جيڪڏهن اسان هڪ ٻار بابت ڳالهايون ٿا جيڪو هڪ سال کان وڌيڪ آهي، پوء سندس غذا مڪمل طور تي مختلف آهي ۽ هڪ ٻار جي غذا وانگر نظر نٿو اچي. هڪ اڪيلو ٻار جي تنظيم تمام مختلف آهي، هن کي طويل ڪيو ويو آهي ۽ بالغ لاء خوراڪ پيٽروڪ ويزا وٺڻ جي قابل آهي، جسم جي سڀني عملن کي مضبوط ٿي چڪي آهي. هن وقت تائين ٻار کير ڏند ڪبو آهي، پهرين کان پهريان 8 آهن، تقريبا 1.5 سالن جي عمر ۾ 12 سال هئي، ۽ پنهنجي چيلن آرمسنل ۾ 20 سالن جي ٻار کي ٻه ڏهه پون ٿا. ساڳي ئي وقت، ٻار هڪ خوراڪ کاڌا ڪري، ان جي مزو ڄاڻي ٿو، بدن کي انهن کي صحيح طور تي وٺي سگهي ٿو ۽ هضم ڪري سگھي ٿو. سڀ اينزيمس اڳ ۾ ئي مڪمل طور تي ترقي يافته آهن. انهي ڪري توهان کي کائڻ ۾ مختلف قسم جي ضرورت آهي ۽ وڌيڪ گندگي شين کي ٺهڪندڙ شيون ڏيڻ جي ضرورت آهي.
جڏهن ٻار کي وڌيڪ ٿڌو کاڌو لڳائڻ شروع ٿئي ٿي، هضمي جوس وڌيڪ معتبر ٿيڻ شروع ڪيو وڃي ٿو، ان جي مطابق کاڌ خوراڪ بهتر ٿئي ٿو، پر اهو تيزيء سان چيلين کاڌي تائين عاجز ڪرڻ ضروري آهي. جيڪڏهن اهو ٻار هڪ سال کان پوء خراب ٿئي ٿو ته ان کي کاڌي پائڻ جي ضرورت نه کائي، ان کي ميوو ۽ ڀاڄيون کائڻ لاء ٽڪر ۽ گوشت پڻ کائڻ لاء وڌيڪ ڏکيو ٿيندو.
ٻار هڪ سال تائين گرائونڊ فارم ۾ سڀ کاڌو کائڻ پيون آهن، پر 1.5 سالن ۾ ٻار خام ۽ ڀريل روپ ۾ وڪوٽڪوٽلي، گوشت بال ۽ گوشت جي وچ ۾ ڀاڄيون کائڻ گهرجن، ۽ انهي سان گڏ مختلف قسم جا جانور آهن، جيتوڻيڪ اهي نرم ٿين ٿا، پر انهن کي ٿڪايو وڃي. جڏهن ٻار 2 سالن جي عمر آهي، ته هاء ٻيهر ٻيهر لاڳو ڪيو وڃي، هن وقت کي خام ۽ ابڙو مڇيء، ڪٽيل ۽ اسٽو مان سلاد ڏيڻ شروع ڪرڻ ضروري آهي، ۽ 2.6 سالن کان پوء توهان هن کي خشڪ گوشت سان محفوظ ڪري سگهو ٿا، پر توهان ان کي ڪڻڪ ڪرڻو پوندو.
2.6 سالن جي عمر ۾ 5 سالن جي ڄمار ۾، هڪ ٻار هر روز گوشت جي 100 گرام ڪمن جو استعمال ڪري سگهيو آهي. اهو جيئن هڪ ڏسجي سگهي ٿي جيئن: گوشت، گاڏين ۽ پياز سان ڀاڄين سان گڏ مختلف گوشت سان گڏ گڏوگڏ، ٽينائن ۽ سبزي جي اسٽاڪن ۾، هي کاڌ خوراڪ وانگر آهن، صرف آلو ۽ ٻين ڀاڄيون ضرور شامل آهن.
