ليمن ۾ مٽي ڪڪڙ جي ڪڪڙ جو چڪڙ هڪ ئي ڪافي سستا برتن مان آهن جيڪي انهن جي بڪا کي راغب ڪن ٿا. تمام گهڻيون چمڙي ۽ رسائي گوشت سان گڏ مزيدار اداس وانگر. جڏهن ڪڪڙ جو پرزا پائڻ، انتهائي فالڪسڪس ڇڏي ٿو، باقي آئون ان کي تازو ڪرڻ چاهيندا آهن. تيار ٿيل پنڌ ۾، انگور جي ٻچن جو ٿورو مزو ۽ معمولي خوشگوار ڳاڙهو آهي. ھن وينجن ۾ خشڪ ڊيل تازو ٿي چڪا آھن، اھو ھڪڙو ذائقو ذائقو ۽ مسڪ ڏيندو آھي.
مادي- ڪڪڙ جي وڪري 700g
- انگور 1 سي.
- Paprika مٺي ميدان 1 چوڪ.
- سڪي خشڪ 1 ملي.
- ڪڪڙ 2 g لاء موسمي
- جين خشڪ 1 اسپين.
- زيتون جو تيل 1 پيچرو. ايل.
- گھوڙي 1 لک.
- ھفتو 2 گ
- مرحلا 1 ڪڪڙ جي کاڌا، انگور پيٽ تيار ڪرڻ، ٿڪڻ لاء ڪڪڙ، جيوس، ڊيل، سرسري، پيڪرا.
- قدم 2 واء ڌوئڻ، سڪل. جيڪڏهن ڪنهن به پينڊر جي باقي رهي، هٽايو. ٻاهرئين فليڪس ڪٽ ڪريو.
- مرحلو 3 انگور جي ٻت سان گڏ، زيور پٽي، اڌ ۾ ميوو ڪٽي، رس ٻاهر نڪرڻ، ان کي دٻايو ۽ ان کي زز سان گڏ ملائيندا.
- مرحلو 4 رند فلائي سان رس ۾ وجھي، ڊيل، لوڻ شامل ڪرڻ، ڪڪڙ لاء مسمار ڪرڻ.
- پوئتي 5 پڻ پيپرڪ، سرواڻ کي. توهان جي هٿن کي ڇڪيو ته جيئن اهي پنڌ اچار سان ڍڪيل آهن. هلڪو دٻاء هيٺ 1.5-2 ڪلاڪن لاء ڪمري جي گرمي تي ڇڏي ڏيو.
- پوئتان ڇانو رکين ٿو، زيتون جو تيل کڻي ڏيو. مون 180 منٽن تائين 30 منٽن تائين پڪاريو.
- مرحوم 7 وري باقي اچار وجهي ڇڏيو ۽ ٻيو 30 منٽن تائين 200 درجا سينٽر تي وقتي طور تي رس جي مخلوط سان ۽ اچار جي تري مان نڪتل آهي.