کير جو گرم ٿي ويو آهي. گرم کير ۾، اسان کي لوڻ ۽ کنڊ وجهي، اٽو ۽ خمير ۾ وجھو. هاروشين
- کير - 300 ملائيندڙ
- ڏٻر - 1/2 ٽيچون
- شوگر - 100 گرام
- ڪڻڪ جو اٽو - 250 گرام
- مٽي خشڪ - 5 گرام
- گاڏيون. 100 گرام
- آڱريون - 2 ٽڪر
- سبزي وارو تيل 30 ملائيندڙ
کير جو گرم ٿي ويو آهي. گرم کير ۾، اسان کي لوڻ ۽ کنڊ وجهي، اٽو ۽ خمير ۾ وجھو. چڱي ريت هلن، هڪ توليه سان ڍڪڻ ۽ 40-50 منٽن تائين مقرر ڪيو ويو آهي. ان کان علاوه، گاڏ گاڏين ۽ 15-20 منٽن تائين کائڻ. گاجر نرم ٿي وڃي. ٿڪڙو ٿڌڙو ٿورڙو ۽ ٿورڙو بلبل هوندو. ڦوڪندڙ گاڏين ۽ ٿورڙي واري ٿورڙي (ٽيون پيالو) جو ٻلڻ واري ڦيري کي نيڪال ۾ تبديل ڪري ڇڏيو آهي. گاڏين خاليو اسان جي اٽي ۾ شامل ڪئي ويندي آهي. خشڪ ۾، هڏيون هلائيندا آهن ۽ ٿورو وڌيڪ اٽو ٿيندو. چڱي طرح سان ٿڪجي ٿو ته ڪو به ڍنگ نه رهي. ٿوري تڪليف ذريعي ٿڌي ساڙي ڪمن کي ٿڪڻ گهرجي، پوء پينڪڪس کي مزيدار مزو ڏيندو. ٻيو 30-40 منٽن لاء تيلوي هيٺ ٻيهر ملايو ويو آهي. هڪ ٻڪڻ وارو پن ۾ اسان جي گاڏين پينڪڪي ۾ ٿوري سبزيات واري تيل ۽ ڀري کي گرم ڪرڻ. هڪ پاسي کان 2-3 منٽ مزي ۽ ٻئي پاسي کان 1-2 منٽن تائين، پين جي هيٺيان ٿلهي تي ٻڌل آهي. ڳاڙھي مال گاڏين يا جام سان خدمت ڪريو. بون اشتياق!
خدمت: 3-4