو ٿيل آلو وڏي وڏن تي وجھي، ڪدو ۽ ريڪوٽ کي وڌايو. ٿڪ، لوڻ، مرچ ۽ نٽمگ (جيڪڏهن گهربل هجي) شامل ڪريو.
- هاڻي 6 پائيڊائن تيار ڪريو. هن کي ڪرڻ لاء، پينڪڪي ۾ اٽي جو بال رولو لڳل 2-3 ملي ميٽر موٽر.
- قدم 7 هڪڙي کي اڌ ۾ کڻڻ، کنڊ تي ٿوري جڳهه ڇڏيندي
- مرحلو 8 سيڪنڊ جي اڌ سان پوښ ۽ هڪ ڪانٽو سان ڪنڊ تي حفاظت ڪندو، پاڻيء سان گڏ ڪنڊ کي ڍڪڻ.
- قدم 9 پوادين کي گرم گرم تي رک، ان کي صاف ڪرڻ نه ڏيو. ٻنهي ڪنارن تي وچولي گرمي تي ٽاس تائين ايتري قدر جو زرينا سينگار آهي. زيتون جو تيل سان گڏ ڪريو.