Quinoa هڪ سپر پيداوار آهي

ڇا توهان ڪڏهن Quinoa جي ٻڌو آهي؟ هي معجزہ اناج جو تازو صحت جي خوراڪ جي ابتڙ ۾ ڦهليل آهي. ۽ اهو فيشن ڏيڻ لاء خراج تحسين ناهي، بلڪه هڪ قيمتي ۽ غير جانبدار پيداوار، جيڪو گهر ۾ ڪنهن به ميزبانه لاء مفيد آهي. هي معجزو ڪٿي ٿو اچي؟
Quinoa کے اناج، جنوبی امریکہ کے Andes کے اونچائیوں میں پیدا ہونے والے، قدیم دور سے پیرو اور بولیویا کے ممالک میں، ان علاقوں میں رہنے والے لوگوں کی اہم کھانا کے طور پر خدمت کرتا ہے. اسان ڪيترين ئي قصن بابت ٻڌو آهي ته ڪيترين قديم زماني ۾ هندين ۽ انسس ۾ رهندڙن ڪيترين ئي ٻوٽن، جانور ۽ حتي ماڻهن کي پوکي ڇڏيو هو ته ديوتا انهن کان ناراض نه ٿيندو ۽ ايندڙ ماڻهن لاء امدادي فصل موڪليندا. ڪيترائي هزارين سالن لاء اهي تهذيب پرستن جي پوڄا ڪئي هئي، اهي هن کي "چاسي موما" جو نالو سڏيندا آهن، "سڀني اناج جي ماء." جڏهن سپاهين هڪ ڊگهي سفر تي گڏ ٿيا، پوء انهن سان گڏ انهن کي "فوجي بالز" جو نالو وٺي چڪو آهي. هڪ تمام گهڻا غذائي ۽ اعلي ڪليلي جو مرکب، جن ۾ زمينون Quinoa ۽ جانور جانور جي چانهه شامل هئي. جهڙوڪ ذخيري جون گرمون ۽ گرم ۽ خشڪ حالتن ۾ ذخيرو ٿي سگهي ٿو ۽ تمام ڊگهي وقت خراب نه ٿي سگهيا - ڪيترن ئي مهينن تائين. بهرحال، اسپيني نياڻين جي 16 صدي عيسويء ۾ هن علائقي کي فتح ڪرڻ کان پوء، Quinoa سست رفتار سان، پر پوء ضرور يورپ جي ثقافت، ڪڻڪ، ٻلي، ٻير ۽ چانور جي جڳهه ۾ تبديل ٿي ويو. پر هاڻي ڪوينٽا انتقام ورتو. اناج کي "پروٽين فيڪٽري" ۽ ڪڻڪ کي وڌيڪ آسان بڻائي ڇڏيو هو. تنهن کان سواء ڪوٽا کان وٺي گلوٽين تي مشتمل ڪونهي، اهو ماڻهن لاء هڪ مثالي خوراڪ آهي جيڪو ايلئرينڪ رد عمل جي لاڙو آهي. تنهن ڪري سڄي دنيا ۾ ڪوينٽا جي فتح واري جلوس لاء سڀئي لازمي شرط آهن.

رستي ۾، Quinoa اڪثر ڪري اناج سڏبو آهي، پر اهو ائين ناهي. Quinoa ماري جي خاندان سان تعلق رکي ٿو، جن مان روشن نمائندو سڀ معلوم ڄما، چنگا ۽ چادر آهن.

پهرين ٽيسٽ
ڇا اهو تاثر اڳ تيار ڪيل کاڌو تيار ٿيل اناج جي پيداوار آهي؟ هن جي ٽيڪينوالا جي بناوت ڦرندڙ، روشني ۽ مخفف آهي. اهو ڏند ڪٿا تي خوش قسمت آهي، وات ۾ خشڪ جي ذلت، خوشبوء واري بعد ڇڏي ٿي. کوينٽا جي ڪنن ۾ مختلف رنگن ۾ اچي ٿو: ڳاڙهو، ڪارو، اڇو، بيج يا ڳاڙهو.

Quinoa جي مزاج جو راز حقيقت ۾ اهو آهي ته اهو صحيح تيار آهي. جيڪڏهن اسان Quinoa بابت ڳالهائڻ چاهيو ٿا ته پوء اهو کاڌو باقي باقي کاڌي جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ اهم آهي. هن ثقافت سان گڏ پچائڻ جي تجربن کي پڪ ڪرڻ ۽ مختلف رستن واريون تيارين جي لاء تيار ڪرڻ جي ڪوشش ڪن ٿيون جيڪي Quinoa جي ذوق جو مظاهرو ظاهر ڪندو. توهان هڪ اندر جي مثال جي تابعداري ڪري سگهو ٿا جيڪو روايتي طور تي ان سان ٽاما ۽ مرچ سان گڏ کائيندا آهن. يا ٻي صورت ۾: سياري جو ٻيرڙو اناج مان ليمن جو رس، ٻرندڙ، ڪنارو، ۽ ڦيرو ذائقي کي مضبوط ڪرڻ لاء، زمين جي بادام سان ڇڪايو وڃي.

