ميز تي رکيل هميشه هميشه خوشحالي ۽ خوشحالي جي مسلسل علامت رهي ٿو. مانيء جو گھر، ڪم، خاندان جي خوشيء جي علامت آهي. يقينا ڪو اهڙو به دليل نه ڏيندو ته تازو پڪل ماني جي بو زمين تي سڀ کان وڌيڪ عجيب آهي. ۽ ڪهڙو مزيدار ڪهڙو آهي! في الحال، ماني ماني گهر جي پٺتي جو رواج. گھر جي ماني هميشه تمام گهڻي مزيدار آهي، ۽ حقيقت اها آهي ته اهو تمام گهڻو ڌيان، صبر، ۽ خوف آهي، اهو ان جي قابل آهي.
گهر ۾ ماني ٿي
اسان کي ضرورت آهي:
- مکڻ (تيل کي پريميمگي گريڊ جي مارڪرين سان تبديل ڪري سگهجي ٿو) - 30-40 گرام.
- سڪل خشڪ - 1.5 اسپين.
- 400 گر. اٽو، ترجيح ڪڻڪ ۽ پريميم گريڊ
- شوگر - 1 پيچرا. هڪ چمڪندڙ
- وڏو لوڻ - 1 ٽيچ.
- 1.5 ڪڇو. ايل. ڪمان يا کير پاؤڊر
- 0.2 ليٽر گرم گرم (جوش)
- ڀاڄين واري تيل کي پائڻ واري شيڪ کي چڻيو.
وڏي گنجائش ۾ اسان اٽو کي وڌايو. هڪ سست فائر تي، مکھن يا مڪرارين ڳري. اجايو پاڻي صاف ڪريو. اسان پاڻيء ۾ ٿينداسين.
اسان اٽو ۾ هڪ کڏ ٺاهيندا آهيون، جنهن ۾ اسين ٺهيل ٿيندڙن، پگھريل مکڻ، کير پاؤر، لوڻ، کنڊ. ڪڻڪ جي ٻاڦ کي ٽوڪيو ڪريو (توهان ميزبان کي هڻڻ يا نزدي سان ڇڪڻ بند ڪري ڇڏيندا هئاسين، پوء اسين هٿن سان گندي رونما ڪري ڇڏينداسين ۽ جيستائين هٿن سان لڳل بندوبست ڪن.
اهڙيون هڪڙو ٻه طريقن سان ماني کائڻ لاء مناسب آهي. تنهن ڪري، ماني کاڌڻ جو پهريون طريقو - Teflon فارم جي استعمال. اسان کي ٿڌو ٿڪ ۾ اڇو، ان کي نموني ۾ رکون ۽ ان کي ٻه ڪلاڪن لاء گرم جاء تي ڇڏي ڏيو. آهستي پوء فارم ۾ وڌندي، ان کي ڀاڳ تي تند ۾ رکڻ گهرجي ۽ پکا تائين پکايا ويندا. تندور 200 کان مٿي گرم هجڻ گهرجي. بيڪنگ وارو وقت خود بخود ۽ گرمي جي قسم جي سطح تي منحصر آهي (تقريبن 30-50 منٽ وٺندو آهي). اسان تيار ڪيل نموني کي نموني کان ماني وٺندا آهيون، پوء ان کي ڦٽو ڪيو ۽ ان کي ٿڌو ڪري ڇڏيو، اسان ان کي ڍڪڻ جي ضرورت ناهي.
ماني کاڌا ڪرڻ جو ٻيو طريقو. خشڪ ۾ آو کي رول ۾، ڪنهن به سبيل جي تيل سان گڏوڻ، ان کي هڪ ٿانو ۾ يا بورڊ تي رکون ۽ ان کي کڻڻ لاء گرم جاء تي ڇڏي، هڪ ڪلاڪ صاف ۽ سڪل تيلوي سان گڏ ڪپڙا.