اهو ضروري آهي ته خوراڪ کي الڳ ڪرڻ لاء، هن لاء توهان کي ڪنهن قسم جي يا ڪٽي ۾، ٻارن جي سکنسل ڏئي سگهي ٿو. جيئن ته ڪٽيل يا منڊي گوشت، ڪيڪ سان ڪيڪ ڀريو ويندو آهي، اهو سورن جو وڻندڙ ٽڪن جا ٽڪرا به هوندا. ائين گوشت پهريون ڀيرو تيل ۾ ڀريل آهي، ۽ پوء چڱي طرح ٺهرايو ويندو آهي. ڇهن سالن جي عمر ۾ ٻار لازمي طور تي پولٽري جي 100 گرام يا گوشت جو گوشت کائڻ لازمي آهي، هي گوشت ڀريل، ابڙو يا خشڪ ٿي سگهي ٿو. اهو ٻارن لاء ٿڪل ۽ تازو گوشت کائڻ لاء تمام ضروري آهي، اهو ترڪي، واه يا گوشت، پکن، پر ٿانو، خرگوش ۽ آئبرانين کان سواء، وينسن يا گهوڙي جي گوشت کانسواء. ھڪڙو لفظ، 6 سالن جي عمر ۾، ٻار کي بالغ بالغ کاڌي ۾ تبديل ڪري سگھجي ٿو.
ٻار لاء پروسيسنگ گوشت
اهو ضروري ناهي ته صرف کائڻ لاء، پر صحيح طريقي سان چوڪڻ لاء، ڇاڪاڻ ته، طريقي تي منحصر آهي، غذائي يا غائب ٿيل آهن. اهو سچ ناهي ته وڌيڪ گوشت گرمي سان علاج ٿئي ٿي، وڌيڪ مفيد شيون غائب ٿي ويندا آهن ۽ گوشت کي لڏايو ويندو آهي، پوء اهڙي قسم جي گوشت مان تمام وٹامن، معدنيات ۽ غذائي اجزاء ختم ٿي ويندا آهن. گوشت، جيڪو سخت آهي، توهان کي ڊگهي عرصي تائين لڳائڻ جي ضرورت آهي يا ڪوف ڪرڻ لاء، جنهن جو مطلب اهو آهي ته ان کي مارڻ لاء ڪارائتو آهي. هي ٻار لاء کاڌو آهي، ترتيب سان، هڪ انترياب بيماري جو خطرو آهي. اهو ياد آهي ته اهو سڀ کان وڌيڪ تغذيه جي قيمت وڃائي ويندو آهي ته گوشت ذرا سوچي يا وڏي ٽڪر ۾ تيار ڪيو ويندو آهي. غذائيت جي قدر کي بچائڻ لاء، گوشت کي ڌڪڻ جي سفارش ڪئي وڃي ٿي، اها گوشت تي گوشت پکائڻ لاء پڻ تمام ضروري آهي، گوشت گوشت يا گوشت سان گوشت تيار ڪرڻ پڻ.
اها حقيقت اها آهي ته جيتوڻيڪ ڪٽيل ٻوڙي ويندو آهي، پوء اهو گوشت جي ڇني ڀڃي کان وڌيڪ غذائي قيمت تي مشتمل آهي، ۽ هڪ قطار ۾ ماني کي وڌايو ويندو، اهو جوس کي جوس ماني جنهن کي تمام مفيد مواد ذخيريږي او زيرمه کوي. جيڪڏهن ڪپڙي سٺو ڀريل آهي، پوء اها هڪ ڳاڙهو جراثيم بڻجي ٿي، بالغن لاء اهو سٺو آهي، پر ٻارن لاء اهڙي ريت ميوزڪ جلدي بنجي ٿي. اهو هڪ انتهائي سنجيده مسئلو آهي، ڇاڪاڻ ته esophagus جي ٺهيل جھلي خاص طور تي خراب ٿي چڪي آهي ۽ ٻار کي ناپسنديده سنسبت جو شڪار آهي، جلدي. اهو ئي سبب آهي ته ننڍن ٻارن کي ڪفن کائڻ، پکا ڏيڻ يا ان سان کائڻ جي صلاح ڏني ويندي آهي، اهو نپل کي کائڻ تمام سٺو آهي. جيڪڏهن توهان گوشت کائيندا آهيو، پوء اهو معلوم ٿئي ٿو ته ڪي فائدي واري مادہ (ويتامين، هارمونون، منشيات جنهن کي جانورن ڏني وئي) بب ۾ داخل ٿيو. هن مواد سان گڏ، برٿيون سخت هضم کي متحرڪ ڪن ٿا، تنهنڪري اهو اهڙن برٿن کي کاڌي کي محدود ڪرڻو آهي. اهو بالغ ٻارن تي، ۽ ان کان به وڌيڪ سال تائين لاڳو ٿئي ٿو، انهن جي هضم رڳو ٺهيل آهي ۽ ڏک ڪري سگهي ٿو.
