پينڪچي ڪيڪ نگران سان گڏ فرانسيسي فاسٽ کاڌي هڪ حقيقي پينڪڪي ڪيڪ کان ڪمي سان گڏ وڌيڪ ناهي. فرانسي ڇو، مون کي به خبر ناهي، پر مون اهو سمجهيو آهي ته ترجمي جي سبب: فرانسيسي "ڪرپس" ۾ پينڪڪيز. ۽ شاندار پيالو پتلي پينڪڪس، قارچ برانٽ، قارئت، گاڏيون آهن. جيئن ته، ڪوبه ڪابه طريقي سان ناهي، پر هڪ واحد جزو آهي، بلڪل، پتني آهي. ڪيڪ بلڪل ضروري ھجڻ گھرجي، وڌيڪ، وڌيڪ خوبصورت. ۽ ڪريم مختلف آهي، جيڪو ڪيڪ جو بنيادي ذائقو بيان ڪري ٿو. هميشه طور تي، مان پنهنجي پاڻ کي ٻيهر نه ٿو چاهيندو، ۽ مون فيصلو ڪيو ته منهنجي Crepville ٻيهر ٻيهر بڻايو، ۽ مان توهان کي پهريون ڀيرو پينڪکي ڪيڪ هڪ گراهيندڙ کيمي-ڪيڊ وينلا ڪريم، هڪ چاکليٽ کريم پنيس کريم ۽ ڪاراميل ٿيل ڪاربل ڪمي سان. پکاڪ ۾ پاڻ کي ڊگهي پائڻ جو پاڻ کي پچڻ آهي. مون کي 36 سيٽن جي هڪ ٽڪري ڀريل ڏسڻ ۾ اچي ٿي، جنهن ۾ 28 سڪا جي ڀڃڻ پيڻ سان 12 ٽڪر، 12 کان 24 سينٽي ۽ 12 فوٽ ٿيندي. ٿوري صبر ۽ هڪ مزيدار شيرين توهان جي انتظار ۾ آهي. گهٽ ۾ گهٽ 6 ڪلاڪ لاء ڪيڪ فرج ۾ بيهڻ گهرجي. هاڻي اچو ته پڙهيو وڃي. سموريون کاڌ خوراڪ ۽ سڪون، هميشه وانگر، توهان جي موٽ جي انتظار ۾!
مادي- مکھن 50 ج
- ڪڻڪ فلور 600 گ
- لوڻ جو 50 گرام
- شوگر، 15 گين وينلا
- 9 ڪڪڙ جي ائون 9 پي.
- کير 600 ميل
- مکلي 200 ملي
- پاڻي 600 ملي ميٽر
- ڳاڙهو 2 پنچ
- ڪريم 200 ملين
- چاڪليٽ ڪارو 140 گ
- ڪلو 200g
- کوڪو پاؤر 30 گ
- ڪريم 500 مل
- 300 ڳائيندي
- مکھن 50 ج
- کير 600 ميل
- مڇي نشاستي 4 چمچ ايل.
- ڪيٽي پني 300 گ
- ڪريم 1400 ملي
- ڪڙڪي ڪڻڪ 6 پيچرو. ايل.
- شوگر 200g
- شوگر، 30 گين وينلا
- 400g
- مرحلا 1 پينڪڪس لاء اجزاء تيار ڪريو: کير، ھاري کير، پاڻي، اٽو، ھڏا، لوڻ، کنڊ پاؤڈر، وينلا کنڊ.
- مرحلو 2 پاڻي سان ڳنڍڻ، کير ۽ دوڻ جو کير.
- مرحلو 3 کنڊ پائوڊر شامل ڪريو، وينلا کنڊ، لوڻ ۽ سڀني هڻين جي. اسان ان کي گڏ سان گڏ سمجهو جيستائين اهو وردي آهي.
- مرحلو 4 اٽو آڻيو ۽ ملائي.
- مرحلو 5 اسان ان مکھن کي ڳريو ۽ ان کي اٽي ۾ وجهي ڇڏيو. اسان کي تڪليف پيدا ٿئي جيستائين سڀني ڍنگن کي مڪمل طور تي ڦڙي ڇڏيو وڃي. هن کي ٿورڙو هجڻ گهرجي. اسان انهن کي طرف وٺي ڇڏينداسين ۽ گهٽ ۾ گهٽ 30 منٽن تائين آرام جا امتحان ڏينداسين.
