- کير - 1/4 گلاس (گوشت بال)
- 1 سليس (گوشت بال)
- سورڪ (واال يا مٽي) 450 گرام (گوشت بالا)
- لوسن - 1 چادر (گوشت بال)
- سائي ڳوڙها - 2 آرٽ. چمڙن (گوشت بال)
- پرسيس پنيس - 1/3 گلاس (گوشت بالز)
- هيڪس - 1 پيسا (گوشت بالز)
- سوٽي ۽ ڪارو مرچ - ذائقو ڪرڻ (گوشت بالن)
- اٽو 1 گلاس (گوشت بالز)
- ذخيري لاء سبزي وارو تيل - ذائقو ڪرڻ (گوشت بالز)
- کير - 4 1/2 پيالو (بيچميل چاس)
- مکڻ - 6 آرٽ. چمڙن (بيچميل چٽ)
- اٽو - 5 آرٽ. چمڙن (بيچميل چٽ)
- گرام ٿيل نتيم - 1/8 چچا چشمي (بيچميل چاس)
- لوڻ - 1/2 چمڙي چرس (بيچميل چٽ)
- ڪارو مرچ مرچ - 1/4 تپسن (بيچميل چاس)
- رگيٽون پيسٽرو 450 گرام
- پرساڻ پنيس - 3/4 ڪپ
- مکڻ - 1 آرٽ. هڪ چمڪندڙ
- کير - 1/4 گلاس
1. گوشت ٺاهڻ. گرم کير ڏيو. سفيد ماني ٽڪر ٽڪر ۾ وجھي، کير ۾ وجھي ۽ 5 منٽن لاء بيهڻ گهرجي. ڪليچي نڪتو وڌيڪ کير ۽ ماني کي وڏي کٽ ۾ رکڻ ڏيو. مرڪ، ڪڪڙ لوڻ، ڪٽ ٻرندڙ، پنيسي، هڻڻ، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪيو. سڀني اجزاء سان گڏ هڪڙو ڪانٽو گڏ ڪريو. 2. وصول ڪيل ڪاميٽي مان راسبرز جي سائيز جو ننڍڙو بالا فارم ٺاهيو. پليٽ تي اناج اٽو ۾ ان کي رول ڏيو. 3- سبزي جي تيل کي گرميء جي گرمي مٿان گرميء جي گرمي ۾ وڌايو. ڪيترا پين ۾ گوشت جو ڌڪ وجهي، ڪيترو بہ ڀروسو ڪيترو فٽ. ان کي ڪارو جڳائي ان کي وڌو. 4. شور جي استعمال سان، ڪاغذ تيلوي سان ڍڪيل مڇيء تي گوشت کاڌا وجھي، ۽ ايندڙ بچ کي وڌايو. 5. بيچميل چاس ٺاهيو. ٿانو ٿڌي تي ٿڌو ٿڌي تي ٿڌي. هڪ وڏو ساسن ۾، گهٽ گرمي تي مکڻ ڳاڙهو، اٽو وڌايو ۽ مسلسل ڪاٺيء جي چمڙي سان روانا ٿيا، ايتري تائين جوش تائين. کير جون ٻه چمڪيون شامل ڪريو ۽ پکا لڳن، مسلسل روانا ٿيا. 2 اسپون ۾ باقي کير شامل ڪريو. لوڻ، مرچ ۽ نٽم شامل ڪريو. هڪ ساسسن ۾ پاڻيء جي خاڪ سان رگٽوني. درياء ۽ 2/3 بيچميل چاس، اڌ گرين پني ۽ گوشت جو گوشت سان گڏ گڏيو. 6. تندور 200 درجا ڪرڻ کان اڳ. بيڪ کي تيل سان گڏ رکڻ لاء ڍڪايو. فارم ۾ رگيٽوني، چاس ۽ گوشت جو ڌڪ ٺهرايو. هڪ چمڙي سان. کير ۾ وڌو، باقي بيڪريميل چٽ کي شامل ڪريو ۽ باقي پنيس سان ڀريل. مٿينء تي ڪڻڪ سون ڀري کان 15-20 منٽن تائين ٿڪايو.
خدمت: 4-6