جيڪڏهن توهان حرڪت جي پروسيسنگ جي ننڍي وقت لاء وقت ٺاهڻ چاهيو ٿا، ته گوشت اڳ ۾ تيار ٿيڻ گهرجي. هن کي ڪرڻ لاء، گوشت، فلم ۽ سخت فائبر کان ڇڏڻ لاء گوشت کٽي، مڪمل طور تي ان کي هڪ ٽڪرو سان ۽ سلنگ ڪرڻ ۾. اهو ضروري آهي ته سٺو ڪني چاقو جيڪي توهان کي تڪڙو ۽ قابليت ڪنهن گوشت مان ڦٽي ڇڏڻ جي اجازت ڏينداسين. منجمد گوشت کي ٿوري طور تي مائڪرو ويڪرو تپ يا ڪمري جي حرارت ۾، پر پاڻي جي صورت ۾، يا ٻي صورت ۾، मासु लगभग सबै उपयोगी गुणहरू हराउनेछन्.
گوشت چاس جو تيار ڪرڻ
گوشت خاليو ٿڌو کاڌي جي پهرين برتن مان هڪ آهي، جيڪا ٻار 8 مهينا ۽ اڳ کان کائڻ شروع ٿئي ٿي. اهو تيزيء سان 5 کان 20 گرام کان پوء متعارف ڪرايو ويو آهي، 9 مهينن ۾ 20-40 گرام آهن، ۽ انهي جي وڌائڻ تي، سال ۾ توهان روزانو 60-70 گرام ڏئي سگهو ٿا. جيڪڏهن توهان ماسش آلو نه کائيندا آهيو، پوء اهي جيڪي وڪرو ٿين ٿا اهي ڪافي مناسب آهن، پر اهو انهن لاء بهتر آهي، خاص طور تي اهو ڏکيو ناهي.
توهان کي گوشت جي ضرورت تي خام گوشت جي ضرورت آهي، فوري طور تي ياد رکڻ گهرجي ته پکا دوران 2 ڀيرا گھٽ ٿيندو. جيڪڏهن توهان مڪمل محصول جي 60 گرام حاصل ڪرڻ چاهيو ٿا ته هڪ سال ٻار لاء، پوء پائڻ لاء گوشت جو 120 گرام وٺي. انهي سان گڏ توهان کي مکڻ جي ضرورت آهي 2 گرام، کير جو گرمي گرام 15 گرام يا ڊيڊي جو ساڳيو مقدار. گوشت گوشت ۽ فلم کان اڳ کان جدا ٿي ويندا آهن، وري ٽڪر ۾ ڪٽي ڇڏيندا آهن ۽ گوشت ڀريو گوشت ڀريندا آهن، پٽي جي ڪپڙا هيٺ رکجن. اهو ڪٽيو ويندو ته اهو ڪٽ جي سائيز تي ۽ ڪهڙي قسم جو گوشت توهان تي استعمال ڪري ٿو. سور جو گوشت، پيال، خرابي يا خرابي وارو هوندو، جيڪو ضرور گوشت کان وڌيڪ تيز ٿي ويندو آهي، پر گهٽ کان گهٽ ڪلاڪ نه هوندي. ٻن گوشت کان وڌيڪ نه هوندي. پوء گوشت تيار ڪرڻ کان پوء گوشت جي پيئڻ کي صاف ڪرڻ کان اڳ رکڻ گهرجي. مکڻ ۽ گرم کير سان ملائي، پوء وڏي ماس مٽي آلو جا متضاد ٿيندا ويندا. گوشت جي زمين کان پوء، مٽي هٿ آلو ٿانو ۾ رکبو وڃي ۽ 10 منٽن لاء تيار ڪيو ويندو. جيڪڏهن ٻار 10 مهينن جي عمر تائين پهچي چڪا آهن ۽ عام مٺل آلو جو سٺو کاڌو آهي، تنهن ڪري ممڪن آهي ته مختلف قسم جي کاڌي خوراڪ کي ٽائيپ ڪرڻ ۽ ٽريننگ ڪرڻ گهرجي. بس گوشت کي ڪيترا ڀيرا نه پيارو، ۽ هڪ گوشت جي ذريعي ذريعي هڪ ڀيرو نڪري. پوء ڏسو ته ڪئين ٻار کي اهڙي خالص کائي ٿو، جيڪڏهن هن کي اهو نه چاهيندو آهي، پوء هن مٺي آلو ڪجهه نرم ۽ رساسي ڀاڄيون شامل ڪريو.
