سائي ڪابباڻ ٽيوبڙن کي صرف بسترن ۾ وڌڻ شروع ڪيو ويو آهي، ۽ اسين سياري جي ٽيبل تي متغير ڪرڻ لاء ڪيترن ئي طريقن سان منصوبو ڪيو آهي. ۽ اهو ڪوئي مسئلو ناهي ته تازي ڀاڄين سيلار کان ٻاهر نڪري سگهجي ٿو جيتوڻيڪ منجھن ٿڌو يا مارڪيٽ تي خريد ڪيو وڃي. اسان سان مسلسل چاقو چاڙهي چڪا آهن، جڏهن ته ايندڙ ڪابينا جي ايندڙ رستن کي سياري جي رپن لاء ذهن ۾ رکندي. اسان جي موجوده ڪم کي مزيدار گوباج بيلائن جي وڌ ۾ وڌ تعداد گڏ ڪرڻ ۽ ڏيکارڻ آهي: ايڪيرين سان ڀريل بغير، ڪينسر بغير نسب ڪرڻ، لوهار لاء تيار ڪيل، گوبگي سوپ وغيره وغيره. هتي ان کي سمجهڻ جي قابل آهي، گوباج مختلف آهي - اڇا ۽ ڳاڙهو، رنگدار ۽ بروڪولي، سارويا ۽ برسلز، ڪالي ۽ پرتگالي. اسان کي رڳو اڇا ۽ رنگ ۾ دلچسپي رکندي آهي. ٻه گهڻا ئي قسم وارا مقامي ويڪرائي ڦاڪ ۾.
خير، توهان جي سياري جي ميز تي ڪابب جي شڪل نظر اچن ٿا، اهو بهتر طور تي حل ڪرڻ بهتر آهي. ۽ اسان موڙ ۾ صلاح ڪريو ته توھان ڪجھه اختيارن کي آزمايو ۽ انھن جي وچ ۾ کاڌا تلاش ڪرڻ واري گھر جي کاٻي ڪتاب لاء بهترين چونڊيو:- ڳاڙھ گوبھ ڀريل آھي - بلبل جو قسم، ٻين کان مختلف طرح. پروسيسنگ جي طريقي سان، پيداوار جو فائدو گهٽ نه ٿيو آهي، پر ان جي ابتڙ - اهو وڌاء آهي. تنن جي بلند مقدار ۾ اهو ڪوڙ آهي. گوببار ھڪڙو ذخيرو رائيپ تي ٿي سگھي ٿو يا گاڏين، سيب، پيلي مرچ، مرس، ڪرنبرري، ڪرنبرز
- مڪمل ڀريل ڪابينا بهترين خاتون گهرين لاء آهي، اڪثر ڪري ڪابيل رول ۽ ساڳئي بيز تيار ڪرڻ. ڪوبا ڪنڌ سرن ۾ وڏيون بيرل (يا واڪ) ۾ خمير ٿين ٿا ۽ سياري ۾ اهي ضروري طور تي ختم ٿي ويا آهن ۽ چادر ۾ ورهايل آهن.
- ڀريل ڪابينا هڪ روايتي نانو آهي ۽ ڪيترن ئي سياري جي سلاد ۾ هڪ واقف جزو آهي. ائين ئي بچاء واري ڪابينا جي ابتدائي قدر جي ڪشميري سان گڏ ڪيميائي نموني يا ان جي مختلف قسم جي ترتيب سان ترتيب ڏنل آهي.
- گوبج سلاد مقبول مقبول آھن، سخت سخت طريقي سان، ۽ ڪنھن "جزو" جي نمائش ۾ شاندار آھن. سلاد ۾، گوبج گھر جي بسترن مان غائب نه ٿي سگھن ٿيون، ڪنهن موسمي سبزيجات (توڙي ان کان سواء ميون، ٻير، ٻنيون) سان گڏ.
- ڪوبي پتي جي "pelue" - هڪ تحفظ جو متبادل، ڏاڏا وڏن بزرگن کان محفوظ آهي. گوببار جا وڏو ٽڪرا هڪ بيء جي اچار ۾ ٻاري ڇڏيا آهن - ڪنهن به مينيو لاء هڪ وڏو سير.
- پناهگيرن - وڏي خاندان جي گوبگي کان بچاء جو بچاء نسخو، هڪ فرمان ۾ مامري يا هميشه گهرجن ۾ مصروف آهي. ھڪٻئي جي گوبج واري ليڪن تي وڏي پئماني تي خرچ مڪمل طور تي بورچ، نموڪري، گوبگي سوپ وغيره جي سال گول جي تيز تياريء جي ذريعي معاوضي سان آھي.