خشڪ کي کڻڻ کانپوء، وري ٻيهر گوڏن ڀريو، اويا 40 ڪلو رکيائين، لوف ٺاهيو، سبزي جي تيل سان گڏ پائڻ واري شي کي چيڪ ڪريو ۽ لڻڻ واري ٽري تي لفٽ تي رکيل ٿينداسين، جڏهن ته اسان کي گندم پاڻي (1L) وٺي، گهٽ ۾ گهٽ 30 منٽن تائين ڇڏي. پوء لفٽ مٿي اچي، وڌيڪ اڳتي وڌو، مانيء جو پاڻي پيالو واري مان ٺهيل پاڻيء مان ڪڍيو. هن جي پيالو ختم ٿيڻ کان پوء، تندور 200 کان گرمي پد تي حرارت وڌائي ۽ اڌ اڌ ڪلاڪ تائين تيار ٿي وڃي. اسان کي هوائي ماني کڻي بغير تيار ماني کي ٿڌو ڪري سگهون ٿا.
مانيء جي ماني
اهو هيٺين اجزاء کان تيار ڪيل آهي:
- 210 گرام. اٽو (ڪڻڪ)
- سبزي وارو تيل (ترجيح وڌايو) 3 - 3 پيچ. چمڙن جي
- 260 گر. ريائي اٽو
- 2 سڪا. هڪ ٽڪريء جي مٽي سان
- ٿلهو وير جو وڌو 3 ڪڇو. چمڙن جي
- جين کي ذائقو ڪرڻ
- 1.5 ڪٿان لاء انگورن جي چمڪندڙ (9 سيڪڙو) ۽ مک ماک (قدرتي)
- 300 ملي. پاڻي
اسان اٽو کي گھيري وڏي ڪنٽرول ۾ آڻيندي. اسان پاڻي پاڻي کي ٽن حصن ۾ ورهايو. 1/3 درياء جو ٽڪرائڻ ۽ ان ۾ ڪاوڙيسو وارڊ پيرايو. 2/3 پاڻي جو ٿورڙو گرميء سان ٺهيل آهي ۽ خمير کي ڦڙي ٿو.
اسان کي اٽو ۾ سوراخ ٺاهيو، لوڻ، ماکيء کي وڌايو، خشڪ سان پاڻيء ۾ اڇو، انگورن کي، پڪاريو وڃي، ڪاروايل ٻج، سبزي وارو تيل. ٿڪڻ جو هڪ ڊگهو آڱا ڪري ٿو (توهان کائڻ جو آڱرائڻ لاء خاص نوز سان گڏ ميڪر استعمال ڪري سگهو ٿا). مکيه شيء هر شيء کان سواء اوند ٺاهڻ لاء آهي. ان کان پوء آڱر ملايو وڃي ٿو ته ان کي گهٽ ۾ گهٽ 2 ڪلاڪ گرم گرم سڪل جاء تي رکڻ گهرجي، تنهنڪري اهو وڌي ٿو. صاف صاف تيلوي سان گڏ ٿڪيو. ياد رکو، ريو اٽو مان ٺاهيو آهستي ڪو نه ڏيندو آهي. وڌ ۾ وڌ وڌ کان وڌ جيتري ريو آلو جي مقدار جو مقدار اپائي سگھي ٿو - 1.7 دفعا. جڏهن ته اوند اڀرندي، تون 200 کان تندور اپ کي گرم ڪري سگھندين.
اوندڻ کان پوء، توهان ماني کاڌو ڪري سگهو ٿا. هن کي ڪرڻ لاء، توهان هڪ ٽيليفون فارم استعمال ڪري سگھو ٿا يا خوش ٿيل بيڪنگ شيٽ تي بنائڻ. عام طور تي ماني ريو صرف هڪ ڪلاڪ تائين پڪل آهي (ٻيهر اهو سڀ ڪجهه منحصر تپ جي قسم ۽ گرمي تي منحصر هوندو آهي، تنهنڪري کاڌائي وقت ٽڪر ڪري سگهن ٿا).