ڪجھ پچائڻ جا راز
مان توهان کي دلچسپ دلچسپين سان حصيداري ڪرڻ کان پهريان، آئون عام طور تي پچائڻ واري قاعدن بابت ڳالهائڻ چاهيندو جيڪي هوٽل کي سنڀالڻ لاء ڪارائتو ٿي سگهندو، رانديڪن کي نوڪريء جي شروعاتي ڪاروبار ۾، حقيقت ۾، موهيندڙ برٿ اهو آهي جيڪو ٿڪايو ويندو آهي. اڳي، صرف سورڪ يا گوشت جو گوشت صرف شيلي لاء استعمال ٿيندو هو. پر تازو شين جي هڪ وڏين حد تائين توهان کي سمورين يا ڪڪڙ مان هڪ ڪار ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿي. اهو آخري اختيار سڀ کان وڌيڪ غذائي سمجهي رهيو آهي.
جيڪڏهن توهان ڪڪڙ چونڊيو ٿا، انهن پکين جي حصن کي وٺو جن ۾ ڪيتريون ئي ڪاروبار موجود آهن (پن، شال يا ڳچيء). صرف انهي طريقي سان توهان صحيح استحڪام جو ورثو حاصل ڪنداسين. ھڪڙي ھڪڙي نموني سان وينڊ ڪرڻ وانگر اھو ئي ٻاھر ڪونھي.
مرغي ڪڪڙ مان ٺهيل چکن جو سورج کان به گھڻو تيز آهي. توهان کي صرف ڇهن ڪلاڪن جي بدران صرف ٽن ڪلاڪن جي ضرورت آهي.
توهان ان کي هڻڻ جي ڪوشش ڪندي گوشت جي تيارگي جي جانچ ڪري سگهو ٿا. فائبر بلڪل الڳ ٿي وڃي.
پکا ڪرڻ کان پوء، مائع هڪ مايع سان ڀريل آهي ۽ جوليڙي سان شامل ڪيو ويندو آهي، پر جيڪڏهن توهان ڪڪڙ کائيندا آهيو، اڪثر ڪري جلي بغير ان کي گهڙي ٿو.
خاص ترڪيبون
روايتي ڪڪڙ
هي ڊسڪ پنهنجي خاندان جي سڀني ميمبرن کي پنهنجي تيزيء ۽ غذائيداري جي قيمت لاء محبوب ڪرڻ جو يقين رکي ٿو.
توهان کي انهن شين جي ضرورت پوندي
- ڪڪڙ، ڳچيء ۽ ڪڪڙ جا پير - 2 ڪلو
- گاڏين ۽ پياز - 2 پي سي.
- لوسن
- ڪارو مرچروڪار
- پائي پتي
- سلام
پکا جي عمل جي تفصيل
- سبزي شين کي ڍڪڻ جي ضرورت آهي، پيٽيل ۽ وڏي پيٽ ۾ ڪٽي وڃي. هر بلب ۾ اڌ، گاڏيون، وڏن حلقن، ۽ لسن سلائسن ۾ کٽي وڃي.
- سڀني سٿين ۾ سسوسيپ تي پابندي لڳائي وئي آهي، انهن کي ڌوئڻ جو گوشت شامل ڪيو ۽ پاڻي ڀريو ته جيئن اهو مڪمل طور کاڌي کي کاڌا. اهو مرچ ۽ بي ڦاٽن سان فوري طور تي شامل ۽ لوڻ آهي.
- مستقبل کي ٿڌو گهٽ ۾ گھٽ ٻن ڪلاڪن تائين کاڌو. شروع ۾، توهان ضرور ضرور هن جي پٺيان ڏسڻ چاهيو ۽ فوم کان وٺي ڇڏيندؤ.
- جڏهن گوشت هڏن مان آساني سان الڳ الڳ ٿيڻ شروع ٿئي ٿي، توهان کي باهه تان باهه ڪڍو ۽ ٿورو ئي ٿڌو. ان کان پوء هن کي مايع فلڊرر ذريعي ڪڍيو ويندو آهي. ڀاڄين کي محفوظ ڪري ڇڏيندو آهي، ۽ گوشت ان جي چمڙن تي پکڙيل آهي. ان کان پوء پليء تي مائع کي تقسيم ڪريو ۽ جلي کي ٿڌو جڳهه تائين موڪليندو جيستائين اهو آزاد ناهي.
ڪڪڙ ۽ خنزير سياٽي
وڌيڪ اطمينان سان ٿڌي، ان لاء ان کي ٿورڙي سورڪ شامل ڪرڻ جي لائق آهي. توھان جو گھر ڀڄائي ھن تجربن جي ساراھ ڪندي.
مادي
- ڪن ۽ سور جي سر
- ڪڪڙ پيرن - 2 پي سي.
- گاڏيون. 3 پي سي.
- 2 سي سي.
- لوڻ - 3 سر
- نموني، مرچ ۽ بي پون ذائقو ڪجي
ضابطي
سڀ کان وڌيڪ توهان کي سور جي سر سان گندي آهي. ان کان توهان کي توهان جي ڪنن کي ڪٽي ڪرڻ جي ضرورت آهي ۽ گهٽ ۾ گهٽ 12 ڪلاڪن تائين ٿڌو پاڻي ۾ پڪاريو. ان کان پوء اهو هيٺان ڪٽي ڪيو ويو آهي، تنهنڪري اهو ڍڪڻ ساري رهي، ڌوڙ ۽ هڪ ڊگهي وڏي پن يا بالٽ ۾ کائڻ شروع ڪيو.
کائڻ واري سور جو ڇهه ڪلاڪ هوندو، وقتي طور تي فوم کي هٽائي ڇڏيندي ۽ پاڻيء جي پاڻيء کي هٽائي ڇڏيو.
وڏي ٽڪر ۾ کاڌا ڪٽي، گاڏين کي ڇڪيو. سر تي پچائڻ کان ٻن ڪلاڪن، پیاز موڪليو، ۽ پوء ساڳئي وقت جي دؤر کانپوء، سڄي پيئي ۽ گاڏيون وجهي.
لوسن کي پريس ذريعي گذريو ويو آهي ۽ ڦاٽڪ جي تري تائين اڪري پکيڙي ويندو آهي، جنهن ۾ سرد ٿي ويندو.
پکا ختم ڪرڻ کان پوء، چمڪندڙ سر کان هٽايو، باقي باقي فیٹي ۽ غير گوشت جي حصن کي ختم ڪريو (مثال طور، دماغ). باقي گوشت عمدو کٽي آهي ۽ تيار ڪيل ڀاڄي تي رکيل آهي.
مٽيء مان پیاز ۽ گاڏين کي پڪڙيو ويو آهي، هڪ نچوضه تختن جي ذريعي ۽ فريج ۾ فريزي ۾ وجهي ويندا آهن.
جديد حالتن ۾ هڪ پورڪ سيا رڳو رڳو وڏن موڪلن لاء ۽ صرف وقف ٿيل پريمن لاء تيار آهي. پر ڪڪڙ جي گوشت جو هڪ اينالاگ پڻ هڪ تمام مصروف مصروف برداشت ڪري سگهي ٿو. اسان اميد ٿا ڪريون ته اسان جون رڙيون شيون توهان سان گڏ توهان جي مدد ڪنداسين.