صوفي، گوشت بال ۽ ڪپڙي جي تياري
هڪ سال جي هڪ سال جي عمر ۾ 2.6 سالن تائين ٻار هڪ ڏينهن گوشت جي 80 گرام تائين گهري ٿو، ۽ گهڻو وقت کٽيل، سوفلي ۽ گوشت جي بالن کي ڏيو. انهي جي لاء، اسان کي خام گوشت -160 گ، ماني جي 10 گ، مکھن - 4 جی، کير جو ٻاھر -20 گ. انهن فلمن ۽ رانديون مان گوشت کي پروسيس ڪرڻ جي پڪ ڪريو، گوشت جي ڀڃڪڙي ذريعي نڪري، پوء وري مٽي ماني وجهي ڇڏيو. هن ڪاميٽي ۾ ٿورو کير شامل ڪيو، وري ڪٽيون ٺاهيندا. پين يا ڪنگڻ واري ٽري کي ڀريل ٿوري ٿوري، تيل پاڻي ڀرڻ، ٽڪرڻ واري ڪپڙا ۽ اڌ ڪلاڪ جي بند جي بند ٿيڻ سان هلڻ گهرجي.
جيڪڏهن ڪو اسٽيمر آهي، پوء اهو پڻ بهتر آهي، ته پوء توهان ڪي ڀاڄيون ڀاڄيون کڻي سگهو ٿا. اسٽيمر ۾، جتي گوشت جي 10 منٽن جو تيار ڪيو ويو هو، ڀاڄيون پاڻي کي شامل ڪن، پوء 15 منٽن تائين لڙهي ڇڏڻ لاء ٻيڙيون. برتن کي استعمال ڪرڻ وقت، جڏهن اڃا به خام آهي، توهان کي ملايا چانورن کي شامل ڪري سگهو ٿا، پوء گوشت جي گوشت يا گوشت جو ٿلهي ذخيرو ۾ گھٽ فاسٽ مواد يا ڪريم ۾ وجهي سگهو ٿا.
هڪ سادي سوفيل. ان لاء، توهان پولٽريري يا جانور جي گوشت جي ضرورت آهي، ڪافي 160 گرام، هيڪ ڪڪڙ، ڪڻڪ اٽو - 6 گرام، کير - 20 گرام، مکھن - 8 گرام. گوشت کانپوء پکايا ويندا آهن، ان کان علاوه انگنوربڪي خاص طور تي ٻه ڀيرا ڪڻڪ ڪرڻ گهرجي، پوء اٽو، هڏن جي زرخيز ۽ کير شامل ڪريو، ڪاميٽي سان گڏ، ۽ آخري آخري هڻين کي ڳاڙهو ڳاڙهو فوم کي شامل ڪرڻ لاء. بيڪنگ ڪرڻ لاء، توهان کي تيل سان لوڻ سان ٺهڪيل سڻڻ جي ضرورت آهي، ان ۾ ڪامياب رکون ۽ 20-30 منٽن تائين واٽ وجهي.
پورو ٿيل کاڌي کي دڪان ۽ گرمي ڪرڻ
اڪثر خواهش اھو آھي ته مڇي يا گوشت آھي، جيڪڏھن اھو مڇي يا گوشت آھي. جيڪڏھن توھان گوشت کان پکايا آھيو ۽ اھو ٿڌو ھجي، پوء اوھين گوشت کائي يا ٽڪر ۾ وجھو يا پھريو ڪر، پوء ان کي مضبوط ڪريو ۽ فريزر کي پڪڙيو. اهو ڄاڻڻ ضروري آهي ته منجهيل گوشت صرف هڪ ئي سرفراز ٿي سگهي ٿو. ٿڪجي، سڌو سنئون رقم ۾ ورهايو وڃي. جيڪڏهن هاڻوڪ اڳ ۾ ئي پکايا آهي ۽ ان ۾ کير ڪو نه آهي، پوء ان کي فرقي دٻيل ۾ فرش کي محفوظ ڪري سگھجي ٿو، پر اهو ضروري آهي ته هو هر طرف وڌيل آهي. انهي حالت ۾، کاڌي جي آخري ڏينهن 3 ڏينهن تائين هوندي.
گوشت جي خالص طور تي، ان کي پکايا وڃي ۽ فوري طور تي پختو ڪيو ويندو آهي. وڌيڪ کاڌي ذخيرو ٿيل آهي يا ڪيترائي دفعا گرميء ۾، گهٽ ويٽامين ۽ ويتامين ان ۾ آهن، تنهنڪري ٿورڙو ٿڌي، سڄو پکاو حصو نه. ٻارن کي مسلسل تازو تيار ڪيل وينجن کي کارائڻ جي ڪوشش ڪريو - اهو ٻار جي صحت جي ضمانت آهي.