آلو کڻي آلو درياء جي گاڏين ۾ گاڏيون اسان جي تازي پاڻيء جو هڪ تمام گهڻو مڇي آهي، جيڪا هن جي زندگيء جي مچ ۾ مبتلا آهي. اهو ساڳيو آهي ته ان جو گوشت هڪ مخصوص گند جي بو آهي ۽ عملي طور تي کاڌي سوپ لاء غير مناسب آهي. تنهن هوندي به، اعزاز ۾ ماهيگيرين هن ننڍڙي سون مڇيون آهن، جيئن ڳاڙهو ڪشميري ۾، اهو هڪ غير معمولي بوء وڃائي ٿو ۽ حقيقي خوشحالي وارو بڻجي ويندو آهي.
مادي- پاڻي 50 ميلو
- 600 ع واري ڪارپ جو گهيرو
- آلو 6 پي سي.
- ساھر ڪريم 350g
- پياڻن 1 سي.
- ڪڻڪ جو اٽو 2 چمچ. ايل.
- مکھن 50 ج
- سج لڻندڙ سج جي گرمي جو تيل 5 ٿلهو. ايل.
- ڪڪڙ ڪارو ڪارو 0.5 اسپين.
- سٽي 1 لک.
- مرحلا 1 موش تيار ڪرڻ لاء، تازو گوبم، آلو، پياز، جوا ڪمي، مکڻ ۽ سبزي جي تيل، اٽو، ٿورو پاڻي، ڪارو ڪارا مرچ ۽ لوڻ.
- مرحلو 2 آلو آلو چڱي طرح، گرم نمائي پاڻي ٺاهي ۽ نرمي سان ڳڪڻ، پوء پاڻي ڀريو، آلو ۽ تيز رفتار سان سڪل.
- قدم 3 آلو پيل ڪريو ۽ انهن سلائسن ۾ ڪٽي ڪريو.
- سارو 4 پيچرا کي ڀريل پين ۾ وجھي. ايل. مکڻ ۽ 2 ميچون. ايل. سبزي جي تيل جي گرمي، گرميء جي ڪٽي آلو آهي ۽ اهو ايستائين جو هڪ جوڙي ٺهيل آهي.
- مرحلي 5 ڪارورن کي صاف ڪري، مٿي کي ڪٽي، انٽيڊ کي هٽايو، چڱي طرح ٻاهر نڪرڻ ۽ اندر اندر پاڻي ۽ سڪل ڪاغذ جي ٽيلين سان سڪي ٿو.
- قدم 6 مڇي مرچ، لوڻ ۽ 5-7 منٽن لاء ڇڏي ڏيو.
- قدم 7 هن کي لوهه جي لوهه ۾ اٽو ڪريو.
- مرحلو 8 ٻنهي مڇيء کان مڇيء کي 1 پيچاري جي شڪل ۾ ڦري. ايل. ڪوري ۽ 2 چمچ ايل. سبزي جي تيل کان اڳ.
- قدم 9 بلب کي پٽي، ان کي اڌ ۾ وڍيو ۽ پوء هر هڪ کي ٿلهي اڌ انگن ۾ ورهايو ويندو آهي ۽ باقي سبزي جي تيل تي وڌو وڃي جيستائين ڳاڙهو ڳاڙهو ٿيندو.
- مرحلا 10 موثر سڑنا جي وچ ۾، خشڪ مصيبت کارپ رکھو، آلو گردش ۾ آلو پھول، ۽ سڀ تندل پیاز چھڑک.
- قدم 11 ڳاڙهو ڪڻڪ سان پاڻي، لوڻ ۽ ان سان گڏ مٽيء سان ٺهيل آلو ۽ ماڇي سان ٺهيل.
- مرحلو 12 تندور ۾ موتي تيار ڪريو، 20 منٽ لاء 270 درجا سينٽ تائين. ڀاڄين يا سبزي جي سلاد سان خدمت ڪرڻ لاء ٽيبل تي. توهان مٿين ڪٽيل ڊيل سان گڏ ڪري سگهو ٿا.