گوشت سان ڪاسسر جو گوشت

چانورن کي پاڻي جي هيٺان چڱي طرح ڪڪايو ۽ ان جي هڪڙي ٿانو پٿرن ۾ ان سان گڏ وجهي،

• کاڌي وارو گوشت - 300 گرام (گوشت ۽ سور جو سور)
• چانور - 120 گرام (ٻي ٻٽي ٻي طرف ٿي سگهي ٿو)
• پاڻي - 180 ملائيندڙ
• کير - 60 ملائيندڙ
• اڏو - 1 ٽڪرو
• سوٽي، مرچ، مصالحو، جڙي - - ذائقو ڪرڻ
• سبزي وارو تيل - ذائقو ڪرڻ

هدايتون

چانورن کي سٺو پاڻي هلائڻ کان هيٺ رکي ۽ ان کي هڪ ڳاڙهو ڪڪڙ ۾ گوشت سان گڏ وجهي ڇڏين. لوڻ ۽ ذائقي جو مزو شامل ڪريو. هٿ سان گڏ چانور ملائيندا آهن گوشت، هڻو شامل هئڻ، پاڻي، کير، ڪٽ ٻني. هڪ ڀيرو ٻيهر، هر شي کي سٺو ٿيندو. صحيح طور تي مائع جو ٺهيل هجڻ گھرجي. ٿانو کي سبزي جي تيل سان گڏوگڏ ڏيو ۽ اتي ٺڪرايو. ان کان پوء "بيڪنگ" موڊ چونڊيو ۽ تقريبا هڪ ڪلاڪ لاء. اهو لچچدار ٿيڻ لاء هارير کي ٻاهر نڪرڻ گهرجي. جڏهن ته مٽيء جي ٿانو ۾ رهيل هوندي، اهو گهڻي وقت پائڻ ضروري هوندي. جڏهن ملتان جي سيورير جي تيار ٿيڻ جي باوجود "انوار" کي خبر ناهي، اسان ان کي ٻاهر ڪڍيو ۽ ميز تي ڀريو. بون اشتياق!

خدمت: 3-4