ڇا توهان quinoa کائڻ وارا آهيو؟ اهو آسان آهي: هڪ ڪنٽرول اناج ۾ 100 گرام گرام رکندو آهي، تنهنڪري توهان کي ٿڌو پاڻي ۾ ان کان پهرين لازمي آهي. ڏاهپ هڪ گلاس پاڻيء جو ڇڪايو. ٿورو ٿڪڻ، پاڻيء جي منتقلي جو انتظار ڪريو، لڪي سان ڍڪڻ ۽ تقريبا 10 منٽن لاء. هاڻي توهان Quinoa سان گڏ پچائڻ واري تخليقي حصو شروع ڪري سگهو ٿا. ٽپڻي: ڪوٽايا کي سلاد ڪرڻ يا مٺي بلغاري مرچ سان ڀرڻ جي ڪوشش ڪريو، انهن کي ٿلھي ڪٽي ٽوڙيل پنن سان ٽيما سان گڏ پاڻيء سان ٽڪر ڪريو. جئين ته ڪيترا ئي سامهون سامي چيمليون، ڪوٽايا انهن شين جي ٻاهرين شين ۽ ذوق مٿان ختم ڪري ٿي جن سان اهو تيار ڪيو ويو آهي.

فيشن لاء خراج تحسين
ڪڏهن ڪڏهن، نئين نانگي کاڌي جي شين جي فائدن جي مڙني کي قائل ڪرڻ لاء، بلڪه محتاط تحقيق جلدي ۾ هلندا آهن. پر هي ڪوئيٽا سان ڪرڻ لاء ڪجهه نه آهي! توهان عام طور تي اعلان ڪري ٿو ته Quinoa جي مقبوليت جديد کاڌي فيشن جي خراج تحسين ناهي، بلڪ ڪيترن سالن تائين تصديق ڪئي وئي ۽ ڪيترن ئي سائنسدانن طرفان اس حقيقت جي تصديق ڪئي وئي آهي.

هن ٻوٽي جي غير معمولي ظهور جي پويان ڪهڙيون مفيد شيون لڪيل آهن؟
نه رڳو اناج وارا ڪارائتو آھن، پر quinoa پنن. بدقسمتي سان، جنهن جي دير جو شيلف ننڍڙو ننڍڙو آهي، صرف 1-2 ڏينهن آهي، ۽ اهو گهڻو ڪري پکڙڻ ۾ سندن استعمال جو امڪان محدود ڪري ٿو.

Quinoa ۾ ٻين فصلن کان وڌيڪ پروٽين آهي، ۽ سڀني فصلن جي شين جي وچ ۾ پروٽين جي وڏي کان وڏو ذريعو آهي. تنهنڪري اهو گوشت لاء مڪمل طور تي متبادل طور تي سبزياتن کي محفوظ طور تي لاڳو ڪري سگهجي ٿو. پڻ quinoa نو ضروري امينو ايڊز جو هڪ ذريعو طور ڪم ڪري ٿو.

پڪو اناج جا ڪنيا هڪڙو پروٽين، جي 8 گرام، 4 کاربوهائيڊريٽ، 5 فائبر جي 222 ۽ 222 ڪيڪل شامل آهن.

اهو قائم ڪيو ويو آهي ته اڻٽريل اناج مختلف خطرناڪ بيماريون جو خطرات گھٽائي ٿو، جنهن ۾ اسٿ، اسٽرو ۽ کولوراٽالڪ ڪينسر شامل آهن.

90sको सुरुमा، अमेरिकन वैज्ञानिकहरूले नासाका साथ काम गरिसकेका थिए، एक अनाज संस्कृति पाउनका लागि कार्यलाई दिएका थिए، जसले مثالي خاصيت هوندي، جو مارس کي ترسيل لاء پلاننگ لاء اوږد مهمي اسپيس مہم کي ان سان گڏ کيا جاسکتا. ۽ ھي ڪم ڪاميابي سان مڪمل ٿي وئي. اهو "جادو" اناج جو معمولي ٻوٽي اڻ ڄاتل هو ۽ ڌرتيء جي اڪثريت گهڻو ڪري هئي.

ان جي قيمتي ملڪيت جي ڪري، اهو ڪنهن به اناج ڪلچر سان مقابلو ڪرڻ جي قابل آهي.

نوٽ تي وزن وڃائڻ
Quinoa گهڻو ڪري انهن طرفان قبول ڪيو ويو آهي جيڪو مثالي وزن لاء مسلسل جدوجهد ۾ آهن. ۽ اهو احساس پيدا ٿئي ٿو: هڪ مطالعي جيڪا اسپين ۾ ميڊريڊ يونيورسٽي ۾ 2006 ۾ ڏني وئي هئي ته ڪوٽايا جسم ڪڻڪ ۽ چانورن جي اناج کان گهڻو بهتر ڪري ٿو ۽ تنهنڪري هڪ پوکي تي ڪنٽرول ڪرڻ جو بهترين طريقو آهي.