اسان Matzun Matsun تيار ڪيو آهي، اهو آرمينيائي کاڌين جي روايتي وينجن سان لاڳاپيل هڪ ماني واري کير جو آهي. جارجيا ۾، مٽسون Matzoni سڏيو ويندو آهي. مٽسون هڪ خمير ٿيل کير جي پيداوار آهي جيڪو خمير جي خمير جي ذريعي کير مان حاصل ڪيو وڃي. مٽسون کي قسم جي قسمن (پينڪڻ، ڊومنگنگ، سٽ، سوپس، ڊيسٽٽ، پيئڻ، پڪل شيون) ٺاهڻ جي لاء استعمال ٿئي ٿي، اهو صرف ساڳيء طرح کائي سگهجي ٿو ۽ آخري طور تي، مٽسون جي بناوت جي ڪري موڙي وانگر پني وانگر هوندي (جنهن جو نالو ميزون ڪمز خاموش). مٽسون کير جي تيار ٿيڻ جي لاء مٽسون سان ٻيرڻ گهرجي، پر جيڪڏهن ڪو فرصت نه آهي، ته پهرين وقت تائين فائيٽي ڪاس ڪمايو، ۽ ايندڙ زماني ۾ مٽسون جي ٻئي حصي جي تيار ٿيڻ لاء. کير ۽ ڏند ڪشمي کي ضروري ۽ قدرتي هجي، گهر ۾ - پوء پوري واپار واري شين جي بلند ترين معيار هوندي!
مادي- کير 950 ميل
- ڳاڙهو ڪٿان 3 پيچرو. ايل.
- مرحلو 1 مٽسون لاء، اسان وٽ گهر جو کير ۽ فيٽيٽي وارو ڪشميري جي گرمي جي گهمڻ جي ضرورت آهي.
- ڪٽي 2 مليڪ بتيٽ يا پين ۾ وجھي وئي آهي.
- مرحلو 3 کير کي هڪ ڪوڙي ڪڍيو ۽ ان کي اسٽو مان هٽايو. کير جو ٿورڙو ٿڌو ڪري ڇڏيو - اهو گرم جاري رکڻ گهرجي، پر ٽڪرڻ وارو پاڻي نه، جلائي نه، گرميء جي هدايت ۾ وڌيڪ.
- مرحلو 4 کير کي ڳاڙهو ڪڙو شامل ڪريو. آئون هڪ گهڙي ٿڌي گهر واري جوڌي جو استعمال ڪيو.
- مرحلو 5 اسٽائل.
- پوئين 6 اسان کير کي هڪ ليٽر جار ۾ داخل ڪيو ۽ ان کي ڍڪڻ سان ڍڪايو. اسان کي گرم تولیدي سان کير سان ڀريل وجهي، ۽ اڃا به بهتر ٻه، ۽ ڪمري ۾ ڇڏڻ، 12 ڪلاڪن لاء، ترجيح طور تي گرمي جاء تي. هن وقت، کير نه هلو، ان کي نه ڇڏ ۽ ان کي ڇڪايو!
- قدم 7 12 ڪلاڪن کان پوء، صافيء سان وڌائي سگھجي ٿو ۽، لچڻ کي کولڻ کان سواء، ٻئي 10 ڪلاڪن لاء مٽس کان فرش ۾ رکون. توهان کان پوء استعمال ڪري سگهو ٿا! ڇاڪاڻ ته منهنجي ڳاڙهو آکيريل هو، تنهن ڪري هڪ موتي ٿڪڙي وانگر مک مکين سطح تي ظاهر ٿيو ۽ ان جي هيٺان ننڍڙو، هڪ نازڪ خشڪ واري شيشي جو ٿڌڙو، موٽي، اسان جي ڪوفير وانگر آهي، پر تقريبن بغير ڪنهن جي بدران!
- مرحلن 8 تيار ٿورا ڏينهن ڪجھ ڏينهن تائين فرج ۾ بيهي سگهي ٿو. اهو مزيدار آهي ۽، رستي جي، بلڪل مفيد!