- پوک جو ٽيللوين - 900 گرام
- بال - 1 ٽڪرو
- اڇو مٽي شراب - 100 ملائيندڙ
- ڪڪڙ جو ڀريل 200 ملائيندڙ
- ڪريم - 200 ملائيندڙ
- مٽي سٿري
- سرفراز ساس
ٽيللوزين کي سٺو هٿرادو آهي، غير ضروري چربی ۽ ورق ڪٽي. اسان 3 ڪلو ميٽر ٿڌا ٽڪرا ٽڪرا ۾ کٽيو. ٽڪرا سڪي وڃي ٿو. تنهن ڪري، اسان باقي پاڻي کي ڪاغذ تيلوي سان هٽائي ڇڏيو. لوڻ ۽ مرچ ذريعي رلڻ جا ٽڪرا. ٿلهي ڀريل ڀريل ٽڪرين ۾ ان تي سور جو سور ۽ تيل ٺاهي ڇڏيندا آهن. ٻنهي پاسن کان ڪاوڙ جو ٺهيل آهي. اهو تقريبا 5 منٽ وٺندو. ٽڪر ۾ ٽڪر ٽڪر ڪريو. هڪ پليٽ تي پکڙيل تيار ٿي. ساڳي ساڳيء ڀڃڻ ۾، جتي گوشت روئڻ هئي، اهو عمدي ڪڻڪ تيزي تيستائين جوستائين اڌ شفاف ٿيندي. پوء جلدي کي وڌايو ۽ شراب وڌو، مسلسل لڳاتار وڌائين. جيستائين اسان شراب جي لڳ ڀڳ شراب مڪمل طور تي ختم ڪيو ويندو آهي، وري گوشت جي ٻڪرين کي ڀريل ٽڪر ۾ وجهي ڇڏيندا آهن ۽ ان سان ڀريل ڀريندا، باهه کي گھٽائي، ٿڪڻ سان ڍڪڻ ۽ 15 منٽن تائين لڳل. گوشت کان ٻاھر ڪڍڻ کانپوء، اسان ان کي ٻاهر ڪڍو، پليٽ تي رک ۽ ان کي ورق سان ڍڪايو. هاڻي اچو ته اسان جي مزيدار سٿري چاس کائي. اسان کي پنهنجي سڪل سرسبز وٺي وٺو. :) هڪ چشمي سڪل سرس ۽ سيرابير ساس، ڪمي، تيزي سان گڏ هڪ ڀريل پين ۾ شامل ڪريو. ايتري تائين ٿڪ ڪيو. جيڪڏهن چٽاسي ته توهان مائع وڃايو، پوء آئون توهان کي مشغول آٽو شامل ڪرڻ جي صلاح ڏيو. پليٽ تي مٽي هٿ آلو، گوشت جو هڪ ٽڪرو ۽ اسان جي تازي پکا چاس ڪيو. ٿي ويو!
خدمت: 5-6