سياري جي لاء ڪارو گوبج، هڪ فوٽو سان هڪ تلاوت
فصلن لاء فصلن لاء اچار اڇا ڪوباج لاء اجزاء
- اڇو گوبي سر - 2.5 ڪلو
- ڍڪڻ جي ڍڪ - 3 ٽيچون
- لاڙڪاڻو پتي 3 پي سي.
سياري لاء سفيد گوبري سورورڪراٽ جي مرحلن تي قدم قدم جي هدايت
- گوببار جو ڪجھ سر (مجموعي وزن 2.7 - 2.5 ڪلوگرام)، پاڻيء جي هيٺان چشمي ۽ مٿو خشڪ واري پٽي مان صاف.
- گوبري جو شوق پر ياد آهي ته: ٿوري پتلي سوراخن کانپوء بعد ۾ نه ڇڏيندو، ۽ گوبگي تي پٿرن جا پنڊر خدمت ڪرڻ ۽ کائڻ لاء عدم هوندا آهن.
- گوبازي ڪاميٽي کي وڏي وڏي ڪنٽين ۾ لٿو ۽ لوڻ سان ان کي ڍڪايو. Tolkushku استعمال ڪندي هلڪو ورڪ ورتائين، ان ڪري اهو جلدي جلدي جوش شروع ڪري ٿو.
- ايندڙ ڪلاڪ جي دوران، باقاعده توهان جي هٿن کي ماريندو. پوء گوبگي کي ڪاڊشڪو ۾ تبديل ڪريو، ٿڌو شيٽ سان ڪپڙا ۽ ظلم کي دٻايو.
- 10-15 ڏينهن اندر، برتن کوليو ۽ ٺهيل گئس کي گهٽ. ڪجهه حالتن ۾ گوبج شروع ڪرڻ لاء گھٽ وقت جي ضرورت آهي. ڪڏهن ڪڏهن وڌيڪ. اهو توهان جي مزو تي توجهه ڏيڻ جي قابل آهي.
- جڏهن سيورورڪوٽوت سياري جي موسم سان نسخن جي مطابق لکڻي تيار ٿئي ٿي، ان کي صاف ڪنڊ ۾ منتقل ڪرڻ ۽ فرش کي استعمال ڪن ٿا.
سياري لاء رشيد سلائي گوبج لاء پڙڻ
سياري لاء گوبج کان نموني جي تيار ڪرڻ لاء شيون
- اڇو گوببار جو وڏو مٿو - 3 پي.
- پیاز بلب 15 کان.
- گاڏين جو 2 ڪلو
- ٽيمي رسائي - 2 ڪلو
- تيل 500 ملين
- مرچ جي مرچ. 1 اميدوار.
- سرگر - 1 پيچرا.
- کنڊ - 1 ميچ
- ڳاڙهو لوڻ - 2 ٽيچون.
سياري لاء ڪابري نمائي گوبگي لاء مرحلو قدم جي هدايت تي
- رسيل کاڌي پکي چکن ۽ ٻاهرين چمڙي تان صاف ڪريو. گاڏيون ۽ بلب کي ڪنهن به طرح ۾ صاف ڪيو وڃي ۽ ڪٽ ڪيو وڃي.
- ڪابهار جي وڏي سر کان مٿاهون پٽي، باقي ڇڪي ڇڪي ڇڪيل.
- سمورن مواد ۾ موجود سبزي جي اجزاء وڏين پين ڏانهن منتقل ڪئي وئي آهي. ساڳي تيل، کنڊ، سرگر ۽ لوڻ شامل ڪريو.
- لڪي جي هيٺيان گودام 2-2.5 ڪلاڪ کائڻ. آخر ۾ 5-7 منٽن کان، هڪ مسالا ڪنٽرول ۾ رکيل.
- نسبتا اڌ ليٽر يا ليٽر جيس تي ڪمپيپي کي ورهايو. سختيء سان هڪ خاص چيڪ سان گڏ ڪيو وڃي ۽ 10-12 ڪلاڪ لاء.
سياري کان سواء گندگي لاء ڏاڍو سوچي گياج - ويڊيو پڙهي
ڪشميري ۾ موسميات لاء ڪڪڙڻ وارو هڪ فوٽو سان پڙڻ
فصلن ۾ موسميات لاء ڀاڄين جي مڻڪ جي کائڻ لاء اجزاء
- گوبي رنگ جي سر - 1 سي.