- ڪئين 6 اڳيون، پتلي پينڪڪس ڪٽي. ٿوري ٿڪ ۽ گرم واري تيل سان گڏ روئڻ، تيل کي ساڙي نه ڏيو، آڱر جي ٿلهي پرت کي، ڳاڙھو پين کي مختلف هدايتون ۾ ڇڪايو، ان سان گڏ آهستي آهستي تقسيم ڪيو. جيترو جلد آڱر زين بنجي ويندو آهي ۽ فررينگ پين جي هيٺان کان جدا ٿي، ٻئي پاسي کي ڦيرايو (هڪ پينڪڪ کان 1-1.5 منٽ کان وڌيڪ). ۽ تنهنڪري 36 ٽڪرا - 12 مختلف عمارتون.
- مرحلا 7 قسم جي 3 قسم جي ڪمن لاء تيار ڪريو: ڪماڙ، کنڊ، کير، نشانو، وينلا کنڊ، مکھن، کاڌي پني، ڪوڪو، چاکليٽ.
- مرحلا 8 آھ آرام آرام ڪري، ڪاراميل ڪمي تيار ڪريو (2-8 مرحلن تي ڏسو).
- قدم 9 اڳيون، وينلا ڪمي تيار ڪريو (9-10 قدمن تي ڏسو).
- هڪ چاکليٽ وارو ڪمن لاء، چاکليٽ جي ڪنن سان ڪڪائي گرمي. اسان مسلسل مداخلت ڪندا آهيون.
- مرحلو 11 ڪوڪو شامل ڪريو ۽ گهٽ گرميء تي 2-3 منٽ لاء کڪ، بغير مداخلت ڪرڻ کان سواء وساري.
- مرحلي 12 ڪريم کي 2 حصن ۾ ورهايو. اسان هڪ برفاني غسل تي ٿڌو ٿينداسين ۽ اسان کوٽي پنيس سان مداخلت ڪنداسين. ٻيو ڪجهه گليزنگ ڪيڪ لاء ٿيندو.
- قدم 13 ڪاريل ۽ ون ونلا ڪمي مان، اچو ته 1 ٽيچون سجدو ڪرڻ لاء.
- قدم 14 هر ڪمن جي بل ۾، اسان کوٽي پنيس سان مداخلت ڪريون ٿا.
- چلو 15 کي گڏ ڪيڪ گڏ ڪري ٿو: وڏي پينڪڪس رکجن تي هڪ وينجن تي.
- سارو 16 اسين هر پکنڪ کي ونيل ڪريم سان گڏ مٿييو. اھم: توھان ھر پينڪڪي لاء ھڪڙي رقم تي کریم کي تقسيم ڪرڻ جي ضرورت آھي. بيکا آخري آخري برکو آهي.
- 17 ان کان پوء اسان کي وچين رنگن جي وچ واري ڪڻڪ جوڙي ڇڏيائين.
- قدم 18 اسان هر پينڪچي لاء ڪاريليل ڪمي کي ورهايو. بس ڪيپ جي ڪنارن کي سمير.
- قدم 19 پوء اسان ننڍڙي پينڪڪي کي رکون ٿا. چاکليٽ جو اڌ حصو پنيس سان پياريو ويندو آهي هر پڪنڪ جي مٿان. اسان کي ڪيڪ جي ڪنارن کي به ڍڪيو.
- چيڪليٽ جو ٻئين اڌ مدو صرف مينهن هيٺ ٿيندو. اچو ته ڪيڪ کي ڏسو. اچو ته آزاديء سان ڪڪڙ پکيڙي ڇڏيندي، ڪيڪ کان ٿورو مٿي ٽڪرڻ. اسان کي ڪڪڙ ۾ گهٽ ۾ گھٽ 6 ڪلاڪ لاء ڪيڪ هٽائي ڇڏيو.
- قدم 21 ڪرڻ کان اڳ، اسين توهان جي پسند کي سجدو ڪندا آهيون. مون سيرابين سان سجايو ويو، هڪ پينڪڻ گلاب، 1 پٿرن تي ڇڏي ويو. ايل. هر هڪ جنن (ڪمان ڀريو سرنج ۽ رنگائ اسپائير).