- ڳاڙهو مٺي مرچ - 1 سي.
- تيل - 5 شيون آيل.
- وچولي سائيز جا گاڏيون 4 پي سي.
- هيريرڪ - 0،5 اسپين.
- گرم مرچ - 0،25 ايس ايس.
- لوڻ ۽ ڳاڙهو - 2 ڪڇو.
- کنڊ جي نيڪي وارو پن چڪيون - 0.5 ڪڇو.
- اڌ بلب
- انگن واري رنگ جون 2 سلسلون. 2 پي سي.
- ٻرندڙ لوسن - 5 پي سي.
- جيوئي جو ٻج - 0.5 سياٽي.
- صوف انگورن - 1 پيچرا.
- مٺل ٻج - 1 اسپين.
- ڪنڊي جو ٻج - 1 ٽيچ.
قدم قدم جي هدايتن لاء ڪثرت جي تيار ٿيڻ تي سياري جي ڀاڄين سان
- سخت ڀاڄيون اتي ڀاڄيون جي تيار ٿيڻ لاء. سڀني سبزيج جي اجزاء کي چٽيو (لوسن ۽ پياز کانسواء)، ان کي آسان انداز ۾ پيس ۽ انهن کي هڪ بيزاري ليڊر يا هڪ اڌ ليٽر جار ۾ وجھي.
- تيل ۾ مصالحت کي لڳايو جيستائين ايتري خوشبو خوشبو ڇڏيندو آهي. ساڳي انگورن، لوڻ، کٽ تيز، کنڊ ۽ لوڻ شامل ڪريو، پاڻيء جو 300 مليل.
- 5-7 منٽن لاء اچرج تي گهٽ گرميء تي کائڻ. گرم سان گڏ، ڀاڄين ۾ وجھو.
- اسان جي رزق ۾ ڀاڄين سان تيار ڪيل گلاب جي گلن سان گڏ تصوير سان لڳل صاف صاف ۽ بند ٿيڻ سان بند ٿي ويندي آهي، ان کي ريفريجٽر ڏانهن وڃڻ گهرجي. اشتهاري 5-7 ڏينهن کان پوء تيار ٿي ويندو.
سياري لاء ڪوبائي ايپين سان گڏ: وڊيو ريڊيو
سياري لاء ٿورو سوادا اڇا گوبار لاء بغير ڪنهن کي شراب جي لاء تيار ڪريو
سياري کان سواء سرينگر لاء مزيدار گوبگي جي تيار ڪرڻ لاء شيون
- گوباج جو وڏو سر 5 کلو
- پياز. 1 ڪلو
- مرج جلب، 300 گ
- لوڪ 120 سي
- ڳاڙهو-لوڻ جو وڌو - 55 گ
- تيل 200 گ
قدم جي قدم هڪ سوادا سفيد گوبج جي تلاوت تي بغير سرورن لاء بغير ڪنهن رهنمائي تي
- گوبج جي وڏي وڏي سر تيار ڪري پنن جي مٿاڇري کي ختم ڪري، ٿوري چوپايو ۽ ٽڪرائڻ لاء 10 منٽن تائين پاڻي سان مٿي آڻيندي.
- ڪٽيل لوھ يا غير لٺ ڀريلنگ ۾ ڀريل کاڌ خوراڪ ۽ ٻلھي ۾ ڀريل.
- نتيجو خوشبودار ڪاميٽي ظاهر ڪيل گوباج ۾ رکيو ويندو آهي.
- ڪنهن به مناسب طريقي سان، لوسن جو پيالو ڪريو ۽ ورڪ ڏانهن وڌايو.
- سٺو نموني سبزيج ڪاميٽي، ان کي ميڪس ڪيو ۽ ان کي 3-4 ڏينهن تائين لوڊ ڪري وجهي.
- ھڪڙي ڏينھن تائين ھڪڙو گوبھ مختلف هنڌن تي گئس کي گھٽ ڪرڻ ۾.
- ان وقت کان پوء نڪتل آهي، ڪمن ۾ ڪاميٽي وجهي ۽ ان کي فرش ڏانهن پهچڻ ۾ پري پناهه تي رکندو. سياري جي لاء هڪ مزيدار مزيدار ڪڻڪ لاء تيار ڪرڻ کانسواء بغير شراب بلڪل سادي ۽ سادي آهي. ڪجهه سادو ڪارناما ۽ سيرڪ تيار آهي!